{"id":130392,"date":"2026-03-23T06:01:00","date_gmt":"2026-03-23T05:01:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.greenpeace.ch\/?p=130392"},"modified":"2026-03-23T04:43:18","modified_gmt":"2026-03-23T03:43:18","slug":"le-systeme-alimentaire-de-demain-davantage-de-vegetaux-et-de-diversite","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.greenpeace.ch\/fr\/communique-de-presse\/130392\/le-systeme-alimentaire-de-demain-davantage-de-vegetaux-et-de-diversite\/","title":{"rendered":"Le syst\u00e8me alimentaire de demain: davantage de v\u00e9g\u00e9taux et de diversit\u00e9"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Greenpeace publie aujourd&rsquo;hui <\/strong><a href=\"https:\/\/www.greenpeace.ch\/fr\/publication\/130059\/systeme-alimentaire-demain\/\"><strong>sa vision pour l\u2019avenir du syst\u00e8me alimentaire suisse<\/strong><\/a><strong>. L\u2019objectif est une alimentation durable, et donc plus v\u00e9g\u00e9tale, locale, \u00e9quilibr\u00e9e et respectueuse des animaux. Greenpeace demande une politique agricole et alimentaire ambitieuse et efficace afin de mieux prot\u00e9ger la nature, le climat et la sant\u00e9.\u00a0<\/strong><\/p>\n\n<p>Le projet de nouvelle politique agricole du Conseil f\u00e9d\u00e9ral n\u2019est pas \u00e0 la hauteur du d\u00e9fi que repr\u00e9sente la crise climatique et environnementale. Un point positif: le Conseil f\u00e9d\u00e9ral reconna\u00eet qu&rsquo;une transition alimentaire n\u2019est possible que si tous les acteurs y participent, des agriculteur\u00b7rices aux consommateur\u00b7rices en passant par les transformateurs et le commerce de d\u00e9tail.<\/p>\n\n<p>\u00c0 quoi ressemble un syst\u00e8me alimentaire qui respecte les limites plan\u00e9taires, permet d&rsquo;atteindre z\u00e9ro \u00e9mission nette et garantit une s\u00e9curit\u00e9 d&rsquo;approvisionnement \u00e0 la Suisse? Sur mandat de Greenpeace Suisse, la Haute \u00e9cole des sciences appliqu\u00e9es de Zurich (ZHAW) a \u00e9tudi\u00e9 les mesures n\u00e9cessaires pour le mettre en place. La vision qui en r\u00e9sulte, \u00ab<a href=\"https:\/\/www.greenpeace.ch\/fr\/publication\/130059\/systeme-alimentaire-demain\/\">Le syst\u00e8me alimentaire de demain<\/a>\u00bb, a \u00e9t\u00e9 publi\u00e9e aujourd&rsquo;hui.<\/p>\n\n<p>Pour permettre \u00e0 l\u2019agriculture suisse de nourrir la population de mani\u00e8re saine \u00e0 long terme tout en assurant une r\u00e9mun\u00e9ration \u00e9quitable, deux changements majeurs sont n\u00e9cessaires :<\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>mettre l&rsquo;accent sur la production et la consommation d\u2019aliments v\u00e9g\u00e9taux\u00a0<\/li>\n\n\n\n<li>r\u00e9duire la d\u00e9pendance vis-\u00e0-vis des grands acteurs du march\u00e9 en Suisse et \u00e0 l\u2019\u00e9tranger<\/li>\n<\/ul>\n\n<p><strong>Un gaspillage d&rsquo;\u00e9nergie et de prot\u00e9ines<\/strong><\/p>\n\n<p>La production de denr\u00e9es alimentaires d\u2019origine animale est extr\u00eamement inefficace : selon l&rsquo;esp\u00e8ce animale, 50 \u00e0 90% de l&rsquo;\u00e9nergie utilis\u00e9e est perdue. Les animaux de rente sont nourris avec des aliments concentr\u00e9s, souvent issus de prot\u00e9ines qui conviennent \u00e9galement \u00e0 l&rsquo;alimentation humaine.<\/p>\n\n<p>Dans un syst\u00e8me alimentaire durable, les haricots, les lentilles et autres prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales atterrissent directement dans notre assiette. Les animaux sont nourris avec du fourrage provenant de terres impropres \u00e0 la culture et avec des d\u00e9chets alimentaires (selon le principe <em>Feed-no-Food<\/em>). Il y a par cons\u00e9quent beaucoup moins d&rsquo;animaux de rente en Suisse, mais ils vivent dans des conditions adapt\u00e9es \u00e0 leur esp\u00e8ce. L&rsquo;\u00e9levage intensif appartient au pass\u00e9.