{"id":30563,"date":"2019-05-23T17:24:27","date_gmt":"2019-05-23T15:24:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.greenpeace.ch\/rezepte-fuer-das-klima\/"},"modified":"2025-06-25T14:35:48","modified_gmt":"2025-06-25T12:35:48","slug":"recette-pour-climat","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.greenpeace.ch\/fr\/agir\/recette-pour-climat\/","title":{"rendered":"Recettes pour le climat"},"content":{"rendered":"\n                \n                <div class=\"wp-block-group alignfull is-layout-flow wp-block-group-is-layout-flow\">\n                \n                <div class=\"wp-block-group container is-layout-flow wp-block-group-is-layout-flow\">\n                \n                <div class=\"wp-block-media-text alignfull has-media-on-the-right is-stacked-on-mobile is-pattern-p4-page-header is-style-parallax\">\n\n                <div class=\"wp-block-media-text__content\">\n                    <div class=\"wp-block-group is-layout-flow wp-block-group-is-layout-flow\">\n                    \n                        <h1 class=\"wp-block-heading has-white-background-color has-background\">\n                            Recettes pour le climat\n                        <\/h1>\n                    <\/div>\n                \n\n                \n\n                \n\n                <\/div>\n                <figure class=\"wp-block-media-text__media\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1200\" height=\"423\"\n                        src=\"https:\/\/www.greenpeace.ch\/static\/planet4-switzerland-stateless\/2019\/08\/9a901e23-0791a3a4-gp0strmec_medium_res-e1558425934353.jpg\"\n                        alt=\"\"\n                        sizes=\"auto, (min-width: 601px) 50vw, 100vw\" srcset=\"https:\/\/www.greenpeace.ch\/static\/planet4-switzerland-stateless\/2019\/08\/9a901e23-0791a3a4-gp0strmec_medium_res-e1558425934353.jpg 1200w, https:\/\/www.greenpeace.ch\/static\/planet4-switzerland-stateless\/2019\/08\/9a901e23-0791a3a4-gp0strmec_medium_res-e1558425934353-300x106.jpg 300w, https:\/\/www.greenpeace.ch\/static\/planet4-switzerland-stateless\/2019\/08\/9a901e23-0791a3a4-gp0strmec_medium_res-e1558425934353-768x271.jpg 768w, https:\/\/www.greenpeace.ch\/static\/planet4-switzerland-stateless\/2019\/08\/9a901e23-0791a3a4-gp0strmec_medium_res-e1558425934353-1024x361.jpg 1024w, https:\/\/www.greenpeace.ch\/static\/planet4-switzerland-stateless\/2019\/08\/9a901e23-0791a3a4-gp0strmec_medium_res-e1558425934353-510x180.jpg 510w\" class=\"wp-image-34398 size-full\"\n                    \/>\n                <\/figure>\n                <\/div>\n                \n                <\/div>\n                \n                <\/div>\n                \n                \n                    <div class=\"wp-block-group is-vertical is-layout-flex wp-container-core-group-is-layout-8cf370e7 wp-block-group-is-layout-flex\">\n                    \n\n                    \n                    <\/div>\n                    \n<h4 class=\"is-style-default wp-block-heading\">De d\u00e9licieuses recettes de saison pour cuisiner de fa\u00e7on nouvelle. Regardez les vid\u00e9os et laissez-vous inspirer.<\/h4>\n\n<p>La question \u00ab\u00a0Que dois-je manger aujourd&rsquo;hui ?\u00a0\u00bb est tr\u00e8s importante, car 28 % de l&rsquo;impact environnemental d&rsquo;un m\u00e9nage est caus\u00e9 par notre alimentation. Mais tous les aliments n&rsquo;ont pas le m\u00eame impact sur notre climat et sur l&rsquo;environnement. C&rsquo;est surtout la production de viande et de produits laitiers qui est responsable de la majorit\u00e9 des \u00e9missions de CO2 li\u00e9es \u00e0 la nutrition. Manger plus d&rsquo;aliments d&rsquo;origine v\u00e9g\u00e9tale soulage donc sensiblement notre plan\u00e8te.<\/p>\n\n<p>Le monde de la nutrition v\u00e9g\u00e9tale est vari\u00e9, savoureux et sain. Pour vous inspirer, nous avons con\u00e7u des recettes simples avec Tibits et les pr\u00e9sentons en vid\u00e9o clips. Nous utilisons des produits v\u00e9g\u00e9taliens, de saison et principalement r\u00e9gionaux. Les menus sont tous \u00ab\u00a0respectueux de l&rsquo;environnement\u00a0\u00bb, ce qui signifie qu&rsquo;ils ont une empreinte CO2 particuli\u00e8rement faible.<\/p>\n\n<hr class=\"wp-block-separator\"\/>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><\/h2>\n\n<div class=\"wp-block-columns has-2-columns is-style-default is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Recettes de printemps<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"is-style-accent-links wp-block-list\"><li><a href=\"#fruehling1\">Mac&rsquo;n&rsquo;Cashew<\/a><\/li><li><a href=\"#fruehling2\">Risotto d&rsquo;orge<\/a><\/li><li><a href=\"#fruehling3\">Carottes, des feuilles \u00e0 la racine<\/a><\/li><li><a href=\"#fruehling4\">Crumble rhubarbe-pomme<\/a><\/li><\/ul>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Recettes d&rsquo;\u00e9te<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"is-style-accent-links wp-block-list\"><li><a href=\"#sommer1\">Paella noire<\/a><\/li><li><a href=\"#sommer2\">Panzanella<\/a><\/li><li><a href=\"#sommer3\">Salade orientale de couscous<\/a><\/li><li><a href=\"#sommer4\">Pommes de terre grill\u00e9es au s\u00e9same<\/a><\/li><li><a href=\"#sommer5\">Basbousa ma\u00efs-amandes<\/a><\/li><\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n\n<div class=\"wp-block-columns has-2-columns is-style-default is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Recettes d&rsquo;automne<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"is-style-accent-links wp-block-list\"><li><a href=\"#pickles\">Pickles de courge<\/a><\/li><li><a href=\"#tarte\">Tarte Courge-chou vert<\/a><\/li><li><a href=\"#blackteffburger\">Black teff burger<\/a><\/li><li><a href=\"#figues\">Cr\u00e8me aux figues<\/a><\/li><li><a href=\"#cassis\">Cheeze-cake au cassis<\/a><\/li><\/ul>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Recettes d&rsquo;hiver<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"is-style-accent-links wp-block-list\"><li><a href=\"#puree\">Pur\u00e9e de c\u00e9leri<\/a><\/li><li><a href=\"#wellington\">Beet wellington<\/a><\/li><li><a href=\"#choux\">Choux de bruxelles r\u00f4tis<\/a><\/li><li><a href=\"#panna\">Panna coco<\/a><\/li><\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n\n<hr class=\"wp-block-separator\"\/>\n\n<h2 class=\"has-text-align-left wp-block-heading\">Recettes de printemps<\/h2>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"fruehling1\">Mac&rsquo;n&rsquo;Cashew<\/h3>\n\n<div class=\"wp-block-columns has-2-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Ingr\u00e9dients<\/h4>\n\n\n\n<p><strong>3<\/strong> oignons<br><strong>2<\/strong> ail<br><strong>1<\/strong> feuille de laurier<br><strong>1<\/strong> petite carotte<br><strong>4<\/strong> c.