Tout est fait pour accueillir l\u2019abattoir: les dates cl\u00e9s <\/strong><\/h4>\n\nFiliale du groupe Migros, Micarna est la plus grande entreprise de transformation de volaille en Suisse. Elle a deux sites principaux: l\u2019un \u00e0 Bazenheid (St-Gall), l\u2019autre \u00e0 Courtepin (Fribourg).<\/p>\n\n
Fin 2019, Micarna montre son int\u00e9r\u00eat pour le terrain de 95000 m\u00b2 sur le site d\u2019AgriCo dans le district de la Broye sur la commune de St-Aubin (canton de Fribourg). Micarna pr\u00e9voit d\u2019y construire un gigantesque abattoir d\u2019une capacit\u00e9 annuelle de 40 millions de poulets \u2013 avant de revenir sur ces chiffres et d\u2019annoncer en 2023 vouloir y tuer 31 millions de poulets par ann\u00e9e, en remplacement du site de Courtepin. L\u2019investissement de Micarna \u00e0 St-Aubin s\u2019\u00e9l\u00e8vera \u00e0 250 \u00e0 300 millions (source: conf\u00e9rence de presse 19 avril 2021<\/a>). Mais que deviendrait alors le site de Courtepin? Son avenir reste incertain. <\/p>\n\n![\"\"](\"https:\/\/www.greenpeace.ch\/static\/planet4-switzerland-stateless\/2026\/08\/2ca1f50c-capture-decran-2026-08-25-a-15.37.58.png\" "\\"Capture")
Le site AgriCo \u00e0 St-Aubin avec la partie pr\u00e9vue pour l\u2019abattoir Micarna (source: Commune de St-Aubin).<\/figcaption><\/figure>\n\nLe Canton de Fribourg a achet\u00e9 en 2017 un terrain de 280\u2019000 m\u00b2 \u00e0 St-Aubin pour y d\u00e9velopper un centre de comp\u00e9tences national pour l\u2019innovation dans le secteur alimentaire. En 2019, il accepte de vendre une parcelle de 95\u2019000 m\u00b2 \u00e0 Micarna pour la construction de nouveaux b\u00e2timents pour la transformation de volaille (source: site internet DIME<\/a>) \u00e0 un prix de 225 francs par m\u00e8tre carr\u00e9, pour un total de 21,4 millions de francs. Le Grand Conseil a approuv\u00e9 cette d\u00e9cision le 17 d\u00e9cembre 2020. Le contrat est sign\u00e9 en catimini en octobre 2023. Le 1er octobre 2020, l\u2019\u00c9tablissement cantonal de promotion fonci\u00e8re (ECPF<\/a>) est cr\u00e9\u00e9. Il s\u2019agit d\u2019un \u00e9tablissement autonome de droit public charg\u00e9 par le Conseil d\u2019\u00c9tat de mettre en \u0153uvre une strat\u00e9gie de d\u00e9veloppement des zones industrielles sur le territoire cantonal. En mai 2022, les Fribougeois\u00b7es acceptent en votation<\/a> que plusieurs sites, dont AgriCo, deviennent la propri\u00e9t\u00e9 de l\u2019ECPF. <\/p>\n\nIl reste un obstacle de taille pour l\u2019arriv\u00e9e de Micarna sur le site d\u2019AgriCo. La construction d\u2019un gigantesque abattoir requiert de nombreux am\u00e9nagements (en termes notamment d\u2019eau, d\u2019\u00e9nergie, d\u2019acc\u00e8s, etc.). Le canton d\u00e9cide de mettre \u00e0 l\u2019enqu\u00eate en avril 2021 un Plan d\u2019affectation cantonal (PAC) qui \u00e9tablit les conditions-cadres n\u00e9cessaires pour le d\u00e9veloppement du site AgriCo. <\/p>\n\n