<\/p>\n\n<p><strong>Une alimentation saine plut\u00f4t qu&rsquo;une concentration du march\u00e9<\/strong><\/p>\n\n<p>Actuellement, le syst\u00e8me alimentaire suisse est fortement influenc\u00e9 par une poign\u00e9e d\u2019acteurs pr\u00e9pond\u00e9rants. Pr\u00e8s de 48\u2019000 exploitations agricoles approvisionnent quelques grandes entreprises de transformation et un nombre encore plus petit de d\u00e9taillants. Cela entra\u00eene des d\u00e9pendances et une pression sur les prix. En moyenne, les agriculteur\u00b7rices re\u00e7oivent environ 12% du prix des denr\u00e9es alimentaires pay\u00e9 par les consommateur\u00b7rices; plus de la moiti\u00e9 (51%) est destin\u00e9e au transport et au commerce.<\/p>\n\n<p>Dans un syst\u00e8me alimentaire durable, les agriculteur\u00b7rices obtiennent des prix \u00e9quitables pour leurs produits. La population se nourrit de mani\u00e8re \u00e9quilibr\u00e9e et saine et les assiettes contiennent principalement des aliments v\u00e9g\u00e9taux locaux et issus d\u2019une agriculture \u00e9cologique.<\/p>\n\n<p><strong>De l\u2019audace pour un changement de syst\u00e8me&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n<p>La politique agricole actuelle et l&rsquo;assortiment propos\u00e9 par le commerce de d\u00e9tail explique pourquoi l&rsquo;agriculture suisse est majoritairement centr\u00e9e sur les produits d&rsquo;origine animale. La politique agricole 2030+ offre la possibilit\u00e9 de modifier ce cadre.&nbsp;<\/p>\n\n<p>Greenpeace demande \u00e0 l&rsquo;administration f\u00e9d\u00e9rale et aux responsables politiques suisses:<\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>d\u2019\u00e9laborer une strat\u00e9gie prot\u00e9ique qui augmente consid\u00e9rablement la part des prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales dans l&rsquo;ensemble de la cha\u00eene de valeur, y compris un fonds qui conseille et soutient financi\u00e8rement les agriculteur\u00b7rices en phase de transition;<\/li>\n\n\n\n<li>de d\u00e9finir une politique alimentaire \u00e9cologique coh\u00e9rente, du champ \u00e0 l\u2019assiette.<\/li>\n<\/ul>\n\n<p><\/p>\n\n<p><strong>Plus d&rsquo;informations<\/strong><\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><a href=\"https:\/\/www.greenpeace.ch\/fr\/publication\/130059\/systeme-alimentaire-demain\/\"><em>Le syst\u00e8me alimentaire de demain<\/em><\/a>, Greenpeace Suisse, mars 2026<\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/www.greenpeace.ch\/static\/planet4-switzerland-stateless\/2026\/03\/ee3ae5b2-foodvision_zhaw_final.pdf\">Rapport <em>Vision PLANT50<\/em><\/a><em>. F\u00fcr ein zukunftsf\u00e4higes Ern\u00e4hrungssystem der Schweiz: Pflanzlich-Lokal-Ausgewogen-Nachhaltig-Tiergerecht<\/em>, Haute \u00e9cole des sciences appliqu\u00e9es de Zurich (ZHAW) sur mandat de Greenpeace Suisse, mars 2026 (en allemand)<\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/www.greenpeace.ch\/static\/planet4-switzerland-stateless\/2026\/02\/7579be79-mediabriefing_conventiondobjectifs.pdf\">Briefing sur la convention d\u2019objectifs entre la Conf\u00e9d\u00e9ration et le commerce de d\u00e9tail<\/a>, janvier 2026<\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/drive.google.com\/drive\/folders\/1d3uasMlCBzuX4atnRTvjfzkw65rVSNJo?usp=sharing\">Images et graphiques<\/a>\u00a0<\/li>\n<\/ul>\n\n<p><strong>Contacts<\/strong><\/p>\n\n<p>Nico Frommherz, expert consommation, Greenpeace Suisse, +41 78 233 35 22, <a href=\"mailto:nico.frommherz@greenpeace.org\">nico.frommherz@greenpeace.org<\/a> (r\u00e9ponses en allemand et en anglais)<\/p>\n\n<p>Isabel Jaisli, responsable du d\u00e9partement de recherche Transformation durable et syst\u00e8me alimentaire, ZHAW, +41 58 934 54 61, <a href=\"mailto:isabel.jaisli@zhaw.ch\">isabel.jaisli@zhaw.ch<\/a><\/p>\n\n<p>Fanny Eternod, porte parole consommation, Greenpeace Suisse, + 41 78 662 07 31, <a href=\"mailto:fanny.eternod@greenpeace.org\">fanny.eternod@greenpeace.org<\/a>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Greenpeace publie aujourd\u2019hui sa vision pour l\u2019avenir du syst\u00e8me alimentaire suisse. 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