\u00e0.s. d\u2019huile d\u2018olive<\/p>\n\n\n\n<p><strong>80g<\/strong> de noix de cajou, tremp\u00e9es dans l\u2019eau une nuit<br><strong>200ml<\/strong> d&rsquo;eau<br><strong>200ml<\/strong> de drink v\u00e9g\u00e9tal<br><strong>5g<\/strong> de levure noble<br><strong>250g<\/strong> d\u2018\u00e9pinards<br>Sel et poivre selon les go\u00fbts<br><strong>300g<\/strong> de macaronis<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Pr\u00e9paration<\/h4>\n\n\n\n<p>Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 180 degr\u00e9s.\u00c9plucher puis ciseler les oignons et les gousses d\u2019ail. \u00c9plucher la carotte puis la couper en rondelles.<\/p>\n\n\n\n<p>Chauffer l\u2019huile d\u2019olive dans une casserole et faire suer l\u2019oignon, l\u2019ail, la feuille de laurier et la carotte. Et laver soigneusement les \u00e9pinards. Ajouter les noix de cajou, l\u2019eau, le drink v\u00e9g\u00e9tal, la levure noble et les \u00e9pinards dans la casserole, porter \u00e0 \u00e9bullition puis laisser mijoter \u00e0 feu doux pendant environ 10 minutes. <\/p>\n\n\n\n<p>Saler et poivrer, bien mixer le tout dans un mixeur puissant, puis verser la pur\u00e9e dans la casserole. Entre-temps, cuire les macaronis dans de l\u2019eau sal\u00e9e jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019ils soient al dente, bien \u00e9goutter, m\u00e9langer avec la sauce et dresser dans un plat \u00e0 gratin. Garnir de levure nobles, puis gratiner au four pendant 7 minutes.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-embed-youtube wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-embed-aspect-4-3 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<lite-youtube style=\"background-image: url('https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/W0mky3iJzJA\/hqdefault.jpg');\" videoid=\"W0mky3iJzJA\" params=\"rel=0&#038;enablejsapi=1&#038;origin=https%3A%2F%2Fwww.greenpeace.ch&#038;cc_load_policy=1\"><\/lite-youtube>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-button is-style-squared\"><a class=\"wp-block-button__link\" href=\"https:\/\/www.greenpeace.ch\/static\/planet4-switzerland-stateless\/2019\/07\/0ffa5349-mcncash-f.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Recette PDF: Mac&rsquo;n&rsquo;Cashew<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"fruehling2\">Risotto d&rsquo;orge<\/h3>\n\n<div class=\"wp-block-columns has-2-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Ingr\u00e9dients<\/h4>\n\n\n\n<p><strong>250 g<\/strong> d\u2019orge perl\u00e9<br><strong>30 ml<\/strong> d\u2019huile de colza<br><strong>350 g<\/strong> de petits pois (frais ou surgel\u00e9s)<br><strong>100 g<\/strong> d\u2019oignons nouveaux<br><strong>1<\/strong> feuille de laurier<br><strong>200 ml<\/strong> de bouillon<br><strong>300 ml<\/strong> de cr\u00e8me \u00e0 sauce v\u00e9g\u00e9tale<br><strong>100 g<\/strong> de pesto d\u2019orties<br><strong>5 g<\/strong> de levure noble<br><strong>\u00bd<\/strong> citron<br>Sel marin et poivre du moulin<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Pr\u00e9paration<\/h4>\n\n\n\n<p>Couper les oignons printaniers en rondelles. Cuire l\u2019orge perl\u00e9 selon les instructions not\u00e9es sur l\u2019emballage dans de l\u2019eau sal\u00e9e puis \u00e9goutter. Entre temps, chauffer l\u2019huile de colza dans une casserole, ajouter les oignons nouveaux, les petits pois et la feuille de laurier et faire suer \u00e0 feu doux. <\/p>\n\n\n\n<p>Ajouter l\u2019orge perl\u00e9 \u00e9goutt\u00e9e encore chaud et \u00e9tuver bri\u00e8vement. Ajouter le reste des ingr\u00e9dients, porter \u00e0 \u00e9bullition puis cuire \u00e0 feu doux jusqu\u2019\u00e0 l\u2019obtention d\u2019un risotto cr\u00e9meux. Assaisonner avec du sel, du poivre et du jus de citron fra\u00eechement press\u00e9.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-embed-youtube wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-embed-aspect-4-3 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<lite-youtube style=\"background-image: url('https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/60Xv5u0fw3o\/hqdefault.jpg');\" videoid=\"60Xv5u0fw3o\" params=\"rel=0&#038;enablejsapi=1&#038;origin=https%3A%2F%2Fwww.greenpeace.ch&#038;cc_load_policy=1\"><\/lite-youtube>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-button is-style-squared\"><a class=\"wp-block-button__link\" href=\"https:\/\/www.greenpeace.ch\/static\/planet4-switzerland-stateless\/2019\/07\/961b5859-risotto-dorge.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Recette PDF: risotto d&rsquo;orge<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"fruehling3\">Carottes, des feuilles \u00e0 la racine<\/h3>\n\n<div class=\"wp-block-columns has-2-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Ingr\u00e9dients<\/h4>\n\n\n\n<p><strong>1kg<\/strong> de carottes avec leurs fanes<br><strong>10g<\/strong> de sel marin<br><strong>2 c.\u00e0.s<\/strong>. d\u2019huile d\u2019olive<br>Du poivre multicolore du moulin<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Pour le pesto:<\/strong><br><strong>100g<\/strong> de fanes de carottes<br><strong>200ml<\/strong> d\u2019huile de colza<br><strong>\u00bd<\/strong> citron<br>Sel et poivre du moulin<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Pr\u00e9paration<\/h4>\n\n\n\n<p>Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 180 degr\u00e9s. Retirer les fanes des carottes et les r\u00e9server pour le pesto. Laver soigneusement les carottes (ne pas les \u00e9plucher), les couper en deux le sens de la longueur, m\u00e9langer \u00e0 du sel, du poivre et l\u2019huile d\u2019olive puis les poser sur une plaque de cuisson drap\u00e9e d\u2019un papier parchemin. <\/p>\n\n\n\n<p>Cuire au four pendant 20 \u00e0 25 minutes. Entre temps, laver les fanes de carottes, presser le citron et r\u00e9duire le tout en pur\u00e9e avec l\u2019huile de colza. Saler et poivrer au go\u00fbt.R\u00e9partir les carottes et les arroser d\u2019un peu de pesto. R\u00e9server le reste du pesto de fanes de carottes et le garder couvert d\u2019huile d\u2019olive au r\u00e9frig\u00e9rateur ou au cong\u00e9lateur.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-embed-youtube wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-embed-aspect-4-3 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<lite-youtube style=\"background-image: url('https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/6BbqB3V0v-g\/hqdefault.jpg');\" videoid=\"6BbqB3V0v-g\" params=\"rel=0&#038;enablejsapi=1&#038;origin=https%3A%2F%2Fwww.greenpeace.ch&#038;cc_load_policy=1\"><\/lite-youtube>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-button is-style-squared\"><a class=\"wp-block-button__link\" href=\"https:\/\/www.greenpeace.ch\/static\/planet4-switzerland-stateless\/2019\/07\/7dbfeb7a-carottes-racine.