{"id":2023,"date":"2019-10-30T17:24:00","date_gmt":"2019-10-30T15:24:00","guid":{"rendered":"https:\/\/master.greenpeace.ch\/?page_id=2023"},"modified":"2024-12-10T15:56:18","modified_gmt":"2024-12-10T14:56:18","slug":"rezepte-fuer-das-klima","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.greenpeace.ch\/de\/handeln\/rezepte-fuer-das-klima\/","title":{"rendered":"Umweltfreundliche Rezepte"},"content":{"rendered":"\n\n<div class=\"wp-block-group alignfull is-layout-flow wp-block-group-is-layout-flow\">\n<div class=\"wp-block-group container is-layout-flow wp-block-group-is-layout-flow\">\n<div class=\"wp-block-media-text alignfull has-media-on-the-right is-stacked-on-mobile is-pattern-p4-page-header is-style-parallax\"><div class=\"wp-block-media-text__content\">\n<div class=\"wp-block-group is-layout-flow wp-block-group-is-layout-flow\">\n<h1 class=\"wp-block-heading has-white-background-color has-background\">\n                            Umweltfreundliche Rezepte\n                        <\/h1>\n<\/div>\n<\/div><figure class=\"wp-block-media-text__media\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1200\" height=\"423\" src=\"https:\/\/www.greenpeace.ch\/static\/planet4-switzerland-stateless\/2019\/05\/0791a3a4-gp0strmec_medium_res-e1558425934353.jpg\" alt=\"\" sizes=\"auto, (min-width: 601px) 50vw, 100vw\" srcset=\"https:\/\/www.greenpeace.ch\/static\/planet4-switzerland-stateless\/2019\/05\/0791a3a4-gp0strmec_medium_res-e1558425934353.jpg 1200w, https:\/\/www.greenpeace.ch\/static\/planet4-switzerland-stateless\/2019\/05\/0791a3a4-gp0strmec_medium_res-e1558425934353-300x106.jpg 300w, https:\/\/www.greenpeace.ch\/static\/planet4-switzerland-stateless\/2019\/05\/0791a3a4-gp0strmec_medium_res-e1558425934353-768x271.jpg 768w, https:\/\/www.greenpeace.ch\/static\/planet4-switzerland-stateless\/2019\/05\/0791a3a4-gp0strmec_medium_res-e1558425934353-1024x361.jpg 1024w, https:\/\/www.greenpeace.ch\/static\/planet4-switzerland-stateless\/2019\/05\/0791a3a4-gp0strmec_medium_res-e1558425934353-510x180.jpg 510w\" class=\"wp-image-1301 size-full\"\/><\/figure><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n<div class=\"wp-block-group is-vertical is-layout-flex wp-container-core-group-is-layout-8cf370e7 wp-block-group-is-layout-flex\"><\/div>\n\n<p>Die Frage \u00abWas soll ich heute essen?\u00bb ist eine sehr wichtige, denn 28 Prozent der Umweltauswirkungen eines Haushaltes werden durch unsere Ern\u00e4hrung verursacht. Aber nicht alle Lebensmittel belasten unser Klima und die Umwelt gleich stark. Es ist vor allem die Produktion von Fleisch- und Milchprodukten, die f\u00fcr den Grossteil der ern\u00e4hrungsbedingten CO<sub>2<\/sub>-Emissionen verantwortlich ist. Mehr pflanzliche Lebensmittel zu essen, entlastet also unseren Planeten sp\u00fcrbar.<\/p>\n\n<h4 class=\"wp-block-heading is-style-default\">Leckere saisonale Rezepte zum Nachkochen. Schau dir die Videos an und lass dich inspirieren.<\/h4>\n\n<p>Die Welt der pflanzlichen Ern\u00e4hrung ist abwechslungsreich, schmackhaft und gesund. Um dich zu inspirieren, haben wir mit Tibits einfach nachzukochende Rezepte ausget\u00fcftelt und stellen diese in Videoclips vor. Verwendet werden vegane, saisonale sowie vornehmlich regionale Produkte. Die Men\u00fcs sind alle mit dem Pr\u00e4dikat \u00abklimafreundlich\u00bb ausgezeichnet, das heisst, sie weisen einen besonders niedrigen CO<sub>2<\/sub>-Fussabdruck auf. Berechnet wurde dies in Zusammenarbeit mit&nbsp;<a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/eaternity.org\/\" target=\"_blank\">Eaternity<\/a>.<\/p>\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><a href=\"#fruehling\">Fr\u00fchlings-Rezepte<\/a><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list is-style-accent-links\">\n<li><a href=\"#fruehling1\">Mac&#8217;n&#8217;Cashew<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#fruehling2\">Gerstenrisotto<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#fruehling3\">Kraut bis Wurzel R\u00fcebli<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#fruehling4\">Rhabarber-Apfel-Crumble<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><a href=\"#sommer\">Sommer-Rezepte<\/a><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list is-style-accent-links\">\n<li><a href=\"#sommer1\">Schwarze Paella<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#sommer2\">Panzanella<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#sommer3\">Orientalischer Couscous-Salat<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#sommer4\">Sesam-Grillkartoffeln<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#sommer5\">Mais Basbousa<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><a href=\"#herbst\">Herbst-Rezepte<\/a><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list is-style-accent-links\">\n<li><a href=\"#herbst1\">K\u00fcrbis Pickles<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#herbst2\">Black Teff Burger<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#herbst3\">K\u00fcrbis Wirz Pie<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#herbst4\">Feigen Creme<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#sommer5\">Cassis-Cheezecake<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><a href=\"#winter\">Winter-Rezepte<\/a><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list is-style-accent-links\">\n<li><a href=\"#sellerie\">Selleriep\u00fcree <\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#wellington\">Beet Wellington<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#rosenkohl\">Gebackener Rosenkohl<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#panna\">Panna Coco<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-css-opacity\"\/>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading