{"id":44502,"date":"2015-12-11T07:00:00","date_gmt":"2015-12-11T05:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.greenpeace.ch\/?p=44502"},"modified":"2020-05-21T10:48:25","modified_gmt":"2020-05-21T08:48:25","slug":"kochen-fuer-gleichgesinnte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.greenpeace.ch\/de\/hintergrund\/44502\/kochen-fuer-gleichgesinnte\/","title":{"rendered":"Kochen f\u00fcr Gleichgesinnte"},"content":{"rendered":"\n

Der Koch-Aktivist Wam Kat bekocht seit \u00fcber 30 Jahren Aktivisten und Aktivistinnen in ganz Europa. Vor f\u00fcnf Jahren hat er seine eigene vegane Volksk\u00fcche gegr\u00fcndet. Manchmal gelingt ihm damit sogar das Kunstst\u00fcck, zwei verfeindete Lager an einen Tisch zu bringen. Wir wollten von ihm wissen, wie er das schafft.<\/strong><\/p>\n\n

Greenpeace: Wam, warum setzt du dich als Koch-Aktivist f\u00fcr eine nachhaltige Esskultur an Demonstrationen und politischen Aktionen ein?<\/em><\/p>\n\n

Wam Kat: Essen ist ein Kernthema, an dem sich viele andere Themen aufh\u00e4ngen lassen. Die Energiewende zum Beispiel beginnt mit dem Essen. Aber auch Themen wie die Globalisierung, die Migration, Ausbeutung und Landgrabbing, das alles ist stark mit dem Thema Ern\u00e4hrung verbunden.<\/p>\n\n

Wieso findest du es wichtig, dass Demonstranten und Aktivistinnen nicht einfach mit M\u00fcsliriegel und Wasser durchgef\u00fcttert werden, sondern etwas Rechtes zu essen bekommen?<\/em><\/p>\n\n

Ach, wenn es ein Bio-M\u00fcsliriegel w\u00e4re und Leitungswasser aus einer Mehrwegflasche, dann h\u00e4tte ich kein Problem damit. Aber als ich vor gut 30 Jahren w\u00e4hrend der ersten Umweltaktionen mit Kochen anfing, war den Aktivisten vor allem wichtig, dass das Essen billig war. Pizza und Fastfood von Imbissbuden standen hoch im Kurs. Ich fand es aber irgendwie verkehrt, mit einem Hamburger von McDonald\u2019s in der Hand gegen AKW zu protestieren. Der Wandel beginnt bei uns, und er bedingt den bewussten Umgang mit allem um uns herum, auch der Ern\u00e4hrung.<\/p>\n\n

Wie kann man sich eine Aktion deiner Volksk\u00fcche konkret vorstellen?<\/em><\/p>\n\n

Nachdem ich fast drei Jahrezehnte lang mit verschiedenen Gruppen gekocht hatte, gr\u00fcndete ich vor f\u00fcnf Jahren meine eigene vegane Volksk\u00fcche. Die Lebensmittel, die wir verwenden \u2014 fast ausschliesslich Bio oder Demeter \u2014, sind oft zu klein, zu gross oder zu knubbelig f\u00fcr den Verkauf und werden uns gespendet. Werden wir f\u00fcr einen uns wichtigen Umweltanlass angefragt, so schicke ich eine Nachricht an eine wachsende Gruppe freiwilliger Helfer \u00fcberall in Deutschland. Die meisten arbeiten ehrenamtlich; ohne sie w\u00fcrde ich das niemals schaffen. Wir verdienen nichts mit unserer K\u00fcche; manchmal sind nicht einmal unsere Unkosten gedeckt. Aber egal, das Sch\u00f6ne ist, dass wir immer unglaublich viel Spass haben. Das ist unbezahlbar.<\/p>\n\n