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Recette PDF: carottes, des feuilles \u00e0 la racine<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"fruehling4\">Crumble Rhubarbe-pomme<\/h3>\n\n<div class=\"wp-block-columns has-2-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Ingr\u00e9dients<\/h4>\n\n\n\n<p><strong>Genoise v\u00e9g\u00e9talienne:<\/strong><br><strong>\u00bd<\/strong> citron non-trait\u00e9<br><strong>50g<\/strong> de sucre de canne brut finement moulu<br><strong>80g<\/strong> de farine d\u2019\u00e9peautre<br><strong>6g<\/strong> de levure chimique<br><strong>80ml<\/strong> d\u2019eau min\u00e9rale gazeuse<br><strong>2 c.\u00e0.s.<\/strong> d\u2019huile v\u00e9g\u00e9tale neutre<br>Huile et farine pour le moule<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Crumble:<\/strong><br><strong>500g<\/strong> de rhubarbe<br><strong>40g<\/strong> de sucre<br><strong>5g<\/strong> de gingembre<br><strong>500g<\/strong> de pommes<br><strong>200g<\/strong> de muesli croustillant<br><strong>50g<\/strong> de sucre<br><strong>40ml<\/strong> d\u2019huile de colza<br><strong>300g<\/strong> de g\u00e9noise v\u00e9g\u00e9talienne (p.ex. de Vegan Love Story)<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Pr\u00e9paration<\/h4>\n\n\n\n<p>Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 160 degr\u00e9s.<br>Pour la g\u00e9noise, mettre \u00bd cc de zeste de citron, le sucre, la farine et la levure chimique dans un bol et fouetter le tout.<br>Ajouter ensuite l\u2019eau min\u00e9rale et l\u2019huile, puis m\u00e9langer bri\u00e8vement. Verser la g\u00e9noise dans un plat graiss\u00e9 et farin\u00e9 et cuire au centre du four pr\u00e9chauff\u00e9 pendant environ 10 minutes. Laisser refroidir bri\u00e8vement.<\/p>\n\n\n\n<p>Pr\u00e9parer la rhubarbe, la couper en morceaux puis l\u2019ajouter dans une po\u00eale avec le sucre, le gingembre \u00e9pluch\u00e9 et finement hach\u00e9 et un peu d\u2019eau, puis cuire le tout \u00e0 feu doux jusqu\u2019\u00e0 l\u2019obtention d\u2019une compote. Les morceaux de rhubarbe n\u2019ont pas besoin d\u2019\u00eatre compl\u00e8tement cuits.<br>Entretemps, \u00e9plucher et r\u00e2per grossi\u00e8rement les pommes, puis les ajouter \u00e0 la compote. Porter de nouveau bri\u00e8vement \u00e0 \u00e9bullition, puis laisser refroidir.<br>Pendant ce temps, bien m\u00e9langer le muesli avec le sucre et l\u2019huile de colza pour pr\u00e9parer le crumble. Couper la g\u00e9noise en lani\u00e8res et tapisser un plat \u00e0 gratin avec celle-ci. \u00c9taler la compote rhubarbe-pomme sur le fond, parsemer de crumble et cuire au four pendant environ 20 minutes.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-embed-youtube wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-embed-aspect-4-3 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<lite-youtube style=\"background-image: url('https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/Z89oLUOFUgk\/hqdefault.jpg');\" videoid=\"Z89oLUOFUgk\" params=\"rel=0&#038;enablejsapi=1&#038;origin=https%3A%2F%2Fwww.greenpeace.ch&#038;cc_load_policy=1\"><\/lite-youtube>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-button is-style-squared\"><a class=\"wp-block-button__link\" href=\"https:\/\/www.greenpeace.ch\/static\/planet4-switzerland-stateless\/2019\/07\/0beab53a-crumble-rhubarbe.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Recette PDF: Crumble rhubarbe-pomme<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n<hr class=\"wp-block-separator\"\/>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"sommer\">Recettes d&rsquo;\u00e9t\u00e9<\/h2>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"sommer1\">Paella noire<\/h3>\n\n<div class=\"wp-block-columns has-2-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Ingr\u00e9dients<\/h4>\n\n\n\n<p><strong>250 \u00e0 300 g<\/strong> de riz Venere <br><strong>100 g<\/strong> d\u2019haricots verts <br><strong>50 g<\/strong> d\u2019huile d\u2018olive <br><strong>80 g <\/strong>d\u2019oignon, hach\u00e9 finement <br><strong>10 g<\/strong> de piments, hach\u00e9s finement <strong>350 g<\/strong> de poivrons, coup\u00e9s en lamelles de 5 mm <br><strong>150 g<\/strong> de petits pois <br><strong>100 g<\/strong> d\u2019algues fra\u00eeches ou de salicorne <br><strong>100 ml<\/strong> de vin blanc <br><strong>100 ml<\/strong> de bouillon <br>Sel marin et poivre du moulin 1 citron <\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Pr\u00e9paration<\/h4>\n\n\n\n<p>Cuire le riz dans de l\u2019eau sal\u00e9e pendant 20 \u00e0 30 minutes, puis l\u2019\u00e9goutter. Pr\u00e9parer les haricots verts, puis les blanchir bri\u00e8vement dans de l\u2019eau sal\u00e9e. Entre-temps, faire chauffer l\u2019huile d\u2019olive dans une po\u00eale, ajouter les oignons et piments et les faire frire bri\u00e8vement. <\/p>\n\n\n\n<p>Ajouter les poivrons, haricots verts et petits pois, bien m\u00e9langer le tout puis faire suer le m\u00e9lange pendant 10 minutes \u00e0 feu moyen, en remuant de temps en temps. Ajouter les algues ou la salicorne, d\u00e9glacer avec du vin blanc ou du bouillon, porter bri\u00e8vement \u00e0 \u00e9bullition puis ajouter au riz cuit. Porter le tout \u00e0 nouveau \u00e0 \u00e9bullition, puis saler et poivrer et dresser dans un plat \u00e0 gratin. Garnir de quartiers de citron et servir. <\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-embed-youtube wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-embed-aspect-4-3 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<lite-youtube style=\"background-image: url('https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/Gt6CA2s9DeY\/hqdefault.jpg');\" videoid=\"Gt6CA2s9DeY\" params=\"rel=0&#038;enablejsapi=1&#038;origin=https%3A%2F%2Fwww.greenpeace.ch&#038;cc_load_policy=1\"><\/lite-youtube>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link\" href=\"https:\/\/www.greenpeace.ch\/static\/planet4-switzerland-stateless\/2019\/07\/472c59eb-paella_noire.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Recette PDF: paella noire<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"sommer2\">Panzanella<\/h3>\n\n<div class=\"wp-block-columns has-2-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Ingr\u00e9dients<\/h4>\n\n\n\n<p><strong>300 g<\/strong> de pain rassis <br><strong>30 g<\/strong> de tomates cerise ou datterini <br><strong>350 g<\/strong> de concombre <br><strong>1<\/strong> oignon, coup\u00e9 en fines lamelles <br><strong>200 g<\/strong> d\u2019olives noires d\u00e9noyaut\u00e9es <br><strong>1<\/strong> bouquet de basilic, coup\u00e9 en lamelles <\/p>\n\n\n\n<p><strong>Sauce<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>100 ml<\/strong> d\u2019huile d\u2018olive <br><strong>100 ml<\/strong> de vinaigre balsamique <br><strong>30 ml<\/strong> de jus de citron <br><strong>25 g<\/strong> de pesto au basilic <br>Sel et poivre<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Pr\u00e9paration<\/h4>\n\n\n\n<p>Couper le pain en d\u00e9s, puis les griller au four pendant 5 minutes \u00e0 180\u00b0. Laver les tomates cerise et les couper en deux ou laisser en entiers selon leur taille. <\/p>\n\n\n\n<p>Laver \u00e9galement le concombre, le couper en deux puis en lamelles de 5 mm. Mettre le concombre avec les tomates et les d\u00e9s de pain dans un saladier. Mettre tous les ingr\u00e9dients pour la sauce dans un bol, puis bien les m\u00e9langer \u00e0 l\u2019aide d\u2019un fouet. Verser la sauce par-dessus la salade juste avant de la servir, bien m\u00e9langer le tout, puis dresser la salade assaisonn\u00e9e sur les plats.