has-text-align-left\" id=\"fruehling\">Fr\u00fchling<\/h2>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"fruehling1\">Mac&#8217;n&#8217;Cashew<\/h3>\n\n<div class=\"wp-block-columns has-2-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zutaten<\/h4>\n\n\n\n<p><strong>3<\/strong> Zwiebeln<br><strong>2<\/strong> Knoblauchzehen<br><strong>1<\/strong> Lorbeerblatt1 kleine Karotte<br><strong>4 EL<\/strong> Oliven\u00f6l<br><strong>80 g<\/strong> Cashewn\u00fcsse, \u00fcber Nacht eingeweicht<br><strong>200 ml<\/strong> Wasser<br><strong>200 ml<\/strong> pflanzlicher Drink<br><strong>5 g<\/strong> Edelhefe<br><strong>250 g<\/strong> Spinat<br>Salz und Pfeffer zum Abschmecken<br><strong>300 g<\/strong> Maccheroni<br>Edelhefe<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung<\/h4>\n\n\n\n<p>Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Zwiebeln abziehen und in feine Ringe schneiden. Den<br>Knoblauch ebenfalls abziehen und fein hacken. Die Karotte sch\u00e4len und in Scheiben schneiden.<\/p>\n\n\n\n<p>In einem Topf das Oliven\u00f6l erhitzen und Zwiebelringe, Knoblauch, Lorbeerblatt und Karotte d\u00fcnsten. Den Spinat gr\u00fcndlich waschen. Die Cashewn\u00fcsse, Wasser, Milch, Edelhefe und den Spinat in den Topf geben, aufkochen und auf<br> kleiner Stufe circa 10 Minuten k\u00f6cheln lassen.<\/p>\n\n\n\n<p>Mit Salz und Pfeffer abschmecken, im Mixbecher gut mixen und wieder in die Pfanne geben.<\/p>\n\n\n\n<p>In der Zwischenzeit die Maccheroni im Salzwasser bissfest kochen, gut absch\u00fctten, mit der Sauce vermischen und in einer Gratinschale anrichten.<\/p>\n\n\n\n<p>Die Edelhefe auf der Oberfl\u00e4che verteilen und im Ofen w\u00e4hrend 7 Minuten gratinieren.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-4-3 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Mac&#039;N&#039;Cashew  |   Rezepte f\u00fcr das Klima   |   Fr\u00fchling   |   vegan, saisonal, nachhaltig\" width=\"500\" height=\"375\" src=\"https:\/\/www.youtube-nocookie.com\/embed\/zznXDBOHNew?feature=oembed&#038;rel=0\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-button is-style-squared\"><a class=\"wp-block-button__link\" href=\"https:\/\/www.greenpeace.ch\/static\/planet4-switzerland-stateless\/2019\/05\/45ae8d25-klimarezepte-macncashew.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Rezept als PDF: Mac&#8217;n&#8217;Cashew<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"fruehling2\">Gerstenrisotto<\/h3>\n\n<div class=\"wp-block-columns has-2-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zutaten<\/h4>\n\n\n\n<p><strong>250 g<\/strong> Rollgerste<br><strong>30 ml<\/strong> Raps\u00f6l<br><strong>350 g<\/strong> Erbsen (frisch oder tiefgefroren)<br><strong>100 g<\/strong> Fr\u00fchlingszwiebeln<br><strong>1<\/strong> Lorbeerblatt<br><strong>200 ml<\/strong> Bouillon<br><strong>300 ml<\/strong> pflanzliche Saucencreme<br><strong>100 g<\/strong> Brennnessel Pesto<br><strong>5 g<\/strong> Edelhefe<br><strong>\u00bd<\/strong> Zitrone<br>Meersalz und Pfeffer aus der M\u00fchle<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung<\/h4>\n\n\n\n<p>Die Fr\u00fchlingszwiebeln in Ringe schneiden. Die Rollgerste nach Packungsangabe im Salzwasser kochen und absch\u00fctten.<\/p>\n\n\n\n<p>In der Zwischenzeit das Raps\u00f6l in einem Topf erhitzen, die Fr\u00fchlingszwiebeln, die Erbsen, das Lorbeerblatt dazugeben und auf kleiner Hitze d\u00fcnsten. Die abgesch\u00fcttete noch warme Gerste dazugeben und kurz mitd\u00fcnsten.<\/p>\n\n\n\n<p>Die restlichen Zutaten dazugeben, aufkochen und auf kleiner Flamme zu einem s\u00e4migen Gersten-Risotto kochen. Mit Salz, Pfeffer und frischem Zitronensaft abschmecken.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-4-3 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Gerstenrisotto mit Erbsen und Pesto | Rezepte f\u00fcr das Klima | Fr\u00fchling | vegan, saisonal, nachhaltig\" width=\"500\" height=\"375\" src=\"https:\/\/www.youtube-nocookie.com\/embed\/2F90zH2KUf4?feature=oembed&#038;rel=0\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-button is-style-squared\"><a class=\"wp-block-button__link\" href=\"https:\/\/www.greenpeace.ch\/static\/planet4-switzerland-stateless\/2019\/05\/47300fed-klimarezepte-gerstenrisotto.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Rezept als PDF: Gerstenrisotto<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"fruehling3\">Kraut bis Wurzel R\u00fcebli<\/h3>\n\n<div class=\"wp-block-columns has-2-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zutaten<\/h4>\n\n\n\n<p><strong>1 kg<\/strong> R\u00fcebli mit Kraut<br><strong>10 g<\/strong> Meersalz<br><strong>2 EL<\/strong> Oliven\u00f6l<br>Bunter Pfeffer aus der M\u00fchle<\/p>\n\n\n\n<p><strong>F\u00fcr das Pesto<\/strong><br><strong>100 g<\/strong> R\u00fceblikraut<br><strong>200 ml<\/strong> Raps\u00f6l<br><strong>\u00bd<\/strong> Zitrone<br>Salz und Pfeffer aus der M\u00fchle<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung<\/h4>\n\n\n\n<p>Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Das R\u00fceblikraut von den Karotten entfernen und f\u00fcr das R\u00fcebli-Pesto aufheben. Die Karotten gr\u00fcndlich waschen (nicht sch\u00e4len), l\u00e4ngs halbieren, mit Salz, Pfeffer und Oliven\u00f6l vermischen und ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Im Ofen f\u00fcr 20\u201325 Minuten backen.<\/p>\n\n\n\n<p>In der Zwischenzeit das R\u00fceblikraut waschen, die Zitrone auspressen und gemeinsam mit dem Raps\u00f6l fein p\u00fcrieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.<\/p>\n\n\n\n<p>Die Karotten auf vier Bento Boxen verteilen und mit etwas Pesto betr\u00e4ufeln. Das restliche R\u00fceblikraut-Pesto in ein Schraubglas f\u00fcllen und mit Oliven\u00f6l bedeckt im K\u00fchlschrank oder Tiefk\u00fchler aufbewahren.