{"id":21026,"date":"2019-04-11T00:00:00","date_gmt":"2019-04-10T22:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/master.greenpeace.ch\/beitrag\/21026\/so-schmeckt-klimaschutz\/"},"modified":"2019-06-19T11:34:18","modified_gmt":"2019-06-19T09:34:18","slug":"so-schmeckt-klimaschutz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.greenpeace.ch\/de\/story\/21026\/so-schmeckt-klimaschutz\/","title":{"rendered":"So schmeckt Klimaschutz"},"content":{"rendered":"\n

Die Ern\u00e4hrung schadet dem Klima mehr als der Verkehr. Viel zu oft greifen wir zur Wurst statt zum R\u00fcebli. Dabei haben auch R\u00fcebli eine verf\u00fchrerische Seite. Die \u00abRezepte f\u00fcr das Klima\u00bb, zusammengestellt von Greenpeace Schweiz und tibits, machen Lust auf mehr. <\/strong><\/p>\n\n

Klimaschutz schmeckt frisch, leicht und cremig. Oder auch s\u00fcss-herb, ganz nach Gusto. Vier Fr\u00fchlingsrezepte stehen zur Auswahl, die gesund, vegan und klimafreundlich sind. Und die \u2013 ebenso wichtig, damit wir Wiederholungst\u00e4ter werden \u2013 auch noch gut schmecken. Daf\u00fcr sorgt der vegetarische Restaurantbetreiber tibits, mit dem sich Greenpeace f\u00fcr die neu lancierte Reihe \u00abRezepte f\u00fcr das Klima<\/a>\u00bb zusammengetan hat.<\/p>\n\n

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Apfel Rhabarber Crumble <\/figcaption><\/figure>\n\n

Warum das Ganze? Weil unser Essen richtig viel zur Klimakrise beitr\u00e4gt. Weltweit erhitzt die Tierhaltung das Klima mehr als der Verkehr von Autos, Z\u00fcgen, Schiffen und Flugzeugen zusammen. WHAT? Genau. J\u00e4hrlich schlachten wir 74 Milliarden Tiere. Um sie zu m\u00e4sten, r\u00e4umen wir W\u00e4lder beiseite und bauen an deren Stelle Futter an. Die Erzeugung von Milch- und Fleischprodukten sorgt f\u00fcr rund 15 Prozent der globalen Treibhausgasemissionen.<\/p>\n\n

Einfache Allesk\u00f6nner <\/h2>\n\n

H\u00f6chste Zeit also, dass Fleisch die B\u00fchne freir\u00e4umt f\u00fcr Gem\u00fcse, Kraut und Salat. Sie besetzen neu die Hauptrollen auf den Tellern. Und der Auftritt ist schnell herbeigezaubert. Frisch, leicht und cremig? Das \u00abGr\u00fcne Mac\u2019n\u2019Cashew\u00bb ist in 25 Minuten zubereitet. Doch lieber s\u00fcss-herb? \u00abBlatt bis Wurzel R\u00fcebli\u00bb braucht nur 10 Minuten mehr. Videoclips machen das Kochen noch leichter. Das Resultat schmeckt so gar nicht nach Verzicht. Sondern nach Nachschlag.<\/p>\n\n

\"Mac'n'Cashew
Mac’n’Cashew – Ein fr\u00fchlingsgr\u00fcner Pastaauflauf ganz ohne K\u00e4se. <\/figcaption><\/figure>\n\n

Vier fr\u00fchlingshafte Klimarezepte stehen bereits zur Verf\u00fcgung. Zum Auftakt einer neuen Jahreszeit folgen weitere saisonale Leckerbissen.<\/p>\n\n

Hier geht’s zu den Rezepten und Videos<\/a><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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