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-embed-youtube wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-embed-aspect-4-3 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<lite-youtube style=\"background-image: url('https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/zaolo0KY3Kc\/hqdefault.jpg');\" videoid=\"zaolo0KY3Kc\" params=\"rel=0&#038;enablejsapi=1&#038;origin=https%3A%2F%2Fwww.greenpeace.ch&#038;cc_load_policy=1\"><\/lite-youtube>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link\" href=\"https:\/\/www.greenpeace.ch\/static\/planet4-switzerland-stateless\/2019\/07\/4417371d-panzanella.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Recette PDF: panzanella<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"sommer3\">Salade de couscous orientale<\/h3>\n\n<div class=\"wp-block-columns has-2-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Ingr\u00e9dients<\/h4>\n\n\n\n<p><strong>200 ml<\/strong> d\u2018eau <br><strong>\u00bd c.\u00e0.c.<\/strong> chaque de cumin, paprika, cannelle et curcuma <br><strong>4 c.\u00e0.s.<\/strong> d\u2019huile de colza <br><strong>\u00bd c.\u00e0.c.<\/strong> de raz-el-hanout <br><strong>200 g<\/strong> de couscous <br><strong>1<\/strong> citron <br><strong>150 g<\/strong> de pois chiches cuites <br><strong>50 g <\/strong>de raisin sec <br><strong>\u00bd<\/strong> bouquet de menthe <br><strong>200 g <\/strong>de tomates cerise <br><strong>200 g<\/strong> de concombre <br>Sel et poivre du moulin<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Pr\u00e9paration<\/h4>\n\n\n\n<p>Verser l\u2019eau dans saladier, y ajouter les \u00e9pices puis bien m\u00e9langer le tout. <\/p>\n\n\n\n<p>Ajouter le couscous puis le laisser gonfler, jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019il n\u2019y reste presque plus de liquide. Presser le citron et verser le jus dans le saladier avec le couscous. Laver les tomates cerise et le concombre puis les couper en petits d\u00e9s. Rincer bri\u00e8vement la menthe, puis la couper en fines lamelles. <\/p>\n\n\n\n<p>Ajouter ces ingr\u00e9dients et les pois chiches ainsi que les raisins secs au couscous puis saler et poivrer. Diviser en portions la salade de couscous dans quatre Bento Bowls.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-embed-youtube wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-embed-aspect-4-3 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<lite-youtube style=\"background-image: url('https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/c2cUy7wHjz8\/hqdefault.jpg');\" videoid=\"c2cUy7wHjz8\" params=\"rel=0&#038;enablejsapi=1&#038;origin=https%3A%2F%2Fwww.greenpeace.ch&#038;cc_load_policy=1\"><\/lite-youtube>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link\" href=\"https:\/\/www.greenpeace.ch\/static\/planet4-switzerland-stateless\/2019\/07\/4ed99533-salade_couscous_oriental.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Recette PDF: Salade de couscous orientale<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"sommer4\">Pommes de terre grill\u00e9es au s\u00e9same<\/h3>\n\n<div class=\"wp-block-columns has-2-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Ingr\u00e9dients<\/h4>\n\n\n\n<p><strong>1.5 kg<\/strong> de pommes de terre <br> <strong>1 c.\u00e0.s.<\/strong> de graines de s\u00e9same grill\u00e9es <br> <strong>1 c.\u00e0.c.<\/strong> de curcuma <br> <strong>3 c.\u00e0.s.<\/strong> d\u2019huile de colza <br> <strong>\u00bd c.\u00e0.c.<\/strong> de paprika <br> <strong>1<\/strong> gousse d\u2019ail, hach\u00e9e finement <br> <strong>1 c.\u00e0.c.<\/strong> de sel <br><strong> 1<\/strong> pinc\u00e9e de poivre de Cayenne<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Pr\u00e9paration<\/h4>\n\n\n\n<p>Laver puis couper en deux les pommes de terre. Mettre les graines de s\u00e9same, curcuma, huile de colza, paprika, ail, sel et poivre de Cayenne dans un saladier puis bien m\u00e9langer le tout. <\/p>\n\n\n\n<p>Ajouter les pommes de terre et bien m\u00e9langer \u00e0 nouveau. Diviser les pommes de terre en trois portions \u00e9gales et emballez-les. Griller pendant 20 \u00e0 30 minutes sur le gril, en tournant les paquets de temps en temps. <\/p>\n\n\n\n<p>Au lieu de cuire les pommes de terre sur le gril, elles peuvent \u00e9galement \u00eatre cuites au four pr\u00e9chauff\u00e9 \u00e0 200\u00b0 pendant 20 \u00e0 30 minutes sans papier d\u2019aluminium.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-embed-youtube wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-embed-aspect-4-3 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<lite-youtube style=\"background-image: url('https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/NBdOXxWtR7w\/hqdefault.jpg');\" videoid=\"NBdOXxWtR7w\" params=\"rel=0&#038;enablejsapi=1&#038;origin=https%3A%2F%2Fwww.greenpeace.ch&#038;cc_load_policy=1\"><\/lite-youtube>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link\" href=\"https:\/\/www.greenpeace.ch\/static\/planet4-switzerland-stateless\/2019\/07\/e77f96ae-pommes_terre_sesame.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Recette PDF: Pommes de terre grill\u00e9es au s\u00e9same<\/a><\/div>\n\n\n\n<p><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"sommer5\">Basbousa Ma\u00efs-Amandes<\/h3>\n\n<div class=\"wp-block-columns has-2-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Ing\u00e9dients<\/h4>\n\n\n\n<p><strong>750 ml<\/strong> de drink d\u2018avoine <br>L\u2019\u00e9corce d\u2019un citron <br><strong>100<\/strong> g de sucre roux <br><strong>50 g<\/strong> d\u2019huile de colza ou d\u2019huile de tournesol <br><strong>5 g<\/strong> de sucre vanill\u00e9 <br><strong>75 g<\/strong> d\u2018amandes effil\u00e9es <br><strong>1<\/strong> pinc\u00e9e de sel <br><strong>200 g<\/strong> de semoule de ma\u00efs <br><strong>8 g <\/strong>de levure chimique <br><strong>30 g<\/strong> d\u2019amandes mond\u00e9es <\/p>\n\n\n\n<p><strong>Pour le sirop<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>25 ml<\/strong> d\u2018eau <br><strong>15 g<\/strong> de sucre brut <br><strong>75 g<\/strong> de jus d\u2018orange <br><strong>25 g<\/strong> de jus de citron vert<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Pr\u00e9paration<\/h4>\n\n\n\n<p>Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 