{"id":112747,"date":"2024-09-11T15:56:31","date_gmt":"2024-09-11T13:56:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.greenpeace.ch\/?p=112747"},"modified":"2024-09-11T15:56:36","modified_gmt":"2024-09-11T13:56:36","slug":"nouvelle-pyramide-alimentaire-les-organisations-environnementales-denoncent-une-occasion-manquee","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.greenpeace.ch\/fr\/communique-de-presse\/112747\/nouvelle-pyramide-alimentaire-les-organisations-environnementales-denoncent-une-occasion-manquee\/","title":{"rendered":"Nouvelle pyramide alimentaire: les organisations environnementales d\u00e9noncent une occasion manqu\u00e9e"},"content":{"rendered":"\n


Communiqu\u00e9 commun de BirdLife Suisse, Greenpeace Suisse et du WWF Suisse\u00a0<\/strong>
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L’Office f\u00e9d\u00e9ral de la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire et des affaires v\u00e9t\u00e9rinaires (OSAV) et la Soci\u00e9t\u00e9 Suisse de Nutrition (SSN) ont publi\u00e9 aujourd’hui<\/strong> <\/strong>les nouvelles recommandations nutritionnelles<\/strong><\/a>. BirdLife, Greenpeace et le WWF critiquent l\u2019absence d\u2019une recommandation en faveur d\u2019une diminution\u00a0significative de consommation d\u2019aliments d\u2019origine animale. La mise en \u0153uvre des recommandations nutritionnelles n\u00e9cessite un cadre politique clair pour la production, la transformation, le commerce et la restauration.<\/strong><\/p>\n\n

La Conf\u00e9d\u00e9ration a pour objectif<\/a> de r\u00e9duire d’ici 2050 l’empreinte climatique de l’alimentation d’au moins deux tiers par rapport \u00e0 2020. L’OSAV et la SSN ont publi\u00e9 ce jour des recommandations nutritionnelles actualis\u00e9es qui servent de r\u00e9f\u00e9rence pour une alimentation saine, \u00e9quilibr\u00e9e et durable pour la population. BirdLife, Greenpeace et le WWF se demandent si la Conf\u00e9d\u00e9ration a effectivement con\u00e7u les recommandations alimentaires publi\u00e9es aujourd’hui de mani\u00e8re \u00e0 pouvoir atteindre son objectif de r\u00e9duction de l’empreinte climatique de l’alimentation.<\/p>\n\n

Pour l\u2019environnement et la sant\u00e9<\/strong><\/p>\n\n

La sant\u00e9 et la protection de l’environnement ne doivent pas \u00eatre mises en opposition. Une vie saine est seulement possible dans un monde sain. L’\u00e9levage est le principal responsable des \u00e9missions d’azote en Suisse. Celles-ci polluent l’eau potable et augmentent la pollution de l’air. A cela s’ajoutent les effets sur la sant\u00e9 caus\u00e9s par le r\u00e9chauffement climatique. Selon l’OFEV<\/a>, 542 d\u00e9c\u00e8s li\u00e9s \u00e0 la chaleur ont \u00e9t\u00e9 enregistr\u00e9s en Suisse au cours du seul \u00e9t\u00e9 2023. De fait, une r\u00e9duction de la consommation d\u2019aliments d\u2019origine animale est b\u00e9n\u00e9fique pour l’environnement et la sant\u00e9. <\/p>\n\n

Les recommandations alimentaires doivent \u00eatre adapt\u00e9es aux conditions locales<\/strong><\/p>\n\n

Les prairies suisses offrent du fourrage pour les ruminants. Il est toutefois inadapt\u00e9 de cultiver du fourrage sur environ 60% des terres arables. Cela fait concurrence \u00e0 la production directe de denr\u00e9es alimentaires tout comme \u00e0 la promotion de la biodiversit\u00e9. Les importations suppl\u00e9mentaires d\u2019aliments pour animaux concentr\u00e9s, principalement pour la production de viande de poulet et de porc, sont \u00e0 l\u2019origine d’une grande partie des exc\u00e9dents d’azote et menacent ainsi les sols, les eaux et la biodiversit\u00e9.<\/p>\n\n

La Suisse ne dispose \u00e9galement que de possibilit\u00e9s limit\u00e9es pour une production durable de poisson. L’importation de poisson s’accompagne souvent d’un impact n\u00e9gatif sur les \u00e9cosyst\u00e8mes marins.<\/p>\n\n

Ces caract\u00e9ristiques propres \u00e0 la Suisse doivent \u00eatre prises en compte. Il incombe \u00e0 la politique agricole de cr\u00e9er les conditions-cadres correspondantes, notamment en r\u00e9am\u00e9nageant ou en supprimant les subventions qui nuisent \u00e0 la biodiversit\u00e9 et au climat, telles que la promotion des ventes de viande.<\/p>\n\n

R\u00f4le cl\u00e9 du commerce de d\u00e9tail et de la restauration pour la transition alimentaire<\/strong><\/p>\n\n

Pour r\u00e9duire l’empreinte climatique de l’alimentation et ainsi atteindre l\u2019objectif de la Conf\u00e9d\u00e9ration, il faut changer nos habitudes alimentaires. Ce que l’on appelle l’environnement alimentaire joue ici un r\u00f4le important. Celui-ci est marqu\u00e9 par le commerce de d\u00e9tail, y compris le commerce de gros, et la restauration. Tous ces acteurs influencent consid\u00e9rablement le comportement des consommateurs\u00b7rices par leurs offres, leurs publicit\u00e9s, leurs rabais, le placement des produits, la politique des prix, etc.<\/p>\n\n

Le Grill-check du WWF<\/a> a clairement montr\u00e9 qu’il existe encore un grand potentiel d’am\u00e9lioration. Il est indispensable qu’\u00e0 l’avenir, le commerce de d\u00e9tail assume clairement sa responsabilit\u00e9 sans la reporter davantage sur les client\u00b7es (voir \u00e0 ce sujet l’analyse de Greenpeace Suisse<\/a>). Il faut pour cela un cadre politique appropri\u00e9. <\/p>\n\n

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Contacts<\/strong><\/p>\n\n

Greenpeace Suisse, Barbara Wegmann, experte consommation, barbara.wegmann@greenpeace.org, +41 44 447 41 08<\/p>\n\n

Greenpeace Suisse, Fanny Eternod, porte-parole consommation, fanny.eternod@greenpeace.org<\/a>, +41 78 662 07 31  <\/p>\n\n

WWF Suisse, Pierrette Rey, porte-parole WWF, Pierrette.Rey@wwf.ch<\/a>, +41 21 966 73 75\u00a0<\/p>\n\n

BirdLife Suisse: <\/strong>Jonas Sch\u00e4lle, responsable de projet Agriculture, jonas.schaelle@birdlife.ch<\/a>, +41 44 457 70 26<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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