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-4-3 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Kraut bis Wurzel R\u00fcebli   |   Rezepte f\u00fcr das Klima   |   Fr\u00fchling   |   vegan, saisonal, nachhaltig\" width=\"500\" height=\"375\" src=\"https:\/\/www.youtube-nocookie.com\/embed\/9kfZ4yyc57s?feature=oembed&#038;rel=0\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-button is-style-squared\"><a class=\"wp-block-button__link\" href=\"https:\/\/www.greenpeace.ch\/static\/planet4-switzerland-stateless\/2019\/05\/4f4b7000-klimarezepte-blattwurzelruebli.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Rezept als PDF: Kraut bis Wurzel R\u00fcebli<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"fruehling4\">Rhabarber-Apfel-Crumble<\/h3>\n\n<div class=\"wp-block-columns has-2-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zutaten<\/h4>\n\n\n\n<p><strong>Biskuit<\/strong><br><strong>\u00bd TL <\/strong>Zitronenschale<br><strong>50 g<\/strong> fein gemahlener Rohrohrzucker<br><strong>80 g<\/strong> Dinkelmehl<br><strong>6 g<\/strong> Backpulver<br><strong>80 ml<\/strong> Mineralwasser mit Kohlens\u00e4ure<br><strong>2 EL<\/strong> neutrales Pflanzen\u00f6l<br>\u00d6l und Mehl f\u00fcr die Form<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Crumble<\/strong><br><strong>500 g<\/strong> Rhabarber<br><strong>40 g<\/strong> Zucker<br><strong>5 g<\/strong> Ingwer<br><strong>500 g<\/strong> Apfel<br><strong>200 g<\/strong> Knusperm\u00fcesli<br><strong>50 g<\/strong> Zucker<br><strong>40 ml<\/strong> Raps\u00f6l<br><strong>300 g<\/strong> veganer Biskuitboden<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung<\/h4>\n\n\n\n<p>Den Backofen auf 160 Grad vorheizen. <\/p>\n\n\n\n<p>F\u00fcr den Biskuitteig \u00bdTL Zitronenschale mit Zucker, Mehl und Backpulver in eine Sch\u00fcssel geben und mit dem Schwingbesen verr\u00fchren. Dann Mineralwasser und \u00d6l hinzugeben und kurz unterr\u00fchren.<\/p>\n\n\n\n<p>Den Biskuitteig in eine gefettete und bemehlte Form f\u00fcllen und in der Mitte des vorgeheizten Ofens circa 10 Minuten backen. Kurz abk\u00fchlen lassen.<\/p>\n\n\n\n<p>Den Rhabarber r\u00fcsten, in St\u00fccke schneiden und mit dem Zucker und dem gesch\u00e4lten und fein gehackten Ingwer mit wenig Wasser in eine Pfanne geben und auf kleiner Flamme zu einem Kompott kochen. Die Rhabarber St\u00fcckchen m\u00fcssen nicht ganz verkocht sein. In der Zwischenzeit die Apfel sch\u00e4len, grob reiben und zum dem Kompott geben. Nochmals kurz aufkochen und erkalten lassen.<\/p>\n\n\n\n<p>In der Zwischenzeit f\u00fcr den Crumble das M\u00fcesli mit Zucker und das Raps\u00f6l gut vermischen. Den Biskuitboden in Streifen schneiden und eine Gratinschale damit auslegen. Den Rhabarber-Apfelkompott auf dem Boden verteilen, den Crumble darauf verteilen und im Ofen w\u00e4hrend circa 20 Minuten backen.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-4-3 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Rhabarber-Apfel Crumble  |   Rezepte f\u00fcr das Klima   |   Fr\u00fchling   |   vegan, saisonal, nachhaltig\" width=\"500\" height=\"375\" src=\"https:\/\/www.youtube-nocookie.com\/embed\/NhRfLqo1VzI?feature=oembed&#038;rel=0\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-button is-style-squared\"><a class=\"wp-block-button__link\" href=\"https:\/\/www.greenpeace.ch\/static\/planet4-switzerland-stateless\/2019\/05\/c9c1487e-klimarezepte-crumble.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Rezept als PDF: Rhabarber-Apfel Crumble<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-css-opacity\"\/>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"sommer\">Sommer-Rezepte<\/h2>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"sommer1\">Schwarze Paella<\/h3>\n\n<div class=\"wp-block-columns has-2-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zutaten<\/h4>\n\n\n\n<p><strong>250-300 g<\/strong> Venere Reis<br><strong>100 g<\/strong> gr\u00fcne Bohnen<br><strong>50 g<\/strong> Oliven\u00f6l<br><strong>80 g<\/strong> Zwiebeln fein gehackt<br><strong>10 g<\/strong> Peperoncini fein gehackt<br><strong>350 g<\/strong> Peperoni in 5mm Streifen geschnitten<br><strong>150 g<\/strong> Erbsen<br><strong>100 g<\/strong> frische Algen oder Salicorn<br><strong>100 ml<\/strong> Weisswein<br><strong>100 ml<\/strong> BouillonMeersalz und Pfeffer aus der M\u00fchle<br><strong>1<\/strong> Zitrone<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung<\/h4>\n\n\n\n<p>Den Reis im Salzwasser 20-30 Minuten weichkochen und absch\u00fctten. Die gr\u00fcnen Bohnen r\u00fcsten und im Salzwasser kurz blanchieren. <\/p>\n\n\n\n<p>In der Zwischenzeit das Oliven\u00f6l in einer Brat-pfanne erhitzen, Zwiebeln und Peperoncini da-zugeben und and\u00fcnsten. Peperoni, gr\u00fcne Boh-nen und Erbsen dazugeben, gut vermischen und auf mittlerer Hitze 10 Minuten unter zweitwei-sem R\u00fchren d\u00fcnsten. <\/p>\n\n\n\n<p>Algen oder Salicorn dazugeben, mit Weisswein und Bouillon abl\u00f6schen und kurz aufkochen und danach den gekochten Reis dazugeben.<\/p>\n\n\n\n<p>Alles nochmals kurz aufkochen mit Salz und Pfeffer abschmecken und in einer Gratinschale anrichten. Mit den Zitronenschnitze garnieren und servieren.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-4-3 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Schwarze Paella  |   Rezepte f\u00fcr das Klima   |   Sommer   |   vegan, saisonal, nachhaltig\" width=\"500\" height=\"375\" src=\"https:\/\/www.youtube-nocookie.com\/embed\/XhYgrnAUONs?feature=oembed&#038;rel=0\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link\" href=\"https:\/\/www.greenpeace.ch\/static\/planet4-switzerland-stateless\/2019\/06\/9fb3a8d5-paella.