160\u00b0. Beurrer un plat \u00e0 gratin, puis le mettre de c\u00f4t\u00e9. M\u00e9langer et porter \u00e0 \u00e9bullition dans une casserole le drink d\u2019avoine, \u00e9corces de citron, sucre brut, hile, sucre vanill\u00e9, amandes effil\u00e9es et sel. <\/p>\n\n\n\n<p>Ajouter la semoule de ma\u00efs et la levure chimique, bien m\u00e9langer et cuire \u00e0 feux doux en remuant de temps en temps, jusqu\u2019\u00e0 obtention d\u2019une bouillie \u00e9paisse. Ensuite, verser la masse dans le plat \u00e0 gratin beurr\u00e9. Entailler la surface comme montr\u00e9 dans la vid\u00e9o et garnir chaque carr\u00e9 d\u2019une amande mond\u00e9e. Ensuite, cuire au four \u00e0 160\u00b0 pendant 20 minutes. <\/p>\n\n\n\n<p>Entre temps, pr\u00e9parer le sirop en m\u00e9langeant et portant bri\u00e8vement \u00e0 \u00e9bullition l\u2019eau, sucre roux, jus d\u2019orange et jus de citron vert, puis le mettre de c\u00f4t\u00e9. D\u00e8s que la masse au ma\u00efs est sortie du four, verser le sirop r\u00e9guli\u00e8rement par-dessus, puis laisser imbiber pendant 10 minutes. <\/p>\n\n\n\n<p>La basbousa au ma\u00efs peut aussi tr\u00e8s bien \u00eatre servie le lendemain. (La basbousa au ma\u00efs devrait id\u00e9alement \u00eatre servie le lendemain pour faciliter la d\u00e9coupe.)<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-embed-youtube wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-embed-aspect-4-3 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<lite-youtube style=\"background-image: url('https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/5GGfHGspZyY\/hqdefault.jpg');\" videoid=\"5GGfHGspZyY\" params=\"rel=0&#038;enablejsapi=1&#038;origin=https%3A%2F%2Fwww.greenpeace.ch&#038;cc_load_policy=1\"><\/lite-youtube>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link\" href=\"https:\/\/www.greenpeace.ch\/static\/planet4-switzerland-stateless\/2021\/03\/eb960fea-basbousa-f.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Recette PDF: Basbousa ma\u00efs-amandes<\/a><\/div>\n\n\n\n<p><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n<hr class=\"wp-block-separator\"\/>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"pickles\">Recettes d&rsquo;automne<\/h2>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"pickles\">Pickles de courge<\/h3>\n\n<div class=\"wp-block-columns has-2-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Ingr\u00e9dients<\/h4>\n\n\n\n<p><strong>400 g <\/strong>de courge butternut<br><strong>30 g <\/strong>de gingembre<br><strong>2<\/strong> feuilles de laurier<br><strong>100 ml<\/strong> d\u2018eau<br><strong>80 ml<\/strong> de vinaigre balsamique<br> blanc<br><strong> 2 c.\u00e0.c.<\/strong> de sucre roux<br><strong>20 g<\/strong> de harissa (pur\u00e9e de<br> piments rouges)<br><strong>1 TL<\/strong> de sel<br><strong>3-4 c.\u00e0.c.<\/strong> d\u2019huile d\u2018olive<br> S\u00e9same noir<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Pr\u00e9paration<\/h4>\n\n\n\n<p>Eplucher puis couper en deux la courge, couper les moiti\u00e9s de courge en tranches de 1.5 cm, puis en morceaux d\u2019environ 3 cm de long. Eplucher le gingembre, le couper en deux selon la taille, puis couper en fines tranches de 2 mm. Porter \u00e0 \u00e9bullition les ingr\u00e9dients pour la marinade dans une casserole de taille moyenne, ajouter les morceaux de courge et le gingembre, puis laisser mijoter pendant 1 \u00e0 2 minutes. Ensuite, verser les l\u00e9gumes avec leur liquide dans un r\u00e9cipient, laisser ti\u00e9dir puis garder le m\u00e9lange au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant une journ\u00e9e pour laisser mariner la courge. Avant de servir, \u00e9goutter la courge puis la m\u00e9langer avec un peu d\u2019huile d\u2019olive. Garnir avec du s\u00e9same noir pour terminer. Astuce: La courge se conserve jusqu\u2019\u00e0 4 jours au r\u00e9frig\u00e9rateur.<br><\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-4-3 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<lite-youtube style=\"background-image: url('https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/CEjWtPmuNdg\/hqdefault.jpg');\" videoid=\"CEjWtPmuNdg\" params=\"rel=0&#038;enablejsapi=1&#038;origin=https%3A%2F%2Fwww.greenpeace.ch&#038;cc_load_policy=1\"><\/lite-youtube>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link\" href=\"https:\/\/www.greenpeace.ch\/static\/planet4-switzerland-stateless\/2019\/10\/a32f6483-pickles-de-courge.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Recette PDF: Pickles de courge<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"tarte\">Tarte Courge-chou vert<\/h3>\n\n<div class=\"wp-block-columns has-2-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Ingr\u00e9dients<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-left\"><strong>250 g<\/strong> de chou vert<br><strong>2<\/strong> \u00e9chalotes<strong> <\/strong><br><strong>1<\/strong> branche de romarin<br><strong>1<\/strong> petite gousse d\u2018ail<br><strong>30 ml<\/strong> d\u2019huile de colza<br><strong>350 g<\/strong> de courge butternut              <br><strong>250 g<\/strong> de pleurotes<br><strong>250 ml <\/strong>de sauce \u00e0 cr\u00e8me   v\u00e9g\u00e9talienne<br><strong>25 ml<\/strong> de sauce soja<br>Sel et poivre<br><strong>250 g<\/strong> de p\u00e2te feuillet\u00e9e <\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Pr\u00e9paration<\/h4>\n\n\n\n<p>Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 180 degr\u00e9s. <\/p>\n\n\n\n<p>Couper le chou-vert en d\u00e9s de 3&#215;3 cm et le\nblanchir dans de l\u2019eau sal\u00e9e pendant une minute,\npuis \u00e9goutter.\n<\/p>\n\n\n\n<p>Eplucher les \u00e9chalotes et l\u2019ail puis les hacher\nfinement et couper en deux la tige de romarin.\nEplucher la courge puis la couper en d\u00e9s de<br>\n1 cm et couper les pleurotes en tranches fines\nde 1 cm. Chauffer l\u2019huile de colza dans une\npo\u00eale \u00e0 feu moyen et faire suer bri\u00e8vement les\n\u00e9chalotes, l\u2019ail et le romarin. Ajouter la courge,\nles pleurotes et le chou-vert et faire suer le m\u00e9-\nlange pendant environ 5 minutes \u00e0 feu moyen,\nen remuant de temps en temps.\n<\/p>\n\n\n\n<p>Ajouter la cr\u00e8me \u00e0 sauce et la sauce soja, porter\n\u00e0 \u00e9bullition, saler et poivrer puis laisser mijo-\nter pendant environ 1 minute. Ensuite, verser le\nm\u00e9lange de l\u00e9gumes et pleurotes dans un plat\n\u00e0 gratin et laisser ti\u00e9dir bri\u00e8vement.\n<\/p>\n\n\n\n<p>D\u00e9poser d\u00e9licatement la p\u00e2te feuillet\u00e9e sur le\nm\u00e9lange, l\u2019inciser avec la pointe d\u2019un couteau en\ndessinant des lignes, lustrer de sauce soja puis\ncuire au four pendant 20 \u00e0 25 minutes jusqu\u2019\u00e0 ce\nque la p\u00e2te est dor\u00e9e et croustillante.