\u00abWenn wir mit Liebe und guter Energie kochen, dann wird auch die Aktion erfolgreich sein.\u00bb<\/span>Wie wichtig ist das Essen aus deiner K\u00fcche f\u00fcr die Stimmung bei Umweltaktionen oder an einer Demonstration?<\/em><\/p>\n\n

Der Greenpeace-Koch Rien Achterberg, mein Lehrmeister auf der Rainbow Warrior, sagte immer: Wenn wir mit Liebe und guter Energie kochen, dann wird auch die Aktion erfolgreich sein. Aus Erfahrung kann ich sagen, dass die Stimmung meist steigt, wenn ich das Essen auftische.<\/p>\n\n

Hast du auch schon Aktionen erlebt, an denen das Essen dazu beitrug, dass eine Situation nicht eskalierte?<\/em><\/p>\n\n

Ja, zum Beispiel bei einer Hausbesetzungs-Aktion vor ein paar Jahren. Da fand ein erbitterter Kampf zwischen den Besetzern und der Polizei statt. Wir haben dann unseren Bus mit der K\u00fcche genau zwischen den beiden Fronten platziert. Zuerst flogen noch Flaschen und Steine \u00fcber uns hinweg. Wir haben derweil Teller mit veganem D\u00f6ner vorbereitet. Irgendwann wollten die Besetzer alle erst mal essen und nach zehn Minuten Ruhe zog die Polizei ab.<\/p>\n\n

Vor wenigen Wochen hast du in N\u00fcrnberg an einer Aktion gegen Lebensmittelverschwendung gekocht. Wie war die Stimmung dort?<\/em><\/p>\n\n

Christian Schmidt, Bundesminister f\u00fcr Ern\u00e4hrung und Landwirtschaft, trat dort vor einer grossen Gruppe Milchbauern auf. Die Bauern waren richtig w\u00fctend und machten dem Minister klar, wo ihrer Meinung nach der Hammer h\u00e4ngt. Doch genau als es anfing, brenzlig zu werden, war meine Suppe fertig und ich habe alle an den Tisch gebeten. Dann entstand pl\u00f6tzlich ein ziemlich interessantes Tischgespr\u00e4ch. Und je l\u00e4nger alle am Tisch sassen und assen, desto ruhiger verlief die Diskussion.<\/p>\n

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Der Koch-Aktivist Wam Kat bekocht seit \u00fcber 30 Jahren Aktivisten und Aktivistinnen in ganz Europa. Vor f\u00fcnf Jahren hat er seine eigene vegane Volksk\u00fcche gegr\u00fcndet. Manchmal gelingt ihm damit sogar das Kunstst\u00fcck, zwei verfeindete Lager an einen Tisch zu bringen. Wir wollten von ihm wissen, wie er das schafft.<\/p>\n","protected":false},"author":49,"featured_media":44507,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_planet4_optimize_post_is_variant":false,"_planet4_optimize_experiment_name":"","_planet4_optimize_variant_name":"","ep_exclude_from_search":false,"p4_og_title":"","p4_og_description":"","p4_og_image":"","p4_og_image_id":"","p4_seo_canonical_url":"","p4_campaign_name":"not set","p4_local_project":"not set","p4_basket_name":"not set","p4_department":"","footnotes":""},"categories":[47],"tags":[33],"p4-page-type":[194],"gpch-article-type":[],"class_list":["post-44502","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-greenpeace","tag-ernaehrung","p4-page-type-hintergrund"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.greenpeace.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/44502","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.greenpeace.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.greenpeace.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.greenpeace.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/49"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.greenpeace.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=44502"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.greenpeace.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/44502\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.greenpeace.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/44507"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.greenpeace.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=44502"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.greenpeace.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=44502"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.greenpeace.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=44502"},{"taxonomy":"p4-page-type","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.greenpeace.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/p4-page-type?post=44502"},{"taxonomy":"gpch-article-type","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.greenpeace.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/gpch-article-type?post=44502"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}