{"id":105034,"date":"2023-12-18T10:40:10","date_gmt":"2023-12-18T09:40:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.greenpeace.ch\/article-de-magazine\/105034\/aktionslachs-bei-coop-und-migros-profit-auf-kosten-von-tier-und-umwelt-2\/"},"modified":"2023-12-18T16:10:38","modified_gmt":"2023-12-18T15:10:38","slug":"saumon-en-action-chez-coop-migros-des-profits-au-detriment-de-lenvironnement","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.greenpeace.ch\/fr\/story-fr\/105034\/saumon-en-action-chez-coop-migros-des-profits-au-detriment-de-lenvironnement\/","title":{"rendered":"Saumon en action chez Coop & Migros: des profits au d\u00e9triment de l’environnement"},"content":{"rendered":"\n

No\u00ebl approche et le commerce de d\u00e9tail rivalise de promotions sur de nombreux produits. Greenpeace Suisse a examin\u00e9 pendant trois mois les rabais sur les poissons chez Coop et Migros: les d\u00e9taillants attirent leur client\u00e8le avec d\u2019importantes r\u00e9ductions sur des produits parfois probl\u00e9matiques comme le saumon. Ils stimulent ainsi la consommation de poisson, au d\u00e9triment de la plan\u00e8te et des animaux.\u00a0<\/strong><\/strong><\/p>\n\n

Pendant trois mois, Greenpeace Suisse a \u00e9tudi\u00e9 les promotions sur le poisson chez Migros et Coop. R\u00e9sultat: chez les deux g\u00e9ants orange, le saumon d\u2019\u00e9levage d\u2019Atlantique fait partie du top 3 des produits dont le prix est le plus r\u00e9duit. Les rabais vont de 41% \u00e0 50%. \u00ab\u00a0Les d\u00e9taillants bradent le poisson \u00e0 un prix d\u00e9risoire\u00a0\u00bb, d\u00e9clare Barbara Wegmann, experte consommation chez Greenpeace Suisse. \u00ab\u00a0Coop propose par exemple 50% de r\u00e9duction sur les tranches de saumon frais, qui co\u00fbtent alors 2,17 francs les 100 grammes, soit moins qu’une boule de glace\u00a0\u00bb.<\/p>\n\n

Coop et Migros ont des objectifs de durabilit\u00e9 pour les poissons et les fruits de mer – qui s’appliquent aux poissons sauvages et d\u2019\u00e9levage – et promettent de la transparence et un assortiment durable. Mais 90% des populations de poissons exploit\u00e9es commercialement sont surexploit\u00e9es ou au bord de la surexploitation. L’aquaculture industrielle ne fait qu’aggraver le probl\u00e8me dans les oc\u00e9ans. En termes de d\u00e9veloppement durable, la seule action coh\u00e9rente est donc de proposer moins de poisson. <\/p>\n\n

Au lieu de cela, Migros et Coop attirent leur client\u00e8le avec d’\u00e9normes rabais sur le poisson et stimulent massivement la consommation. Les deux d\u00e9taillants r\u00e9alisent plus de 45% de leur chiffre d’affaires avec les produits \u00e0 base de poisson gr\u00e2ce \u00e0 des promotions – c’est la part de chiffre d’affaires la plus \u00e9lev\u00e9e dans le secteur alimentaire. \u00ab\u00a0Sans ces promotions, la consommation de poissons serait bien plus faible. Avec leur strat\u00e9gie marketing, Migros et Coop causent de gros d\u00e9g\u00e2ts aux poissons et \u00e0 leur habitat\u00a0\u00bb, d\u00e9clare Barbara Wegmann. \u00ab\u00a0Nous attendons des d\u00e9taillants qu’ils prot\u00e8gent v\u00e9ritablement l’environnement avec leurs promesses de durabilit\u00e9. Proposer du poisson issu d’\u00e9levages certifi\u00e9s ne suffit pas: Coop et Migros devraient plut\u00f4t r\u00e9duire leur assortiment de poissons. Car nous avons tous et toutes besoin d\u2019oc\u00e9ans en bonne sant\u00e9 pour survivre\u00a0\u00bb.<\/p>\n

<\/section><\/div>\n

Les certifications, un instrument de greenwashing<\/strong><\/strong><\/h2>\n\n

Selon l’Office f\u00e9d\u00e9ral de l’agriculture (OFAG), les Suisses consomment 9 kilos de poissons et de crustac\u00e9s par habitant et par an. Depuis des ann\u00e9es, le saumon arrive en t\u00eate. Selon l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), la production mondiale de saumon d\u2019\u00e9levage d’Atlantique (Salmo salar<\/em>) s’\u00e9l\u00e8ve aujourd\u2019hui \u00e0 2,72 millions de tonnes. En 1983, elle \u00e9tait de 20\u2019000 tonnes. Au cours des 40 derni\u00e8res ann\u00e9es, la production a donc \u00e9t\u00e9 multipli\u00e9e par 136. \u00ab\u00a0Ces \u00e9levages aquacoles ne sont rien d’autre que de l’\u00e9levage intensif en mer. Ils nuisent gravement \u00e0 l’environnement et aux animaux\u00a0\u00bb, d\u00e9clare Barbara Wegmann, experte en consommation chez Greenpeace Suisse.  <\/p>\n\n

Les certifications de durabilit\u00e9 des aquacultures tentent de limiter les effets n\u00e9gatifs, mais elles ne sont pas elles-m\u00eames sans probl\u00e8mes. Une \u00e9tude<\/a> r\u00e9cente portant sur des fermes de saumon en \u00c9cosse montre que les fermes certifi\u00e9es utilisent des pesticides, que les saumons vivent dans des conditions d\u00e9sastreuses et que des saumons s’\u00e9chappent en masse des \u00e9levages. Selon l’\u00e9tude, les exploitations qui ne respectent pas les normes du label de durabilit\u00e9 peuvent n\u00e9anmoins conserver leur certification – un signe clair de greenwashing. <\/p>\n\n

Les fermes d\u2019\u00e9levage de saumons nuisent \u00e9galement \u00e0 la population sauvage de saumons d\u2019Atlantique: l’Union internationale pour la conservation de la nature (UICN) a class\u00e9 en 2023 cette esp\u00e8ce comme \u00ab\u00a0potentiellement menac\u00e9e\u00a0\u00bb sur la liste rouge des esp\u00e8ces menac\u00e9es. L’une des menaces est la transmission du pou de saumon des individus d’\u00e9levage qui se sont \u00e9chapp\u00e9s aux populations de saumons sauvages.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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