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Rezept als PDF: Schwarze Paella<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"sommer2\">Panzanella<\/h3>\n\n<div class=\"wp-block-columns has-2-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zutaten<\/h4>\n\n\n\n<p><strong>300 g<\/strong> altbackenes Brot<br><strong>30 g<\/strong> Cherry oder Datterini Tomate n<br><strong>350 g<\/strong> Salatgurke<br><strong>1<\/strong> Zwiebel, fein gehackt in feine Streifen geschnitten<br><strong>200 g<\/strong> schwarze Oliven ent-steint1 Bund Basilikum, in Streifen<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Sauce<\/strong><br><strong>100 ml<\/strong> Oliven\u00f6l<br><strong>100 ml<\/strong> Balsamico<br><strong>30 ml<\/strong> <strong>Zitronensaft<br>25 g<\/strong> Basilikumpesto<br>Salz und Pfeffer <\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung<\/h4>\n\n\n\n<p>Das Brot in W\u00fcrfel schneiden und 5min bei 180 Grad im Ofen r\u00f6sten.<\/p>\n\n\n\n<p>Die Cherry Tomaten waschen und je nach Gr\u00f6sse halbieren oder ganz lassen. Die Gurken eben-falls waschen, halbieren, in 5mm dickeScheiben schneiden und mit den restlichen Zutaten f\u00fcr den Salat in eine Sch\u00fcssel geben.<\/p>\n\n\n\n<p>Die Zutaten f\u00fcr die Sauce in eine Sch\u00fcssel geben und mit dem Schwingbesen gut vermischen. Kurz vor dem Servieren die Sauce \u00fcber den Sa-lat geben, gut vermischen und anrichte <\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-4-3 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Panzanella  |   Rezepte f\u00fcr das Klima   |   Sommer   |   vegan, saisonal, nachhaltig\" width=\"500\" height=\"375\" src=\"https:\/\/www.youtube-nocookie.com\/embed\/0eUgX2OQicc?feature=oembed&#038;rel=0\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link\" href=\"https:\/\/www.greenpeace.ch\/static\/planet4-switzerland-stateless\/2019\/06\/54a3fb0a-panzanella.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Rezept als PDF: Panzanella<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"sommer3\">Orientalischer Couscous-Salat<\/h3>\n\n<div class=\"wp-block-columns has-2-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zutaten<\/h4>\n\n\n\n<p><strong>200 ml<\/strong> Wasser<br><strong>je \u00bd TL<\/strong> Kreuzk\u00fcmmel, Paprika,<br> Zimt und Kurkuma<br><strong>4 EL<\/strong> Raps\u00f6l<br><strong>\u00bd TL<\/strong> Raz el Hanut<br><strong>200 g<\/strong> Couscous<br><strong>1<\/strong> Zitrone<br><strong>150 g<\/strong> gekochte Kichererbsen<br><strong>50 g<\/strong> Sultaninen<br><strong>\u00bd Bund<\/strong> Pfefferminze<br><strong>200 g<\/strong> Cherrytomaten<br><strong>200 g<\/strong> Gurke<br> Salz und Pfeffer aus<br> der M\u00fchle<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung<\/h4>\n\n\n\n<p>Das Wasser mit den Gew\u00fcrzen in eine Sch\u00fcssel geben und gut vermischen. Den Couscous dazugeben und quellen lassen, bis fast keine Fl\u00fcssigkeit mehr vorhanden ist.<\/p>\n\n\n\n<p>Den Saft der Zitrone auspressen und zum Couscous geben. <\/p>\n\n\n\n<p>Die Cherrytomaten und die Gurke waschen und in kleine W\u00fcrfel schneiden, die Pfefferminze kurz abbrausen und in feine Streifen schneiden. Gemeinsam mit den Kichererbsen und den Sultaninen in die Sch\u00fcssel geben und mit Salz und Pfeffer aus der M\u00fchle abschmecken.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-4-3 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Orientalischer Couscous-Salat  |  Rezepte f\u00fcr das Klima  |  Sommer  |  vegan, saisonal, nachhaltig\" width=\"500\" height=\"375\" src=\"https:\/\/www.youtube-nocookie.com\/embed\/by38gr2wZTQ?feature=oembed&#038;rel=0\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link\" href=\"https:\/\/www.greenpeace.ch\/static\/planet4-switzerland-stateless\/2019\/06\/31f82133-couscoussalat.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Rezept als PDF: Orientalischer Couscous-Salat<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"sommer4\">Sesam-Grillkartoffeln<\/h3>\n\n<div class=\"wp-block-columns has-2-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zutaten<\/h4>\n\n\n\n<p><strong>1.5 kg<\/strong> Bratkartoffeln<br><strong>1 EL<\/strong> Sesamsamen ger\u00f6stet<br><strong>1 TL<\/strong> Curcuma<br><strong>3 EL<\/strong> Raps\u00f6l<br><strong>\u00bd TL<\/strong> Paprika<br><strong>1<\/strong> Knoblauchzehe, fein gehackt<br><strong>1 TL<\/strong> Salz<br><strong>1 Prise<\/strong> Cayennepfeffer<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung<\/h4>\n\n\n\n<p>Die Kartoffeln waschen und halbieren. <\/p>\n\n\n\n<p>Sesamsamen, Curcuma, Raps\u00f6l, Paprika, Knoblauch, Salz und Cayennepfeffer in einer Sch\u00fcssel gut vermischen, die Kartoffeln dazugeben nochmals gut durchmischen.<\/p>\n\n\n\n<p>Die Kartoffeln in drei gleichgrosse Portionen aufteilen und gut verpacken. Auf dem Grill 20 bis 30 Minuten grillieren, zwischendurch wenden.<\/p>\n\n\n\n<p>Statt auf dem Grill k\u00f6nnen die Kartoffeln auch ohne Folie 20 bis 30 Minuten, im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen, gebacken werden.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-4-3 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Sesam-Grillkartoffeln   |   Rezepte f\u00fcr das Klima   |   Sommer   |   vegan, saisonal, nachhaltig\" width=\"500\" height=\"375\" src=\"https:\/\/www.youtube-nocookie.com\/embed\/daFnpMkUDSo?feature=oembed&#038;rel=0\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link\" href=\"https:\/\/www.greenpeace.ch\/static\/planet4-switzerland-stateless\/2019\/06\/20ca13fa-sesamkartoffeln.