Officiellement, c\u2019est \u00ab un PAC pour faire du site AgriCo un campus agr\u00e9able \u00e0 vivre et \u00e0 la pointe de l\u2019innovation agroalimentaire \u00bb (source : communiqu\u00e9 du Canton le 19 avril 2021<\/a>). Concr\u00e8tement, c\u2019est un PAC \u00ab pour pouvoir garantir l\u2019arriv\u00e9e de Micarna sur le site \u00bb (source : Giancarlo Perotto, directeur \u00e0 l\u2019\u00e9poque de l\u2019ECPF, lors de la conf\u00e9rence de presse du 19 avril 2021<\/a>). Le PAC est entr\u00e9 en force en novembre 2022. Greenpeace et des riverains ont fait recours en d\u00e9cembre 2022 contre le Plan d’am\u00e9nagement local (PAL), une proc\u00e9dure rejet\u00e9e en octobre 2025<\/a> par le Tribunal cantonal fribourgeois. \u00c0 la suite des oppositions, la Commune et le Canton ont tout bonnement abandonn\u00e9 cette partie du PAL, consid\u00e9rant que la zone AgriCo est uniquement r\u00e9gie par le plan d’affectation cantonal (PAC). Greenpeace Suisse et le citoyen Alaric Kohler constatent que l\u2019article contest\u00e9 du PAL a \u00e9t\u00e9 supprim\u00e9 et renoncent \u00e0 porter l\u2019affaire \u00e0 l\u2019\u00e9chelon f\u00e9d\u00e9ral. <\/p>\n\nLa demande de permis de construire a \u00e9t\u00e9 mise \u00e0 l’enqu\u00eate en \u00e9t\u00e9 2024. Greenpeace Suisse fait opposition, aux c\u00f4t\u00e9s de plus de 1800 citoyen\u00b7nes. Les oppositions sont lev\u00e9es le 1er avril 2026<\/a> et le permis de construire est accord\u00e9. Greenpeace Suisse, EcoTransition-La Broye et Les Vert\u00b7e\u00b7es de la Broye font alors recours en mai 2026 contre le permis de construire<\/a> aux c\u00f4t\u00e9s de 30 citoyen\u00b7nes, car ce projet ne respecte pas la l\u00e9gislation en vigueur, notamment en termes de protection des eaux, du climat et de la nature.\u00a0<\/p>\n\n2.\u2002 Pourquoi Greenpeace Suisse s\u2019oppose \u00e0 cet abattoir<\/h3>\n\n![\"\"](\"https:\/\/www.greenpeace.ch\/static\/planet4-switzerland-stateless\/2026\/08\/b42053fb-gp0su9kyl_medium-res-with-credit-line-1200px-1024x768.jpg\" "\\"Micarna")
\u00a9 Anne-Laure Lechat \/ Greenpeace<\/div><\/figcaption><\/figure>\n\nAu niveau global : des cons\u00e9quences sur le climat et la biodiversit\u00e9 <\/strong><\/h4>\n\nLa construction de l\u2019un des plus grands abattoirs de volailles de Suisse n\u2019a rien de durable, au contraire, il va \u00e0 l\u2019encontre de toutes les recommandations pour lutter contre la crise climatique et de la biodiversit\u00e9. La surconsommation de viande porte atteinte \u00e0 l\u2019environnement et acc\u00e9l\u00e8re le r\u00e9chauffement climatique. <\/p>\n\n
\u2022 Il est scientifiquement av\u00e9r\u00e9 que la consommation de produits d\u2019origine animale est l\u2019un des moteurs les plus importants du d\u00e9r\u00e8glement climatique (source: GIEC<\/a>). La cr\u00e9ation d\u2019un tel abattoir va \u00e0 l\u2019encontre d\u2019une r\u00e9duction de la consommation de viande par habitant, r\u00e9duction pourtant indispensable pour diminuer les \u00e9missions de gaz \u00e0 effet de serre. <\/p>\n\n\u2022 La production de viande de poulet n\u2019est pas adapt\u00e9e aux conditions de production en Suisse car le fourrage pour les nourrir doit \u00eatre en grande partie import\u00e9. Une petite partie du fourrage n\u00e9cessaire \u00e0 l\u2019alimentation des poulets suisses est cultiv\u00e9e en Suisse, sur des terres arables qui pourraient servir directement \u00e0 nourrir la population, et l\u2019immense majorit\u00e9 est import\u00e9e de l\u2019\u00e9tranger. En p\u00e9riode de crise du climat et de la biodiversit\u00e9, la production de fourrage<\/a> aggrave l\u2019injustice alimentaire dans le monde. <\/p>\n\nAu niveau local: plusieurs risques et un manque d\u2019\u00e9tude