{"id":131541,"date":"2026-04-23T15:08:52","date_gmt":"2026-04-23T13:08:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.greenpeace.ch\/?p=131541"},"modified":"2026-04-23T17:04:32","modified_gmt":"2026-04-23T15:04:32","slug":"natur-zu-tisch-ueber-275-personen-lassen-sich-in-basel-von-veganem-essen-begeistern","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.greenpeace.ch\/de\/medienmitteilung\/131541\/natur-zu-tisch-ueber-275-personen-lassen-sich-in-basel-von-veganem-essen-begeistern\/","title":{"rendered":"Natur zu Tisch: \u00dcber 275 Personen lassen sich in Basel von veganem Essen begeistern"},"content":{"rendered":"\n

Vor dem Kollegienhaus der Universit\u00e4t Basel standen heute Mittag pflanzliche Proteine, von Erbsen bis Soja, aus der Schweiz im Mittelpunkt. \u00dcber 275 Personen <\/strong>folgten der Einladung von Greenpeace Schweiz und Plant-Based Universities Basel, um die Vielfalt der pflanzlichen Proteine aus der Schweiz zu entdecken. Fast 20 Prozent des Klima-Fussabdrucks der Schweiz stammen aus der Ern\u00e4hrung. Mehr pflanzliche Proteine sind ein wichtiger Hebel, um Klima, Umwelt und Gesundheit zu sch\u00fctzen. <\/strong><\/p>\n\n

Heute Mittag haben Greenpeace Schweiz und die Projektgruppe Plant-Based Universities Basel Interessierten eine pflanzliche Mahlzeit offeriert. Die Teilnehmenden erhielten eine Reis-Gem\u00fcse-Bowl mit verschiedenen pflanzlichen Proteinvarianten aus der Schweiz, von Erbsen, \u00fcber Ackerbohnen bis Soja, welche das Team von Vege\u2019tables vorbereitet hatte. <\/p>\n\n

Die Einladung zum Mittagessen ist Teil der Kampagne f\u00fcr ein nachhaltiges Ern\u00e4hrungssystem<\/a> von Greenpeace Schweiz. Fast 20 Prozent des Klima-Fussabdrucks der Schweiz stammt aus der Ern\u00e4hrung. Das liegt zu einem grossen Teil daran, dass die meisten Menschen in der Schweiz viel zu viel Fleisch und andere Tierprodukte essen. Sie essen durchschnittlich rund dreimal so viel Fleisch wie vom Bund und der Schweizerischen Gesellschaft f\u00fcr Ern\u00e4hrung empfohlen. Deren Empfehlung liegt zwischen 0 und 360 Gramm Fleisch pro Woche. W\u00fcrden sich alle Menschen in der Schweiz an diese Empfehlung halten, k\u00f6nnten sich die Umweltsch\u00e4den aus unserer Ern\u00e4hrung bis zur H\u00e4lfte reduzieren.<\/p>\n\n

Eine st\u00e4rker pflanzenbasierte Ern\u00e4hrung ist auch ges\u00fcnder: Das Risiko f\u00fcr Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Darmkrebs sinkt, weil Pflanzen mehr Ballaststoffe sowie n\u00fctzliche N\u00e4hrstoffe und weniger ges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren enthalten.<\/p>\n\n

Rahmenbedingungen sind entscheidend<\/strong><\/h2>\n\n

\u00abDie Studierenden der Universit\u00e4t Basel m\u00f6chten ihren Beitrag leisten, um das Klima und die Umwelt zu sch\u00fctzen. Darum machten sie im Oktober 2025 deutlich, dass die Mehrheit sich bis 2030 ausschliesslich pflanzliche Men\u00fcs in den Mensen w\u00fcnscht. Nun sollte die Universit\u00e4t auch Verantwortung \u00fcbernehmen und dies umsetzen\u00bb, sagt Chantal Senn von Plant-Based Universities Basel.\u00a0<\/p>\n\n

Nico Frommherz, Konsumexperte bei Greenpeace Schweiz, erg\u00e4nzt: \u00abPolitik und Detailhandel zementieren die starke Ausrichtung des Schweizer Ern\u00e4hrungssystems auf Tierprodukte. So fliessen 82 Prozent der staatlichen Direktzahlungen in die Tierproduktion und nur 10 Prozent der Proteine im Angebot von Migros und Coop stammen von Pflanzen<\/a>. Wir fordern, dass die Politiker:innen die Agrarpolitik 2030+ zukunftstauglich gestalten und damit die Proteinwende vorantreiben.\u00bb<\/p>\n\n

Mehr Informationen: <\/strong><\/h2>\n\n