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Sesam-Grillkartoffeln<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"sommer5\">Mais Basbousa<\/h3>\n\n<div class=\"wp-block-columns has-2-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zutaten<\/h4>\n\n\n\n<p><strong>750 ml<\/strong> Haferdrink<br><strong>1<\/strong> Zitrone, Schale<br><strong>100 g<\/strong> Rohzucker<br><strong>50 g<\/strong> Raps\u00f6l oder Sonnenblumen\u00f6l<br><strong>5 g<\/strong> Vanillezucker<br><strong>75 g<\/strong> Mandeln, gehobelt<br><strong>1 Prise<\/strong> Salz<br><strong>200 g<\/strong> Maisgriess<br><strong>8 g<\/strong> Backpulver<br><strong>30 g<\/strong> Mandeln, gesch\u00e4lt<\/p>\n\n\n\n<p><strong>F\u00fcr den Guss<\/strong><br><strong>25 ml<\/strong> Wasser<br><strong>15 g<\/strong> Rohzucker<br><strong>75 g<\/strong> Orangensaft<br><strong>25 g<\/strong> Limettensaft<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung<\/h4>\n\n\n\n<p>Den Ofen auf 160 Grad vorheizen. Eine Gratinschale einfetten und bereitstellen.<\/p>\n\n\n\n<p>Haferdrink, Schale der Zitrone, Rohzucker, \u00d6l, Vanillezucker, gehobelte Mandeln und Salz<br> in einem Topf aufkochen. Maisgriess und Backpulver dazugeben, gut vermischen und tiefer Hitze unter zweitweisem R\u00fchren zu einem dicken Brei kochen.<br><\/p>\n\n\n\n<p>Anschliessend die Masse in die eingefettete Form geben. Die Oberfl\u00e4che wie im Video zu sehen einschneiden und jeden W\u00fcrfel mit einer gesch\u00e4lten Mandel garnieren.<br> Anschliessend im Backofen bei 160 Grad w\u00e4hrend 20 Minuten backen.<br>In der Zwischenzeit f\u00fcr den Guss Wasser, Rohzucker, Orangensaft und Limettensaft aufkochen und bereitstellen. <\/p>\n\n\n\n<p>Sobald der Maiskuchen aus dem Ofen kommt, den Guss gleichm\u00e4ssig dar\u00fcber verteilen und ihn 10 Minuten einziehen lassen.<\/p>\n\n\n\n<p>Das Mais Basbousa kann auch sehr gut am n\u00e4chsten Tag serviert werden. (Das Mais Basbousa sollte am besten am n\u00e4chsten Tag serviert werden, damit es sich besser portionieren l\u00e4sst.)<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-4-3 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Mais Basbousa  |   Rezepte f\u00fcr das Klima   |   Sommer   |   vegan, saisonal, nachhaltig\" width=\"500\" height=\"375\" src=\"https:\/\/www.youtube-nocookie.com\/embed\/JYYVMmNKZKE?feature=oembed&#038;rel=0\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link\" href=\"https:\/\/www.greenpeace.ch\/static\/planet4-switzerland-stateless\/2019\/06\/1dc2057d-basbousa.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Rezept als PDF: Mais Basbousa<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-css-opacity\"\/>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"herbst\">Herbst-Rezepte<\/h2>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"herbst1\">K\u00fcrbis Pickles<\/h3>\n\n<div class=\"wp-block-columns has-2-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zutaten<\/h4>\n\n\n\n<p><strong>400 g Butternussk\u00fcrbis<br>30 g<\/strong> Ingwer<br><strong>2<\/strong> Lorbeerbl\u00e4tter<br><strong>100 ml<\/strong> Wasser<br><strong>80 ml<\/strong> weisser Balsamicoessig <br><strong>2 TL<\/strong> Rohrzucker<br><strong>20 g<\/strong> Harissa (scharfe Gew\u00fcrzpaste) <br><strong>1 TL<\/strong> Salz<br><strong>3-4 EL<\/strong> Oliven\u00f6l <br>Schwarzer Sesam<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung<\/h4>\n\n\n\n<p>Den K\u00fcrbis sch\u00e4len, halbieren, in ca. 1.5 cm dicke Schnitze schneiden und diese in ca. 3 cm lange St\u00fccke schneiden. Den Ingwer sch\u00e4len, je nach Gr\u00f6sse halbieren und in 2 mm d\u00fcnne Scheiben schneiden. <\/p>\n\n\n\n<p>Die Zutaten f\u00fcr die Marinade in einem mittel- grossen Topf aufkochen, K\u00fcrbisst\u00fccke und Ingwer dazugeben und 1\u20132 Minuten mitkochen. Anschliessend das Gem\u00fcse mit Fl\u00fcssigkeit in einen Beh\u00e4lter geben, ausk\u00fchlen lassen und im K\u00fchlschrank f\u00fcr einen Tag marinieren lassen. <\/p>\n\n\n\n<p>Vor dem Servieren den K\u00fcrbis abtropfen lassen und vor dem Servieren mit etwas Oliven\u00f6l vermischen. Mit schwarzem Sesam garnieren. <\/p>\n\n\n\n<p>Tipp: Der K\u00fcrbis kann bis zu 4 Tage im K\u00fchl- schrank aufbewahrt werden. <\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-4-3 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"K\u00fcrbis Pickles  |   Rezepte f\u00fcr das Klima  |  Herbst  |  vegan, saisonal, nachhaltig\" width=\"500\" height=\"375\" src=\"https:\/\/www.youtube-nocookie.com\/embed\/XgYPPeDAtrI?feature=oembed&#038;rel=0\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link\" href=\"https:\/\/www.greenpeace.ch\/static\/planet4-switzerland-stateless\/2019\/10\/67c207c3-ku\u0308rbis-pickles.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Rezept als PDF: K\u00fcrbis Pickles<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"herbst2\">Black Teff Burger<\/h3>\n\n<div class=\"wp-block-columns has-2-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zutaten<\/h4>\n\n\n\n<p><strong>1 <\/strong>kleine Zwiebel<strong><br>1<\/strong> Knoblauchzehe<br><strong>1<\/strong> rote Peperoni<br><strong>120 g <\/strong> Champignons<br><strong>2-3 EL<\/strong> Oliven\u00f6l<br><strong>350 g<\/strong> gekochte Kidneybohnen <br><strong>2 EL<\/strong> Randensaft (Rote-Beete-Saft)<br><strong>40 g<\/strong> weisser Teff (Zwerghirse) <br><strong>5 EL<\/strong> Seitanpulver (50g)<br><strong>3 EL<\/strong> Maisst\u00e4rke (25g) <br><strong>1 Prise<\/strong> ger\u00e4uchertes Paprikapulver <br><strong>1 Prise<\/strong> edels\u00fcsses Paprikapulver<br>Salz, Pfeffer aus der M\u00fchle, Raps\u00f6l<\/p>\n\n\n\n<p>Black-Teff-Br\u00f6tchen <br>Cole Slaw<br><\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung<\/h4>\n\n\n\n<p>Die Zwiebel und den Knoblauch sch\u00e4len und fein hacken. Die Peperoni halbieren, entkernen, waschen und in 1 cm gro\u00dfe W\u00fcrfel schneiden. Die Champignons putzen, feucht abreiben und in feine Scheiben schneiden. <\/p>\n\n\n\n<p>Das Oliven\u00f6l in einer Bratpfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin goldbraun d\u00fcnsten. Die Peperoni und die Champignons beigeben und auf h\u00f6chster Stufe stark anbraten. Das Gem\u00fcse muss noch ein wenig Biss haben, und es darf kein Wasser ziehen. In eine Sch\u00fcssel geben und erkalten lassen. <\/p>\n\n\n\n<p>Die Kidneybohnen im Mixer oder mit dem P\u00fc- rierstab fein p\u00fcrieren und zum Gem\u00fcse geben. Randensaft, Teff, Maisst\u00e4rke, Seitanpulver und das Paprikapulver ebenfalls zum Gem\u00fcse geben, alles gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. <\/p>\n\n\n\n<p>Die Masse zu etwa 3 cm dicken Burgern for-\nmen und leicht flach dr\u00fccken. Raps\u00f6l in einer\nBratpfanne erhitzen und die Burger darin von\nbeiden Seiten knusprig anbraten. Nach Belieben\nmit Cole Slaw in Black-Teff-Br\u00f6tchen f\u00fcllen.