\n<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-4-3 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<lite-youtube style=\"background-image: url('https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/5vjv_QgNxr0\/hqdefault.jpg');\" videoid=\"5vjv_QgNxr0\" params=\"rel=0&#038;enablejsapi=1&#038;origin=https%3A%2F%2Fwww.greenpeace.ch&#038;cc_load_policy=1\"><\/lite-youtube>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link\" href=\"https:\/\/www.greenpeace.ch\/static\/planet4-switzerland-stateless\/2019\/10\/0cac6436-tarte-courge-chou-vert.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Recette PDF: Tarte courge-cou vert<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n<p> <\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"blackteffburger\">Black teff burger<\/h3>\n\n<div class=\"wp-block-columns has-2-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Ingr\u00e9dients<\/h4>\n\n\n\n<p><strong>1<\/strong> petit oignon<br><strong>1<\/strong> gousse d\u2019ail<br><strong>1<\/strong> poivron rouge<br><strong>120 g<\/strong> de champignons<br><strong>2\u20133 c.\u00e0.s.<\/strong> d\u2019huile d\u2019olive<br><strong>350 g<\/strong> d\u2019haricots rouges cuits<br><strong>2 c.\u00e0.s.<\/strong> de jus de betterave<br> rouge<br><strong>40 g<\/strong> de teff blanc (millet nain)<br><strong>5 c.\u00e0.s.<\/strong> de poudre de seitan (50g)<br><strong>3 c.\u00e0.s.<\/strong> d\u2019amidon de ma\u00efs (25 g)<br><strong>1<\/strong> pinc\u00e9e de poudre de paprika<br> fum\u00e9<br><strong>1 <\/strong>pinc\u00e9e de poudre de paprika<br> doux<br> Sel et poivre du moulin<br> Huile de colza<br> Petit pain black teff<br> Cole-slaw<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Pr\u00e9paration<\/h4>\n\n\n\n<p>Eplucher puis hacher finement l\u2019oignon et l\u2019ail. Laver et couper le poivron en deux, pr\u00e9lever les graines puis couper en d\u00e9s de 1cm. Nettoyer les champignons puis les couper en fines tranches. Chauffer l\u2019huile d\u2019olive dans une po\u00eale et y faire dorer l\u2019oignon et l\u2019ail.<\/p>\n\n\n\n<p>Ajouter le poivron et les champignons et faire revenir \u00e0 feu vif. Les l\u00e9gumes doivent rester un peu croquant et ne doivent pas perde de l\u2019eau. Mettre les l\u00e9gumes dans un bol et les laisser refroidir. R\u00e9duire les haricots rouges en pur\u00e9e<br> fine au robot ou \u00e0 l\u2019aide d\u2019un mixeur plongeant puis l\u2019ajouter aux l\u00e9gumes. <\/p>\n\n\n\n<p>Ajouter le jus de betterave rouge, le teff, l\u2019amidon de ma\u00efs, la poudre de seitan et la poudre de paprika aux l\u00e9gumes, bien m\u00e9langer le tout puis assaisonner de sel et de poivre. Fa\u00e7onner le m\u00e9lange en burger d\u2019environ 3 cm d\u2019\u00e9paisseur et presser l\u00e9g\u00e8rement \u00e0 plat. <\/p>\n\n\n\n<p>Chauffer huile de colza dans une po\u00eale et faire frire les burgers des deux c\u00f4t\u00e9s jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019ils soient croustillants. Monter les burgers en utilisant le cole-slaw et les petits pains.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Cole-slaw:<\/strong><br>Laver le chou et les carottes puis \u00e9plucher les carottes. Bien m\u00e9langer la mayonnaise de soja et le vinaigre balsamique dans un grand saladier. <\/p>\n\n\n\n<p>Ajouter le chou et les carottes et saler et poivrer. Laisser mariner pendant au moins 1 heure au r\u00e9frig\u00e9rateur avant de servir.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-4-3 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<lite-youtube style=\"background-image: url('https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/cEKc_KZzT20\/hqdefault.jpg');\" videoid=\"cEKc_KZzT20\" params=\"rel=0&#038;enablejsapi=1&#038;origin=https%3A%2F%2Fwww.greenpeace.ch&#038;cc_load_policy=1\"><\/lite-youtube>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link\" href=\"https:\/\/www.greenpeace.ch\/static\/planet4-switzerland-stateless\/2019\/10\/b14bcbff-black-teff-burger-fr.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Recette PDF: Black teff burger<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"figues\">Cr\u00e8me aux figues<\/h3>\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Ingr\u00e9dients<\/h4>\n\n\n\n<p><strong>300 g<\/strong> de figues<br><strong>50 ml <\/strong>de sirop de sureau rouge<br><strong>50 ml<\/strong> d\u2019eau<br>Sucre roux (optionnel)<br><strong>250 ml<\/strong> de cr\u00e8me \u00e0 fouetter<br>v\u00e9g\u00e9talienne<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Pr\u00e9paration<\/h4>\n\n\n\n<p>Laver les figues puis les couper en quarts. Faire bouillir la moiti\u00e9 des figues avec l\u2019eau, le sirop de sureau et optionnellement 2 \u00e0 3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de sucre roux jusqu\u2019\u00e0 l\u2019obtention d\u2019une compote, puis la laisser refroidir compl\u00e8tement. Fouetter la cr\u00e8me et la mettre dans un bol. Ajouter la compote de figues \u00e0 la cr\u00e8me et l\u2019incorporer d\u00e9licatement. Disposer la cr\u00e8me dans des petits bols et garnir au choix avec des noix hach\u00e9es et grill\u00e9s ou des fleurs comestibles.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-4-3 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<lite-youtube style=\"background-image: url('https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/oDMB7Q5oq_E\/hqdefault.jpg');\" videoid=\"oDMB7Q5oq_E\" params=\"rel=0&#038;enablejsapi=1&#038;origin=https%3A%2F%2Fwww.greenpeace.ch&#038;cc_load_policy=1\"><\/lite-youtube>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link\" href=\"https:\/\/www.greenpeace.ch\/static\/planet4-switzerland-stateless\/2019\/10\/f51a7fff-creme-aux-figues.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Recette PDF: Cr\u00e8me aux figues<\/a><\/div>\n\n\n\n<p><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"cassis\">Cheeze-cake au cassis<\/h3>\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Ingr\u00e9dients<\/h4>\n\n\n\n<p><strong>150 g<\/strong> de biscuits<br><strong>50 g<\/strong> de noix<br><strong>30 ml<\/strong> d\u2019huile de colza<br><strong>20 g<\/strong> de sucre<br><strong>500 g <\/strong>de tofu<br><strong>60 ml<\/strong> d\u2019huile de colza<br><strong>50 ml <\/strong>de drink de soja<br><strong>25 ml<\/strong> de jus de citron<br>Zestes de 2 citrons<br><strong>80 g<\/strong> de sucre<br><strong>5 g<\/strong> de sucre vanill\u00e9<br><strong>80 g<\/strong> de margarine (\u00e0 temp\u00e9rature ambiante)<br><strong>30 g<\/strong> d\u2019amidon de ma\u00efs (Ma\u00efzena)<br><strong>100 g<\/strong> de pur\u00e9e de cassis<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Pour le coulis de cassis<\/strong><br><strong>250 g<\/strong> de pur\u00e9e de cassis<br><strong>20 g<\/strong> de sucre roux<br><strong>20 ml<\/strong> de sirop de sureau rouge<br><strong>10 g<\/strong> d\u2019amidon de ma\u00efs (Ma\u00efzena)<br><strong>20 ml<\/strong> d\u2019eau<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Pr\u00e9paration<\/h4>\n\n\n\n<p>Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 160 degr\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n<p>Draper un moule \u00e0 g\u00e2teau avec du papier cuisson. Mixer finement les biscuits et les noix \u00e0 l\u2019aide d\u2019un robot, puis ajouter l\u2019huile de colza et le sucre, bien m\u00e9langer le tout et verser la masse dans le moule \u00e0 g\u00e2teau et tasser de mani\u00e8re \u00e0 obtenir une couche r\u00e9guli\u00e8re.