Les poissons n\u2019ont pas la vie facile dans notre soci\u00e9t\u00e9. Nous les trou\u00ad vons assez beaux pour les enfermer dans des aquariums, mais pas suffisamment pour ne pas finir dans notre assiette, contrairement \u00e0 nos autres animaux domestiques. Les cons\u00e9quences de cette atti\u00adtude se manifestent tous les jours dans le monde entier. D\u2019un c\u00f4t\u00e9, les mers sont vid\u00e9es de leurs poissons; de l\u2019autre, les fermes piscicoles envahissent les r\u00e9gions c\u00f4ti\u00e8res. Tout cela pour vendre des poissons comme mets de choix ou comme objets de d\u00e9coration.<\/p>\n\n
L\u2019exploitation des animaux marins a des r\u00e9percussions directes sur l\u2019environnement et sur les \u00eatres humains. Sur l\u2019\u00eele grecque de Poros, par exemple, l\u2019aquaculture intensive menace la survie de la p\u00eache tradition\u00adnelle (p.16). Un rapport de Greenpeace montre ce que la disparition des requins signifierait pour les \u00e9cosys\u00adt\u00e8mes marins (p. 14). Et en achetant du saumon norv\u00e9gien, nous soutenons des pratiques condamnables sur le plan moral et toxiques pour les \u00eatres humains et la nature (p. 27). Alors, pourquoi ne pas confectionner soi\u00ad m\u00eame une alternative v\u00e9g\u00e9talienne au poisson? Nous proposons une recette aussi simple que d\u00e9licieuse (p.30).<\/p>\n\n
Danielle M\u00fcller, responsable de la r\u00e9daction<\/p>\n\n
P.\u00adS. N\u2019oubliez pas de signer l\u2019initiative sur la place financi\u00e8re encart\u00e9e au milieu du magazine. Elle est cruciale pour permettre \u00e0 la Suisse de respec\u00adter ses objectifs climatiques.<\/p>\n\n