\n<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-4-3 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Teff Burger   |   Rezepte f\u00fcr das Klima  |  Herbst  |  vegan, saisonal, nachhaltig\" width=\"500\" height=\"375\" src=\"https:\/\/www.youtube-nocookie.com\/embed\/tVORMWrevqk?feature=oembed&#038;rel=0\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link\" href=\"https:\/\/www.greenpeace.ch\/static\/planet4-switzerland-stateless\/2019\/10\/ee4e0fce-black-teff-burger.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Rezept als PDF: Black Teff Burger<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"herbst3\">K\u00fcrbis Wirz Pie<\/h3>\n\n<div class=\"wp-block-columns has-2-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zutaten<\/h4>\n\n\n\n<p><strong>250 g<\/strong> Wirz (Wirsing)<br><strong>2<\/strong> Scharlotten<br><strong>1<\/strong> Zweig Rosmarin<br><strong>1<\/strong> kleine Knoblauchzehe <br><strong>30 ml<\/strong> Raps\u00f6l<br><strong>350 g<\/strong> Butternussk\u00fcrbis<br><strong>250 g<\/strong> Austernseitlinge<br>2<strong>50 ml<\/strong> vegane Saucencreme<br><strong>25 ml<\/strong> Sojasauce<br>Salz und Pfeffer<br><strong>250 g<\/strong> Bl\u00e4tterteig<br><\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung<\/h4>\n\n\n\n<p>Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. <\/p>\n\n\n\n<p>Den Wirz in 3&#215;3 cm grosse W\u00fcrfel schneiden, im Salzwasser eine Minute blanchieren und absch\u00fctten. Die Schalotten und den Knoblauch abziehen und fein hacken und den Rosmarin- zweig halbieren. Den K\u00fcrbis sch\u00e4len und in 1 cm grosse W\u00fcrfel schneiden, die Austernseitlinge in 1 cm d\u00fcnne Streifen schneiden. <\/p>\n\n\n\n<p>In einer Pfanne das Raps\u00f6l auf mittlerer Stufe erhitzen und Schalotten, Knoblauch und Ros- marin kurz and\u00fcnsten. K\u00fcrbis, Austernseitlinge und den Wirz dazugeben und weiter f\u00fcr ca. 5 Minuten unter zeitweisem R\u00fchren auf mittle- rer Stufe d\u00fcnsten. Die Saucencreme und die Sojasauce dazugeben, aufkochen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und ca. 1 Minute mitkochen. <\/p>\n\n\n\n<p>Anschliessend die Pilzgem\u00fcse-Mischung in eine Gratinform geben und kurz ausk\u00fchlen lassen. Den Bl\u00e4tterteig vorsichtig auf die Masse legen, einzeichnen, mit etwas Sojasauce bestreichen und im Ofen w\u00e4hrend 20\u201325 Minuten goldgelb und knusprig backen. <\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-4-3 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Wirz Pie  |  Rezepte f\u00fcr das Klima  |  Herbst  |  vegan, saisonal, nachhaltig\" width=\"500\" height=\"375\" src=\"https:\/\/www.youtube-nocookie.com\/embed\/mpRGiqf-8To?feature=oembed&#038;rel=0\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link\" href=\"https:\/\/www.greenpeace.ch\/static\/planet4-switzerland-stateless\/2019\/10\/3052b30b-ku\u0308rbis-wirz-pie.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Rezept als PDF: K\u00fcrbis Wirz Pie<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"herbst4\">Feigen-Creme<\/h3>\n\n<div class=\"wp-block-columns has-2-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zutaten<\/h4>\n\n\n\n<p><strong>300 g<\/strong> Feigen<br><strong>50 ml<\/strong> roter Holundersirup<br><strong>50 ml<\/strong> Wasser<br>Rohrzucker (optional)<br><strong>250 ml<\/strong> pflanzliche Schlagcreme<br><\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung<\/h4>\n\n\n\n<p>Die Feigen waschen und vierteln. Die H\u00e4lfte der Feigen mit Wasser, Holundersirup und optional 2\u20133 EL Rohzucker zu einem Kompott kochen und komplett ausk\u00fchlen lassen. <\/p>\n\n\n\n<p>Die Schlagcreme aufschlagen und in eine Sch\u00fcs- sel geben. Den Feigenkompott zu der Creme geben und vorsichtig unter die luftige Creme heben. <\/p>\n\n\n\n<p>In kleinen Sch\u00fcsseln anrichten und nach Be- lieben mit gehackten, ger\u00f6steten N\u00fcssen oder essbaren Bl\u00fcten garnieren. <\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-4-3 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Feigen Creme  |   Rezepte f\u00fcr das Klima  |  Herbst  |  vegan, saisonal, nachhaltig\" width=\"500\" height=\"375\" src=\"https:\/\/www.youtube-nocookie.com\/embed\/4mM1sdZSlN4?feature=oembed&#038;rel=0\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link\" href=\"https:\/\/www.greenpeace.ch\/static\/planet4-switzerland-stateless\/2019\/10\/a74f3b25-feigen-creme.