d\u2019impact sur l\u2019abattoir<\/strong><\/h4>\n\nLa construction de cet abattoir soul\u00e8ve plusieurs probl\u00e9matiques pour la r\u00e9gion et ses environs, tels qu\u2019une augmentation massive de la consommation d\u2019eau, des perturbations du trafic routier, la d\u00e9gradation de la qualit\u00e9 de vie des habitants et de l\u2019environnement. <\/p>\n\n![\"\"](\"https:\/\/www.greenpeace.ch\/static\/planet4-switzerland-stateless\/2026\/08\/2b52a916-miss-chicken_image_19-1024x683.jpg\" "\\"Miss")
Arrivage de poulets transport\u00e9s par camion \u00e0 l\u2019abattoir \u00a9 Am\u00e9lie Blanc \/ Greenpeace<\/figcaption><\/figure>\n\n\u2022 Eau potable: la r\u00e9gion est d\u00e9j\u00e0 sous pression en termes de ressources en eau et doit augmenter massivement les pompages dans un lac voisin. La pr\u00e9sence d\u2019un abattoir \u00e0 volaille renforcerait cette probl\u00e9matique de mani\u00e8re d\u00e9mesur\u00e9e. L\u2019industrie ne communique pas clairement sur ses besoins en eau potable mais le chiffre total de 500\u2019000 \u00e0 700\u2019000 m\u00b3 par ann\u00e9e pour le site AgriCo est cit\u00e9 (source: La Libert\u00e9<\/a>, 13.11.2023). <\/p>\n\n\u2022 Transport: Alors que la route actuelle enregistre 900 v\u00e9hicules par jour, 2\u2019500 mouvements journaliers sont pr\u00e9vus, voire jusqu\u2019\u00e0 3\u2019300 v\u00e9hicules dont 660 poids lourds. Ce trafic suppl\u00e9mentaire est \u00e0 m\u00eame de g\u00e9n\u00e9rer des probl\u00e8mes de bruit, d\u2019atteinte \u00e0 l\u2019environnement en raison de la pollution de l\u2019air et de d\u00e9rangement de la faune.<\/p>\n\n
\u2022 Conditions de travail: le lieu se pr\u00e9sente comme \u00abun campus attractif permettant de combiner efficacit\u00e9 et bien-\u00eatre au travail\u00bb (source: site AgriCo<\/a> consult\u00e9 en mars 2023). Comme le site de St-Aubin devrait remplacer celui de Courtepin, le projet ne devrait gu\u00e8re avoir d’impact positif sur l’emploi. Et de quel type de travail s\u2019agit-il ? Depuis plusieurs ann\u00e9es, plusieurs employ\u00e9s Micarna se sont plaints (source: SRF<\/a>). Un rapport de la Fondation Albert Schweitzer<\/a> montre \u00e0 quel point le travail dans un abattoir peut avoir de graves cons\u00e9quences sur l\u2019\u00e9tat de sant\u00e9 et le psychisme des collaborateurs\u00b7trices. Il en r\u00e9sulte un taux de rotation du personnel tr\u00e8s \u00e9lev\u00e9 \u2013 presque personne ne reste plus d\u2019un an.<\/p>\n\n3.\u2002 La situation juridique<\/h3>\n\n
Le Canton de Fribourg a achet\u00e9 en 2017 un terrain de 280\u2019000 m\u00b2 \u00e0 St-Aubin pour y d\u00e9velopper un centre de comp\u00e9tences national pour l\u2019innovation dans le secteur alimentaire. En 2019, il accepte de vendre une parcelle de 95\u2019000 m\u00b2 \u00e0 Micarna pour la construction de nouveaux b\u00e2timents pour la transformation de volaille (source: site internet DIME<\/a>) \u00e0 un prix de 225 francs par m\u00e8tre carr\u00e9, pour un total de 21,4 millions de francs. Le Grand Conseil a approuv\u00e9 cette d\u00e9cision le 17 d\u00e9cembre 2020. Le contrat est sign\u00e9 en catimini en octobre 2023. Le 1er octobre 2020, l\u2019\u00c9tablissement cantonal de promotion fonci\u00e8re (ECPF<\/a>) est cr\u00e9\u00e9. Il s\u2019agit d\u2019un \u00e9tablissement autonome de droit public charg\u00e9 par le