{"id":40889,"date":"2020-01-15T10:45:00","date_gmt":"2020-01-15T08:45:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.greenpeace.ch\/?p=40889"},"modified":"2020-01-15T16:13:11","modified_gmt":"2020-01-15T14:13:11","slug":"mehr-pflanzen-auf-dem-teller-in-der-mensa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.greenpeace.ch\/de\/story\/40889\/mehr-pflanzen-auf-dem-teller-in-der-mensa\/","title":{"rendered":"Mehr Pflanzen auf dem Teller in der Mensa!"},"content":{"rendered":"\n

Wir erleben gerade den Beginn der Klimakrise sowie gem\u00e4ss WissenschafterInnen das \u00absechste Massenaussterben\u00bb. Wir stehen alle in der Pflicht, die Treibhausgasemissionen und die Zerst\u00f6rung der \u00d6kosysteme rasch und entschieden zu reduzieren. Gerade Hochschulen m\u00fcssen mit gutem Beispiel vorangehen, wenn sie ihre eigene Forschung ernst nehmen und der Gesellschaft Wege in eine nachhaltige Zukunft aufzeigen wollen.<\/strong><\/p>\n\n

Das Essen nicht vergessen<\/h2>\n\n

Ein Thema das dabei oft vergessen geht, ist die Ern\u00e4hrung. Der IPCC Report on Land Use1<\/sup> hat jedoch aufgezeigt, dass diese unter Ber\u00fccksichtigung der Lebensmittelproduktion, des Transports, der Verarbeitung, der Lagerung und der Verpackung \u2013  zwischen 21% und 37% der weltweiten Treibhausgasemissionen ausmacht. \u00dcberproportional belastend sind dabei Fleisch und Milch. Um die Umwelt und das Klima zu sch\u00fctzen, ist es unerl\u00e4sslich, den Anteil Lebensmittel tierischen Ursprungs sowie den Foodwaste zu reduzieren. Dank der Arbeit der EAT-Lancet-Kommission2<\/sup> liegen mit der \u00abPlanetary Health Diet\u00bb Empfehlungen vor, wie eine gesundheitlich optimale und nachhaltige Ern\u00e4hrung umgesetzt werden kann. In einem offenen Brief3<\/sup> haben \u00fcber 200 WissenschafterInnen k\u00fcrzlich gefordert, die Produktion sowie den Konsum tierischer Produkte rasch zu senken.<\/p>\n\n

In den letzten Monaten wurden neun Petitionen gerichtet an mehrere Hochschulen in der Schweiz auf der Plattform Peoplepower.ch lanciert, welche einen raschen Ausbau der pflanzlichen Ern\u00e4hrung in den Mensen fordern. 3\u2019000 Menschen haben diese unterzeichnet, heute lassen wir die Forderungen sowie die Unterschriften den neun Hochschulen zukommen.<\/p>\n\n

Pflanzlich, bio & fein soll\u2019s sein<\/h2>\n\n

Wir fordern die Schweizer Hochschulen auf, sich im Rahmen Ihrer M\u00f6glichkeiten f\u00fcr eine nachhaltige Ern\u00e4hrung einzusetzen und von den beauftragten Catering-Unternehmen ein den globalen Herausforderungen angemessenes Angebot zu verlangen. Zentral sind dabei:<\/p>\n\n