{"id":30531,"date":"2019-04-11T17:07:30","date_gmt":"2019-04-11T15:07:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.greenpeace.ch\/klima\/ernaehrung\/"},"modified":"2026-09-30T12:11:25","modified_gmt":"2026-09-30T10:11:25","slug":"alimentation","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.greenpeace.ch\/fr\/explorer\/consommation\/alimentation\/","title":{"rendered":"Une alimentation durable"},"content":{"rendered":"\n
\n

Une alimentation durable<\/strong><\/h1>\n<\/div>
\"\"<\/figure><\/div>\n\n
\n
\n

Environ un tiers de l’empreinte \u00e9cologique de la Suisse est li\u00e9e \u00e0 l’alimentation.<\/strong> La forte consommation de viande et de produits laitiers en particulier contribue au r\u00e9chauffement climatique et pollue notre environnement. L’alimentation est le domaine dans lequel nous avons l’impact le plus important sur l’environnement, plus que les voitures ou le chauffage au fioul et au gaz.
<\/p>\n\n\n\n

Cela ne devrait pas \u00eatre le cas. Nous avons une vision de la mani\u00e8re dont nous pourrions produire et consommer des aliments de fa\u00e7on \u00e0 ce que cela profite \u00e0 la fois \u00e0 chacun\u00b7e d’entre nous et \u00e0 l’environnement. Au menu: principalement des l\u00e9gumes, des l\u00e9gumineuses et des c\u00e9r\u00e9ales issus de l’agriculture \u00e9cologique, r\u00e9gionaux et de saison, accessibles \u00e0 tout le monde.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Mais le chemin est encore long. Cela n\u00e9cessite un changement de mentalit\u00e9 de notre part, mais surtout de la part du commerce de d\u00e9tail et des responsables politiques.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n
\n\n

Le r\u00f4le du commerce de d\u00e9tail<\/strong><\/h2>\n\n
\n
\n

Le commerce alimentaire en Suisse est domin\u00e9 par Coop et Migros: ensemble, ces deux enseignes d\u00e9tiennent 80% des parts de march\u00e9.<\/strong> Elles d\u00e9cident de ce qui est produit et influencent nos achats via leur assortiment et leurs publicit\u00e9s. Ainsi, ce sont elles qui d\u00e9terminent en grande partie quels produits se retrouvent dans notre frigo.<\/p>\n\n\n\n

Haricots et lentilles: les h\u00e9ros du climat<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Le meilleur moyen d\u2019adopter une alimentation b\u00e9n\u00e9fique \u00e0 la fois pour notre sant\u00e9 et pour la plan\u00e8te est de privil\u00e9gier les prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales plut\u00f4t qu\u2019animales.<\/strong> Concr\u00e8tement, cela signifie consommer davantage de haricots, de pois chiches, de produits \u00e0 base de c\u00e9r\u00e9ales compl\u00e8tes et de fruits \u00e0 coque, et moins de viande, de fromage et de lait. Une alimentation plus riche en v\u00e9g\u00e9taux est \u00e9galement plus saine, car elle r\u00e9duit le risque de maladies cardiovasculaires et de cancer colorectal.<\/p>\n\n\n\n

En mati\u00e8re de climat et de sant\u00e9, Coop et Migros ne sont d\u2019aucune aide: environ 90% des prot\u00e9ines de leur assortiment sont d\u2019origine animale! R\u00e9sultats identiques pour les promotions: 90% concernent la viande, le poisson, les \u0153ufs et les produits laitiers. <\/strong>Exigez qu\u2019au moins 60% des prot\u00e9ines vendues en magasin soient d\u2019origine v\u00e9g\u00e9tale d\u2019ici 2035. Signez notre p\u00e9tition.<\/a><\/p>\n\n\n\n

Le m\u00e9ga-abattoir de Migros<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Micarna, filiale du groupe Migros, pr\u00e9voit de construire un m\u00e9ga-abattoir de volailles \u00e0 St-Aubin, dans le canton de Fribourg. Entre 30 et 34 millions de poulets seraient tu\u00e9s par an, soit 1 par seconde, ce qui ne ferait que perp\u00e9tuer la surconsommation actuelle de poulet. <\/p>\n\n\n\n

Nous nous engageons depuis 2022 aux c\u00f4t\u00e9s de citoyen\u00b7nes de la r\u00e9gion contre ce projet qui nuirait \u00e0 l\u2019environnement et au climat. D\u00e9couvrez ici plus d’informations sur ce projet.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
\"\"
\u00a9 Nora Dal Cero \/ Greenpeace<\/div><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
\u00a9 Anne-Laure Lechat \/ Greenpeace<\/div><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n
\n\n

Le r\u00f4le de la politique<\/strong><\/strong><\/h2>\n\n
\n
\n

Les agriculteur\u00b7tricess produisent ce que les gens ach\u00e8tent? C\u2019est un mythe. Les aliments que nous produisons et consommons sont fortement influenc\u00e9s par la politique: la quasi-totalit\u00e9 des mesures de soutien, telles que les subventions, favorisent la production de viande et de lait.
<\/p>\n\n\n\n

Politique et agriculture<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

<\/span><\/p>\n\n\n\n

L’Office f\u00e9d\u00e9ral de l’agriculture discute actuellement de l’avenir de l’agriculture suisse. Cette nouvelle politique agricole (intitul\u00e9e PA2030+) d\u00e9terminera les normes et les mesures de soutien qui s’appliqueront \u00e0 l’avenir, notamment en mati\u00e8re d’utilisation d’engrais, de protection du climat ou de paiements directs.<\/p>\n\n\n\n

Les \u00e9tudes scientifiques nous indiquent qu\u2019il est n\u00e9cessaire d\u2019\u00e9voluer vers une alimentation davantage ax\u00e9e sur les aliments d\u2019origine v\u00e9g\u00e9tale.<\/p>\n\n\n\n

Politique et commerce de d\u00e9tail<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Une transition vers une alimentation plus v\u00e9g\u00e9tale ne serait pas possible sans le commerce de d\u00e9tail. La Conf\u00e9d\u00e9ration partage cet avis. C\u2019est pourquoi elle pr\u00e9voit de conclure une convention d’objectifs avec le commerce de d\u00e9tail. Cet accord devra d\u00e9finir des objectifs concrets, ambitieux et contraignants dans certains domaines prioritaires, par exemple que le commerce de d\u00e9tail propose au moins 60% de prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales dans leur assortiment.
<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
\"\"
\u00a9 Greenpeace \/ Marc Meier<\/div><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n
\n\n
\n

Ce que vous pouvez faire<\/h2>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n\n