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Rezept als PDF: Feigen-Creme<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"herbst5\">Cassis Cheezecake<\/h3>\n\n<div class=\"wp-block-columns has-2-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zutaten<\/h4>\n\n\n\n<p><strong>150 g<\/strong> Biskuit<br><strong>50 g<\/strong> Baumn\u00fcsse<br><strong>30 ml<\/strong> Raps\u00f6l<br><strong>20 g<\/strong> Zucker<br><strong>500 g<\/strong> Tofu<br><strong>60 ml<\/strong> Raps\u00f6l<br><strong>50 ml <\/strong> Soja Drink<br><strong>25 ml<\/strong> Zitronensaft<br>Schale von <strong>2 <\/strong>Zitronen<br><strong>80 g<\/strong> Zucker<br><strong>5 g<\/strong> Vanillezucker<br><strong>80 g<\/strong> Margarine (Zimmertemperatur)<br><strong>30 g<\/strong> Maisst\u00e4rke (Maizena)<br><strong>100 g<\/strong> Cassis-Mark<br><\/p>\n\n\n\n<p><strong>F\u00fcr di Cassis-Schicht <\/strong> <br><strong>250 g<\/strong> Cassis-Mark<br><strong>20 g <\/strong>Rohrzucker<br><strong>20 ml<\/strong> roter Holundersirup<br><strong>80 g<\/strong> Margarine (Zimmertemperatur)<br><strong>10 g<\/strong> Maisst\u00e4rke (Maizena)<br><strong>20 ml<\/strong> Wasser<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung<\/h4>\n\n\n\n<p>Den Backofen auf 160 Grad vorheizen. Eine\nSpringform mit Backtrennpapier auslegen.\n<\/p>\n\n\n\n<p>Die Biskuit und die Baumn\u00fcsse in einem Cutter fein mixen, anschliessend mit dem Raps\u00f6l und Zucker gut vermischen, in die Springform geben und den Boden gut andr\u00fccken. <\/p>\n\n\n\n<p>F\u00fcr die Cheezecake-Masse Tofu, Raps\u00f6l, Zitro-\nnensaft und -schale, Zucker, Vanillezucker,\nMargarine, Maisst\u00e4rke und Cassis-Mark in den\nMixer geben und zu einer feinen cremigen\nMasse mixen. Die Cheezecake-Masse auf den\nBoden geben und im vorgeheizten Ofen w\u00e4h-\nrend 30\u201340 Minuten backen.\n<\/p>\n\n\n\n<p>In der Zwischenzeit die Zutaten f\u00fcr die Cassis-Schicht in einen Topf geben, mit dem Schwingbesen gut vermischen und vorsichtig unter st\u00e4ndigem R\u00fchren aufkochen. Die warme Cassis-Masse auf den warmen Cheezecake geben, glatt streichen und gut ausk\u00fchlen lassen. <\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-4-3 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Cheezecake  |   Rezepte f\u00fcr das Klima  |  Herbst  |  vegan, saisonal, nachhaltig\" width=\"500\" height=\"375\" src=\"https:\/\/www.youtube-nocookie.com\/embed\/R-t2PrzWak0?feature=oembed&#038;rel=0\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link\" href=\"https:\/\/www.greenpeace.ch\/static\/planet4-switzerland-stateless\/2019\/10\/faf3827d-cassis-cheezecake.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Rezept als PDF: Cassis-Cheezecake<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-css-opacity\"\/>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"winter\">Winter-Rezepte<\/h2>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"sellerie\">Selleriep\u00fcree mit Tr\u00fcffel<\/h3>\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zutaten<\/h4>\n\n\n\n<p>Salz<br><strong>400 g<\/strong> Knollensellerie<br><strong>500 g<\/strong> Kartoffeln<br><strong>100 ml<\/strong> Sojarahm (Sojasahne) <br><strong>4 EL<\/strong> Raps\u00f6l<br> Pfeffer aus der M\u00fchle,<br> frisch geriebene Muskatnuss <br><strong>1 EL <\/strong>Tr\u00fcffel\u00f6l <\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung<\/h4>\n\n\n\n<p>Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen.\n<\/p>\n\n\n\n<p>Den Sellerie sch\u00e4len, in grobe W\u00fcrfel schneiden und im Salzwasser 5 Minuten kochen. In der Zwischenzeit die Kartoffeln sch\u00e4len, grob w\u00fcrfeln, ebenfalls ins Salzwasser geben und 15 Minuten weiterkochen, bis das Gem\u00fcse weich ist. <\/p>\n\n\n\n<p>Sellerie und Kartoffeln absch\u00fctten und noch warm durch das Passevite drehen oder durch eine Kartoffelpresse dr\u00fccken. <\/p>\n\n\n\n<p>Den Sojarahm und das \u00d6l in einem Topf erw\u00e4rmen, die Sellerie-Kartoffel-Masse dazugeben, vorsichtig darunterziehen und bei geringer Hitze kurz aufkochen. <\/p>\n\n\n\n<p>Den Topf von der Herdplatte nehmen. Das P\u00fcree mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss abschmecken und das Tr\u00fcffel\u00f6l beigeben. <\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-4-3 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Selleriep\u00fcree mit Tr\u00fcffel  |  Rezepte f\u00fcr das Klima  |  Winter  |  vegan, saisonal, nachhaltig\" width=\"500\" height=\"375\" src=\"https:\/\/www.youtube-nocookie.com\/embed\/3PWOCOYEQts?feature=oembed&#038;rel=0\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link\" href=\"https:\/\/www.greenpeace.ch\/static\/planet4-switzerland-stateless\/2019\/12\/df6e6075-selleriepu\u0308ree-mit-tru\u0308ffel.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Rezept als PDF: Selleriep\u00fcree<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"wellington\">Beet Wellington<\/h3>\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zutaten<\/h4>\n\n\n\n<p><strong>500 g<\/strong> S\u00fcsskartoffel gesch\u00e4lt <br><strong>50 g<\/strong> Soja Drink<br><strong>15 g<\/strong> Edelhefe<br><strong>30 g<\/strong> Raps\u00f6l <br>Salz, Pfeffer und Muskat <br><strong>3 EL<\/strong> Oliven\u00f6l<br><strong>1 Zweig<\/strong> Rosmarin<br><strong>1 Zweig<\/strong> Salbei<br><strong>1<\/strong> Knoblauchzehe<br><strong>1<\/strong> Zwiebel (ca. 70 g)<br><strong>200 g<\/strong> Randen (Rote Beete) <br><strong>100 g<\/strong> Champignons<br><strong>1\/2<\/strong> Apfel (ca. 100 g)<br><strong>1<\/strong> <strong>Messerspitze<\/strong> Zimt<br><strong>1 Prise<\/strong> Muskat<br><strong>3 TL<\/strong> Salz<br><strong>150 g<\/strong> Bohnenpaste<br><strong>50 g<\/strong> Cranberries <br><strong>300 g<\/strong> Bl\u00e4tterteig <br><strong>30 ml<\/strong> Sojamilch <br><strong>500 g<\/strong> S\u00fcsskartoffelstock <\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung<\/h4>\n\n\n\n<p>Die S\u00fcsskartoffeln in grobe W\u00fcrfel schneiden und im Salzwasser weichkochen. Anschliessend die noch warmen S\u00fcsskartoffeln durch das Passevite lassen oder mit einer Gabel zerstampfen. <\/p>\n\n\n\n<p>Soja Drink, Edelhefe und Raps\u00f6l dazugeben und zu einem S\u00fcsskartoffelstock kochen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. <\/p>\n\n\n\n<p>Zwiebeln und Knoblauch abziehen, fein hacken,\ndie Kr\u00e4uter kurz waschen und ebenfalls fein\nhacken. Das Oliven\u00f6l in einem Topf erhitzen und\nZwiebeln, Knoblauch, Rosmarin und Salbei auf\nmittlerer Hitze d\u00fcnsten.