<\/p>\n\n\n\n<p>Pour pr\u00e9parer la masse de cheeze-cake, ajouter le tofu, l\u2019huile de colza, le jus et les zestes de citron, le sucre, le sucre vanill\u00e9, la margarine, l\u2019amidon de ma\u00efs et la pur\u00e9e de cassis dans un robot et mixer jusqu\u2019\u00e0 l\u2019obtention d\u2019une masse fine et onctueuse. Verser la masse de cheezecake sur le fond de biscuits et cuire au four pr\u00e9chauff\u00e9 pendant 30 \u00e0 40 minutes.<\/p>\n\n\n\n<p>Entre-temps, mettre les ingr\u00e9dients pour le coulis de cassis dans une casserole, bien m\u00e9langer au fouet et porter \u00e0 \u00e9bullition avec pr\u00e9caution, en remuant constamment. Verser le coulis sur le cheeze-cake ti\u00e8de, lisser la surface et laisser refroidir le tout avant de servir.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-4-3 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<lite-youtube style=\"background-image: url('https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/uS3m861eN88\/hqdefault.jpg');\" videoid=\"uS3m861eN88\" params=\"rel=0&#038;enablejsapi=1&#038;origin=https%3A%2F%2Fwww.greenpeace.ch&#038;cc_load_policy=1\"><\/lite-youtube>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link\" href=\"https:\/\/www.greenpeace.ch\/static\/planet4-switzerland-stateless\/2019\/10\/d78bc237-cheeze-cake-au-cassis.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Recette PDF: Cheeze-cake au cassis<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n<hr class=\"wp-block-separator\"\/>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"hiver\">Recettes d&rsquo;hiver<\/h2>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"puree\">Pur\u00e9e de c\u00e9leri aux truffes<\/h3>\n\n<div class=\"wp-block-columns has-2-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Ingr\u00e9dients<\/h4>\n\n\n\n<p>Sel<br><strong>400 g<\/strong> de c\u00e9leri<br><strong>500 g<\/strong> de pommes de terre<br><strong>100 ml<\/strong> de cr\u00e8me de soja<br><strong>4 cs<\/strong> d\u2019huile de colza<br>Poivre du moulin et noix de muscade fra\u00eechement r\u00e2p\u00e9e<br><strong>1 cs<\/strong> d\u2019huile aromatis\u00e9e \u00e0 la truffe<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Pr\u00e9paration<\/h4>\n\n\n\n<p>Porter \u00e0 \u00e9bullition une casserole d\u2019eau sal\u00e9e. \u00c9plucher le c\u00e9leri, le d\u00e9tailler grossi\u00e8rement en d\u00e9s, et blanchir 5 minutes dans l\u2019eau bouillante. Pendant ce temps, peler les pommes de terre, les d\u00e9biter en morceaux grossiers, les rajouter \u00e0 l\u2019eau sal\u00e9e et laisser bouillir encore 15 minutes, jusqu\u2019\u00e0 ce que les l\u00e9gumes soient bien tendres.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00c9goutter le c\u00e9leri et les pommes de terre, et les passer au moulin \u00e0 l\u00e9gumes ou au presse-pur\u00e9e pendant qu\u2019ils sont encore chauds. <\/p>\n\n\n\n<p>Faire chauffer \u00e0 part la cr\u00e8me de soja et l\u2019huile, y incorporer d\u00e9licatement la masse c\u00e9leripommes de terre et laisser chauffer un court instant \u00e0 feu r\u00e9duit. Retirer la casserole du feu. Assaisonner la pur\u00e9e obtenue avec sel, poivre et noix de muscade, puis ajouter l\u2019huile de truffe.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Astuces :<\/strong><br>On peut remplacer l\u2019huile aromatis\u00e9e \u00e0 la truffe par des truffes noires ou blanches. Garnir la pur\u00e9e de c\u00e9leri avec des copeaux de truffe fra\u00eechement r\u00e2p\u00e9e ou avec des d\u00e9s de c\u00e9leri saut\u00e9s \u00e0 la po\u00eale.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-4-3 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<lite-youtube style=\"background-image: url('https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/WtVJiMXw868\/hqdefault.jpg');\" videoid=\"WtVJiMXw868\" params=\"rel=0&#038;enablejsapi=1&#038;origin=https%3A%2F%2Fwww.greenpeace.ch&#038;cc_load_policy=1\"><\/lite-youtube>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link\" href=\"https:\/\/www.greenpeace.ch\/static\/planet4-switzerland-stateless\/2019\/12\/09b3a07e-fr_sellerie.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Recette PDF: Pur\u00e9e de c\u00e9leri<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"wellington\">Beet wellington<\/h3>\n\n<div class=\"wp-block-columns has-2-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Ingr\u00e9dients<\/h4>\n\n\n\n<p><strong>500 g<\/strong> de patates douces \u00e9pluch\u00e9es<br><strong>50 g <\/strong>de drink de soja<br><strong>15 g <\/strong>de levure noble<br><strong>30 g<\/strong> d\u2019huile de colza<br>Sel et poivre et noix de muscade<\/p>\n\n\n\n<p><strong>3 c.\u00e0.s. <\/strong>d\u2019huile d\u2019olive<br><strong>1 branche<\/strong> de romarin<br><strong>1 branche<\/strong> de sauge<br><strong>1 gousse<\/strong> d\u2019ail<br><strong>1<\/strong> oignon (env. 70 g)<\/p>\n\n\n\n<p><strong>200 g<\/strong> de betteraves rouges<br><strong>100 g <\/strong>de champignons<br><strong>1\/2<\/strong> pomme (env. 100 g)<br><strong>1<\/strong> pinc\u00e9e de cannelle<br><strong>1<\/strong> pinc\u00e9e de noix de muscade<br><strong>3 c.\u00e0.c.<\/strong> de sel<\/p>\n\n\n\n<p><strong>150 g<\/strong> de pur\u00e9e d\u2019haricots<br><strong>50 g<\/strong> de canneberges<\/p>\n\n\n\n<p><strong>300 g<\/strong> de p\u00e2te feuillet\u00e9<br><strong>30 ml<\/strong> de drink de soja<\/p>\n\n\n\n<p><strong>500 g<\/strong> de pur\u00e9e de pommes de terre<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Pr\u00e9paration<\/h4>\n\n\n\n<p>Couper les patates douces en gros d\u00e9s puis les couper dans de l\u2019eau sal\u00e9e jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019elles soient tendres. Laisser ensuite les patates douces encore ti\u00e8des par un passe-vite ou les \u00e9crases \u00e0 l\u2019aide d\u2019une fourchette. <\/p>\n\n\n\n<p>Ajouter le drink de soja, la levure noble et l\u2019huile de colza et cuire jusqu\u2019\u00e0 l\u2019obtention d\u2019une pur\u00e9e onctueuse. Pour terminer, assaisonner de sel, poivre et noix de muscade. <\/p>\n\n\n\n<p>Eplucher l\u2019oignon et l\u2019ail, hacher finement, laver bri\u00e8vement les herbes puis \u00e9galement les hacher finement. Chauffer l\u2019huile d\u2019olive dans une cas- serole puis faire suer l\u2019oignon, l\u2019ail, le romarin et la sauge \u00e0 feu moyen. <\/p>\n\n\n\n<p>Couper les betteraves et les pommes en d\u00e9s et\nles champignons en fines tranches, les ajouter \u00e0\nla casserole et faire suer jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019il n\u2019y ait\npresque plus de liquide. Assaisonner de sel, de\ncannelle et de noix de muscade. Ajouter la pur\u00e9e\nd\u2019haricots et les canneberges, bien m\u00e9langer le\ntout puis laisser refroidir la masse.