Conseil d\u2019\u00c9tat de mettre en \u0153uvre une strat\u00e9gie de d\u00e9veloppement des zones industrielles sur le territoire cantonal. En mai 2022, les Fribougeois\u00b7es acceptent en votation<\/a> que plusieurs sites, dont AgriCo, deviennent la propri\u00e9t\u00e9 de l\u2019ECPF. <\/p>\n\n Il reste un obstacle de taille pour l\u2019arriv\u00e9e de Micarna sur le site d\u2019AgriCo. La construction d\u2019un gigantesque abattoir requiert de nombreux am\u00e9nagements (en termes notamment d\u2019eau, d\u2019\u00e9nergie, d\u2019acc\u00e8s, etc.). Le canton d\u00e9cide de mettre \u00e0 l\u2019enqu\u00eate en avril 2021 un Plan d\u2019affectation cantonal (PAC) qui \u00e9tablit les conditions-cadres n\u00e9cessaires pour le d\u00e9veloppement du site AgriCo. <\/p>\n\n Officiellement, c\u2019est \u00ab un PAC pour faire du site AgriCo un campus agr\u00e9able \u00e0 vivre et \u00e0 la pointe de l\u2019innovation agroalimentaire \u00bb (source : communiqu\u00e9 du Canton le 19 avril 2021<\/a>). Concr\u00e8tement, c\u2019est un PAC \u00ab pour pouvoir garantir l\u2019arriv\u00e9e de Micarna sur le site \u00bb (source : Giancarlo Perotto, directeur \u00e0 l\u2019\u00e9poque de l\u2019ECPF, lors de la conf\u00e9rence de presse du 19 avril 2021<\/a>). Le PAC est entr\u00e9 en force en novembre 2022. Greenpeace et des riverains ont fait recours en d\u00e9cembre 2022 contre le Plan d’am\u00e9nagement local (PAL), une proc\u00e9dure rejet\u00e9e en octobre 2025<\/a> par le Tribunal cantonal fribourgeois. \u00c0 la suite des oppositions, la Commune et le Canton ont tout bonnement abandonn\u00e9 cette partie du PAL, consid\u00e9rant que la zone AgriCo est uniquement r\u00e9gie par le plan d’affectation cantonal (PAC). Greenpeace Suisse et le citoyen Alaric Kohler constatent que l\u2019article contest\u00e9 du PAL a \u00e9t\u00e9 supprim\u00e9 et renoncent \u00e0 porter l\u2019affaire \u00e0 l\u2019\u00e9chelon f\u00e9d\u00e9ral. <\/p>\n\n La demande de permis de construire a \u00e9t\u00e9 mise \u00e0 l’enqu\u00eate en \u00e9t\u00e9 2024. Greenpeace Suisse fait opposition, aux c\u00f4t\u00e9s de plus de 1800 citoyen\u00b7nes. Les oppositions sont lev\u00e9es le 1er avril 2026<\/a> et le permis de construire est accord\u00e9. Greenpeace Suisse, EcoTransition-La Broye et Les Vert\u00b7e\u00b7es de la Broye font alors recours en mai 2026 contre le permis de construire<\/a> aux c\u00f4t\u00e9s de 30 citoyen\u00b7nes, car ce projet ne respecte pas la l\u00e9gislation en vigueur, notamment en termes de protection des eaux, du climat et de la nature.\u00a0<\/p>\n\n La construction de l\u2019un des plus grands abattoirs de volailles de Suisse n\u2019a rien de durable, au contraire, il va \u00e0 l\u2019encontre de toutes les recommandations pour lutter contre la crise climatique et de la biodiversit\u00e9. La surconsommation de viande porte atteinte \u00e0 l\u2019environnement et acc\u00e9l\u00e8re le r\u00e9chauffement climatique. <\/p>\n\n \u2022 Il est scientifiquement av\u00e9r\u00e9 que la consommation de produits d\u2019origine animale est l\u2019un des moteurs les plus importants du d\u00e9r\u00e8glement climatique (source: GIEC<\/a>). La cr\u00e9ation d\u2019un tel abattoir va \u00e0 l\u2019encontre d\u2019une r\u00e9duction de la consommation de viande par habitant, r\u00e9duction pourtant indispensable