\n<\/p>\n\n\n\n<p>Randen und Apfel in W\u00fcrfel schneiden, die Champignons in feine Scheiben schneiden, beigeben und solange stark d\u00fcnsten, bis fast keine Fl\u00fcssigkeit mehr vorhanden ist. Mit Salz, Zimt und Muskatnuss w\u00fcrzen. Die Bohnenpaste und die Cranberries dazugeben, alles gut vermischen und die Masse erkalten lassen. <\/p>\n\n\n\n<p>Den Bl\u00e4tterteig ausrollen und mit dem kalten\nS\u00fcsskartoffelstock bestreichen, einen Rand von\n2 cm freilassen. Anschliessend die Bratenmasse\nauf den Teig geben und einrollen. Die Oberfl\u00e4che\nmit der Sojamilch bestreichen mit einer Gabel\ndie Oberfl\u00e4che einstechen.\n<\/p>\n\n\n\n<p>Im vorgeheizten Ofen und etwa 40 Minuten\ngoldbraun backen. Kurz ausk\u00fchlen lassen und\nin regelm\u00e4ssigen Tranchen schneiden.\n<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-4-3 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Beet Wellington  |  Rezepte f\u00fcr das Klima  |  Winter  |  vegan, saisonal, nachhaltig\" width=\"500\" height=\"375\" src=\"https:\/\/www.youtube-nocookie.com\/embed\/kS3FC6SKKRQ?feature=oembed&#038;rel=0\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link\" href=\"https:\/\/www.greenpeace.ch\/static\/planet4-switzerland-stateless\/2019\/12\/1660757a-beet-wellington.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Rezept als PDF: Beet Wellington<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"rosenkohl\">Gebackener Rosenkohl mit Birne<\/h3>\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zutaten<\/h4>\n\n\n\n<p><strong>3 TL<\/strong> Salz<br><strong>900 g<\/strong> Rosenkohl (750 g ger\u00fcstet)<br><strong>2\u20133<\/strong> feste Birnen (ca. 300 g) <br><strong>50 g<\/strong> frischer Ingwer<br><strong>4 EL<\/strong> roter Balsamicoessig <br><strong>4 EL<\/strong> Oliven\u00f6l<br>Salz, Pfeffer aus der M\u00fchle <\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung<\/h4>\n\n\n\n<p>Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.\n<\/p>\n\n\n\n<p>Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen.\nDen Rosenkohl waschen, putzen, im kochenden\nSalzwasser 1 Minute kochen, dann absch\u00fctten.\n<\/p>\n\n\n\n<p>In der Zwischenzeit die Birnen waschen, l\u00e4ngs halbieren, das Kerngeh\u00e4use entfernen und die Fr\u00fcchte quer halbieren. Den Ingwer sch\u00e4len, in feine Scheiben schneiden oder fein hacken.<br>Alle Zutaten in einer Sch\u00fcssel gut vermischen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und im vorgeheizten Ofen 20\u201325 Minuten backen. Wenn n\u00f6tig mit Salz und Pfeffer abschmecken. <\/p>\n\n\n\n<p><strong>Tipp <\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Es kann auch gefrorener Rosenkohl verwendet werden; diesen ins kochende Wasser geben und, sobald das Wasser wieder aufkocht, 1 Minute kochen, dann absch\u00fctten. <\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-4-3 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Gebackener Rosenkohl mit Birne |  Rezepte f\u00fcr das Klima  |  Winter  |  vegan, saisonal, nachhaltig\" width=\"500\" height=\"375\" src=\"https:\/\/www.youtube-nocookie.com\/embed\/txRCbuOc5Zw?feature=oembed&#038;rel=0\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link\" href=\"https:\/\/www.greenpeace.ch\/static\/planet4-switzerland-stateless\/2019\/12\/f0dbd821-gebackener-rosenkohl.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Rezept als PDF: Gebackener Rosenkohl<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"panna\">Panna Coco mit Zimt und Mandarinen<\/h3>\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zutaten<\/h4>\n\n\n\n<p><strong>160 g<\/strong> Soja-Saucencreme <br><strong>160 ml<\/strong> Sojamilch<br><strong>160 ml <\/strong>Kokosmilch<br><strong>1 Messerspitze<\/strong> Zimt <br><strong>ca.<\/strong> <strong>50 g<\/strong> Birkenzucker <br><strong>1 g<\/strong> Agar-Agar <\/p>\n\n\n\n<p><strong>F\u00fcr die Sauce:<\/strong> <br><strong>700 g<\/strong> Mandarinen <br><strong>15 g<\/strong> Maisst\u00e4rke<br><strong>3 EL<\/strong> Rohzucker <\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung<\/h4>\n\n\n\n<p>Die Sojacreme mit Sojamilch, Kokosmilch, Zimt und 50 g Birkenzucker in einen Topf geben und unter regelm\u00e4ssigem R\u00fchren aufkochen. Das Agar-Agar beigeben, gut vermischen und nochmals aufkochen. <\/p>\n\n\n\n<p>Den Topf vom Herd nehmen und die Masse ausk\u00fchlen lassen. Zwischendurch mit dem Schwingbesen r\u00fchren, damit sich keine Haut bildet. <\/p>\n\n\n\n<p>Die lauwarme Masse in F\u00f6rmchen f\u00fcllen, mit\nKlarsichtfolie abdecken und im K\u00fchlschrank\nmindestens 6 Stunden erkalten lassen.\n<\/p>\n\n\n\n<p>F\u00fcr die Sauce die Mandarinen halbieren, den Saft auspressen und in einen Topf geben. Die restlichen Zutaten dazugeben, mit dem Schwingbesen gut vermischen, unter R\u00fchren aufkochen und erkalten lassen. <\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-4-3 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Panna Coco  |  Rezepte f\u00fcr das Klima  |  Winter  |  vegan, saisonal, nachhaltig\" width=\"500\" height=\"375\" src=\"https:\/\/www.youtube-nocookie.com\/embed\/1c68ZwRJnU4?feature=oembed&#038;rel=0\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link\" href=\"https:\/\/www.greenpeace.ch\/static\/planet4-switzerland-stateless\/2019\/12\/b7d8a736-panna-coco-mit-zimt-und-mandarinen.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Rezept als PDF: Panna Coco<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"EmptyMessage\">Block content is empty. 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