\n<\/p>\n\n\n\n<p>D\u00e9rouler la p\u00e2te feuillet\u00e9e et \u00e9taler la pur\u00e9e de\npatates douces froide par-dessus, en laissant un\nbord de 2 cm libre. Ensuite, poser la masse de\nr\u00f4ti sur la p\u00e2te et enrouler le tout. Lustrer la sur-\nface de drink de soja et la piquer \u00e0 l\u2019aide d\u2019une\nfourchette.\n<\/p>\n\n\n\n<p>Cuire au four pr\u00e9chauff\u00e9 pendant environ 40 minutes, jusqu\u2019\u00e0 ce que la p\u00e2te soit dor\u00e9e. Laisser ti\u00e9dir bri\u00e8vement puis couper en tranches \u00e9gales. <\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-4-3 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<lite-youtube style=\"background-image: url('https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/JhHGMvzrttM\/hqdefault.jpg');\" videoid=\"JhHGMvzrttM\" params=\"rel=0&#038;enablejsapi=1&#038;origin=https%3A%2F%2Fwww.greenpeace.ch&#038;cc_load_policy=1\"><\/lite-youtube>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link\" href=\"https:\/\/www.greenpeace.ch\/static\/planet4-switzerland-stateless\/2019\/12\/42524a88-fr_beet-wellington.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Recette PDF: Beet wellington<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"choux\">Choux de bruxelles r\u00f4tis aux poires<\/h3>\n\n<div class=\"wp-block-columns has-2-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Ingr\u00e9dients<\/h4>\n\n\n\n<p><strong>3 cc<\/strong> de sel<br><strong>900 g<\/strong> de choux de Bruxelles (750 g apr\u00e8s pr\u00e9paration)<br><strong>2 ou 3<\/strong> poires bien fermes (environ 300 g)<br><strong>50 g<\/strong> de gingembre frais<br><strong>4 cs<\/strong> de vinaigre balsamique rouge<br><strong>4 cs<\/strong> d\u2019huile d\u2019olive<br>Sel et poivre du moulin <\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Pr\u00e9paration<\/h4>\n\n\n\n<p>Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 180\u00b0C.\n<\/p>\n\n\n\n<p>Porter \u00e0 \u00e9bullition une casserole d\u2019eau sal\u00e9e Laver les choux de Bruxelles, les blanchir 1 minu- te dans l\u2019eau sal\u00e9e, puis les \u00e9goutter. Pendant ce temps, laver les poires, les fendre en deux, retirer le trognon et les couper encore en deux. Peler le gingembre, le d\u00e9couper en fines tranches ou le hacher menu. <\/p>\n\n\n\n<p>Bien m\u00e9langer tous les ingr\u00e9dients dans un sala-\ndier, puis les disposer sur une plaque recouverte\nde papier sulfuris\u00e9. Cuire au four pr\u00e9chauff\u00e9\npendant 20 \u00e0 25 minutes. Assaisonner avec sel et\npoivre selon go\u00fbt.\n<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Astuce : <\/strong><br>On peut utiliser des choux de Bruxelles surgel\u00e9s, les plonger dans l\u2019eau bouillante, les laisser encore 1 minute apr\u00e8s que l\u2019eau ait recommenc\u00e9 \u00e0 bouillir, et les \u00e9goutter. <\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-4-3 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<lite-youtube style=\"background-image: url('https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/suduRHJcor0\/hqdefault.jpg');\" videoid=\"suduRHJcor0\" params=\"rel=0&#038;enablejsapi=1&#038;origin=https%3A%2F%2Fwww.greenpeace.ch&#038;cc_load_policy=1\"><\/lite-youtube>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link\" href=\"https:\/\/www.greenpeace.ch\/static\/planet4-switzerland-stateless\/2019\/12\/003a1aff-fr_rosenkohl.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Recette PDF: Choux de bruxelles r\u00f4tis aux poires<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"panna\">Panna coco cannelle et mandarine<\/h3>\n\n<div class=\"wp-block-columns has-2-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Ingr\u00e9dients<\/h4>\n\n\n\n<p><strong>160 g<\/strong> de cr\u00e8me de soja<br><strong>160 ml<\/strong> de lait de soja<br><strong>160 ml<\/strong> de lait de coco<br><strong>1 pinc\u00e9e<\/strong> de vanille moulue Env. 50 g de sucre de bouleau (xylitol) <br><strong>1 g <\/strong>d\u2019agar-agar<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Pour la sauce :<\/strong><br><strong>700 <\/strong>g de mandarines<br><strong>15 g<\/strong> de f\u00e9cule de ma\u00efs<br><strong>3 cs<\/strong> de sucre de canne brut <\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Pr\u00e9paration <\/h4>\n\n\n\n<p>Mettre dans une casserole la cr\u00e8me de soja avec le lait de soja, le lait de coco, la vanille et 50 g de sucre de bouleau ; porter \u00e0 \u00e9bullition en remuant r\u00e9guli\u00e8rement. Ajouter l\u2019agaragar, m\u00e9langer et faire bouillir \u00e0 nouveau. <\/p>\n\n\n\n<p>Retirer la casserole du feu et laisser refroidir la\npr\u00e9paration. Ne pas oublier de remuer de temps\nen temps avec le fouet pour \u00e9viter la formation\nd\u2019une peau. Verser la masse encore ti\u00e8de dans\n<\/p>\n\n\n\n<p>6 petits moules, couvrir de film alimentaire et\nlaisser refroidir au moins 6 heures au frigo.\n<\/p>\n\n\n\n<p>Pour la sauce, couper les mandarines en deux,\npresser leur jus et le verser dans une po\u00eale.\n<\/p>\n\n\n\n<p>Ajouter le reste des ingr\u00e9dients et porter \u00e0 \u00e9bullition en remuant constamment \u00e0 l\u2019aide d\u2019un fouet, puis laisser refroidir avant de servir en accompagnement de la panna coco. <\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-4-3 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<lite-youtube style=\"background-image: url('https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/RdGPjI0CsxI\/hqdefault.jpg');\" videoid=\"RdGPjI0CsxI\" params=\"rel=0&#038;enablejsapi=1&#038;origin=https%3A%2F%2Fwww.greenpeace.ch&#038;cc_load_policy=1\"><\/lite-youtube>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link\" href=\"https:\/\/www.greenpeace.ch\/static\/planet4-switzerland-stateless\/2019\/12\/060a17fc-fr_panna-coco.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Recette PDF: Panna coco cannelle et mandarine<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>De d\u00e9licieuses recettes de saison pour cuisiner de fa\u00e7on nouvelle. Regardez les vid\u00e9os et laissez-vous inspirer. La question \u00ab\u00a0Que dois-je manger aujourd&rsquo;hui ?\u00a0\u00bb est tr\u00e8s importante, car 28 % de l&rsquo;impact environnemental d&rsquo;un m\u00e9nage est caus\u00e9 par notre alimentation. Mais tous les aliments n&rsquo;ont pas le m\u00eame impact sur notre climat et sur l&rsquo;environnement. 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