{"id":629,"date":"2019-04-11T17:07:30","date_gmt":"2019-04-11T15:07:30","guid":{"rendered":"https:\/\/master.greenpeace.ch\/?page_id=629"},"modified":"2026-08-24T09:09:10","modified_gmt":"2026-08-24T07:09:10","slug":"ernaehrung","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.greenpeace.ch\/de\/erkunden\/konsum\/ernaehrung\/","title":{"rendered":"Essen mit Zukunft"},"content":{"rendered":"\n\n
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Essen mit Zukunft<\/h1>\n<\/div>\n<\/div>
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Rund ein Drittel des Umwelt-Fussabdrucks der Schweiz stammt aus der Ern\u00e4hrung.<\/strong> Vor allem der hohe Fleisch- und Milchkonsum heizt unser Klima auf und belastet damit unsere Umwelt am st\u00e4rksten. Die Ern\u00e4hrung ist damit der Bereich, mit dem wir unsere Umwelt am st\u00e4rksten belasten – mehr als mit Autos oder \u00d6l- und Gasheizungen.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Das m\u00fcsste nicht so sein. Wir haben eine Vision, wie wir Lebensmittel so produzieren und essen k\u00f6nnten, dass wir sowie unsere Mitwelt davon profitieren. Darin essen wir haupts\u00e4chlich \u00f6kologisch produziertes, regionales und saisonales Gem\u00fcse, H\u00fclsenfr\u00fcchte und Getreide,<\/strong> die f\u00fcr alle Menschen bezahlbar sind.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Bis dahin ist es aber noch ein langer Weg. Es braucht nicht nur ein Umdenken von uns, vor allem auch vom Detailhandel und der Politik<\/strong>.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Die Rolle der Detailh\u00e4ndler<\/h2>\n\n
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Der Lebensmittelhandel in der Schweiz wird von Migros und Coop dominiert: Zusammen haben sie einen Marktanteil von 80 Prozent.<\/strong> Sie entscheiden, was produziert wird, beeinflussen das Angebot sowie die Werbung. Damit entscheiden sie schlussendlich, was in unserem K\u00fchlschrank landet.\u00a0
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Bohnen und Linsen als Klimaheld:innen<\/h3>\n\n\n\n

Der gr\u00f6sste Hebel f\u00fcr eine Ern\u00e4hrung, die uns und unseren Planeten gesund h\u00e4lt, liegt darin, mehr pflanzliche Proteine statt tierische Proteine zu essen.<\/strong> Das heisst: Mehr Bohnen, Kichererbsen, Vollkornprodukte und N\u00fcsse statt Fleisch, K\u00e4se und Milch. Eine Ern\u00e4hrung mit mehr Pflanzen ist auch ges\u00fcnder, denn das Risiko f\u00fcr Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Darmkrebs sinkt.<\/p>\n\n\n\n

Wenn es um das Klima und unsere Gesundheit geht, sind Migros und Coop keine Hilfe: Rund 90 Prozent (!) der Proteine in ihrem Sortiment stammen von Tieren.<\/strong> \u00c4hnlich sieht es bei den Rabatten aus. Fordere 60 Prozent pflanzliche Proteine vom Detailhandel. Jetzt Petition unterschreiben!<\/a><\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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