pour diminuer les \u00e9missions de gaz \u00e0 effet de serre. <\/p>\n\n \u2022 La production de viande de poulet n\u2019est pas adapt\u00e9e aux conditions de production en Suisse car le fourrage pour les nourrir doit \u00eatre en grande partie import\u00e9. Une petite partie du fourrage n\u00e9cessaire \u00e0 l\u2019alimentation des poulets suisses est cultiv\u00e9e en Suisse, sur des terres arables qui pourraient servir directement \u00e0 nourrir la population, et l\u2019immense majorit\u00e9 est import\u00e9e de l\u2019\u00e9tranger. En p\u00e9riode de crise du climat et de la biodiversit\u00e9, la production de fourrage<\/a> aggrave l\u2019injustice alimentaire dans le monde. <\/p>\n\n La construction de cet abattoir soul\u00e8ve plusieurs probl\u00e9matiques pour la r\u00e9gion et ses environs, tels qu\u2019une augmentation massive de la consommation d\u2019eau, des perturbations du trafic routier, la d\u00e9gradation de la qualit\u00e9 de vie des habitants et de l\u2019environnement. <\/p>\n\n \u2022 Eau potable: la r\u00e9gion est d\u00e9j\u00e0 sous pression en termes de ressources en eau et doit augmenter massivement les pompages dans un lac voisin. La pr\u00e9sence d\u2019un abattoir \u00e0 volaille renforcerait cette probl\u00e9matique de mani\u00e8re d\u00e9mesur\u00e9e. L\u2019industrie ne communique pas clairement sur ses besoins en eau potable mais le chiffre total de 500\u2019000 \u00e0 700\u2019000 m\u00b3 par ann\u00e9e pour le site AgriCo est cit\u00e9 (source: La Libert\u00e9<\/a>, 13.11.2023). <\/p>\n\n \u2022 Transport: Alors que la route actuelle enregistre 900 v\u00e9hicules par jour, 2\u2019500 mouvements journaliers sont pr\u00e9vus, voire jusqu\u2019\u00e0 3\u2019300 v\u00e9hicules dont 660 poids lourds. Ce trafic suppl\u00e9mentaire est \u00e0 m\u00eame de g\u00e9n\u00e9rer des probl\u00e8mes de bruit, d\u2019atteinte \u00e0 l\u2019environnement en raison de la pollution de l\u2019air et de d\u00e9rangement de la faune.<\/p>\n\n \u2022 Conditions de travail: le lieu se pr\u00e9sente comme \u00abun campus attractif permettant de combiner efficacit\u00e9 et bien-\u00eatre au travail\u00bb (source: site AgriCo<\/a> consult\u00e9 en mars 2023). Comme le site de St-Aubin devrait remplacer celui de Courtepin, le projet ne devrait gu\u00e8re avoir d’impact positif sur l’emploi. Et de quel type de travail s\u2019agit-il ? Depuis plusieurs ann\u00e9es, plusieurs employ\u00e9s Micarna se sont plaints (source: SRF<\/a>). Un rapport de la Fondation Albert Schweitzer<\/a> montre \u00e0 quel point le travail dans un abattoir peut avoir de graves cons\u00e9quences sur l\u2019\u00e9tat de sant\u00e9 et le psychisme des collaborateurs\u00b7trices. Il en r\u00e9sulte un taux de rotation du personnel tr\u00e8s \u00e9lev\u00e9 \u2013 presque personne ne reste plus d\u2019un an.<\/p>\n\n2.\u2002 Pourquoi Greenpeace Suisse s\u2019oppose \u00e0 cet abattoir<\/h3>\n\n
Au niveau global : des cons\u00e9quences sur le climat et la biodiversit\u00e9 <\/strong><\/h4>\n\n
Au niveau local: plusieurs risques et un manque d\u2019\u00e9tude d\u2019impact sur l\u2019abattoir<\/strong><\/h4>\n\n
3.\u2002 La situation juridique<\/h3>\n\n
![\"\"](\"https:\/\/www.greenpeace.ch\/static\/planet4-switzerland-stateless\/2026\/08\/9f86a3a8-gp0su9l42_medium-res-with-credit-line-1200px-1024x768.jpg\" "\\"Micarna")