{"id":25722,"date":"2017-03-23T00:00:00","date_gmt":"2017-03-22T22:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/master.greenpeace.ch\/press-release-fr\/25722\/scandale-de-la-viande-avariee-au-bresil-un-mecanisme-pervers-de-production\/"},"modified":"2019-05-30T18:53:59","modified_gmt":"2019-05-30T16:53:59","slug":"scandale-de-la-viande-avariee-au-bresil-un-mecanisme-pervers-de-production","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.greenpeace.ch\/fr\/story-fr\/25722\/scandale-de-la-viande-avariee-au-bresil-un-mecanisme-pervers-de-production\/","title":{"rendered":"Scandale de la viande avari\u00e9e au Br\u00e9sil: un m\u00e9canisme pervers de production"},"content":{"rendered":"

\"\"Les scandales li\u00e9s \u00e0 la viande ne sont pas des cas isol\u00e9s, mais le sympt\u00f4me d’un syst\u00e8me non viable. La solution consiste \u00e0 r\u00e9duire la consommation de viande et \u00e0 privil\u00e9gier l’\u00e9levage r\u00e9gional.\u00a0<\/strong><\/p>\n

Un nouveau scandale impliquant la viande avari\u00e9e a choqu\u00e9 le public br\u00e9silien et l’industrie. La police br\u00e9silienne a d\u00e9couvert lors d\u2019une enqu\u00eate que les employ\u00e9s des autorit\u00e9s alimentaires ont \u00e9t\u00e9 syst\u00e9matiquement soudoy\u00e9s – en partie par des multinationales \u2013 afin de valider comme propre \u00e0 la consommation de la viande avari\u00e9e provenant d\u2019abattoirs.<\/p>\n

Parmi les pratiques utilis\u00e9es, relevons celles qui consistent \u00e0 ajouter des produits chimiques afin de masquer les odeurs de putr\u00e9faction, \u00e0 ajouter des t\u00eates de porc aux saucisses ou encore \u00e0 utiliser du carton comme mat\u00e9riau de remplissage pour la viande de volaille transform\u00e9e. Les m\u00e9dias locaux ont \u00e9galement signal\u00e9 que l’ancien ministre de l’Agriculture a c\u00e9d\u00e9 \u00e0 la pression de l’industrie de la viande en nommant un inspecteur g\u00e9n\u00e9ral qui a couvert cette gigantesque fraude.<\/p>\n

S\u00e9curit\u00e9 alimentaire<\/strong><\/p>\n

Plus de 30 entreprises ont \u00e9t\u00e9 inculp\u00e9es, y compris JBS, le plus grand exportateur de boeuf et BRF, le plus grand exportateur de poulet du monde. De nombreux pays, dont la Suisse, ont impos\u00e9 une interdiction temporaire sur les importations de viande en provenance du Br\u00e9sil jusqu’\u00e0 ce que la s\u00e9curit\u00e9 soit assur\u00e9e<\/strong>. Michel Temer, le pr\u00e9sident br\u00e9silien, a essay\u00e9 quelques heures apr\u00e8s l’annonce du scandale de rassurer la population et d\u2019inviter \u00e0 un steakhouse 19 ambassadeurs afin de montrer que la viande br\u00e9silienne \u00e9tait propre \u00e0 la consommation.<\/p>\n

Ce n\u2019est que de la poudre aux yeux: il ne s\u2019agit pas d\u2019incidents isol\u00e9s se limitant \u00e0 certains pays. Ce type de fraude a \u00e9t\u00e9 mis en lumi\u00e8re dans le monde entier, m\u00eame chez les d\u00e9taillants suisses tels que Coop<\/a> , Migros<\/a>, Manor<\/a> et des bouchers ind\u00e9pendants.<\/p>\n

Nous mangeons trop de viande et nous ne voulons pas payer le prix r\u00e9el. Une viande bon march\u00e9 provient d\u2019un \u00e9levage industriel de masse: trop d’animaux dans un espace trop restreint,des importations d’aliments du monde entier, utilisation pr\u00e9ventive d’antibiotiques et pollution des eaux. A Coffrane, dans le canton de Neuch\u00e2tel, un \u00e9levage intensif de taureaux<\/a> pr\u00e9vu sur une d\u00e9charge non assainie causera immanquablement des d\u00e9g\u00e2ts similaires pour l\u2019environnement et la sant\u00e9.<\/p>\n

Atteintes au climat et \u00e0 notre sant\u00e9<\/strong><\/p>\n

Et pourtant, l\u2019\u00e9levage industriel a \u00e9t\u00e9 maintes fois li\u00e9 \u00e0 des \u00e9pid\u00e9mies de type E. coli, de salmonelles, de listeria, de grippe aviaire, porcine et m\u00eame \u00e0 la maladie de la vache folle. De plus, la production mondiale de viande, de lait et d\u2019\u0153ufs est \u00e9galement responsable de plus de 14% des \u00e9missions de gaz \u00e0 effet de serre et c\u2019est le plus grand facteur de d\u00e9forestation en Amazonie.<\/p>\n

Selon l\u2019OMS, les quantit\u00e9s d\u2019antibiotiques administr\u00e9es dans le monde entier \u00e0 des animaux sains sont d\u00e9sormais plus importantes que celles qui servent \u00e0 soigner des \u00eatres humains malades. Utilis\u00e9s comme stimulateurs de croissance ou pour pr\u00e9venir des maladies, ces traitements doivent permettre d\u2019\u00e9lever un maximum d\u2019animaux pour un co\u00fbt aussi bas que possible, en r\u00e9duisant drastiquement l\u2019espace n\u00e9cessaire \u00e0 chacun. En Suisse,\u00a050 tonnes d’antibiotiques sont destin\u00e9es chaque\u00a0ann\u00e9e\u00a0aux animaux, c\u2019est-\u00e0-dire pr\u00e8s d\u2019un kilo par \u00e9leveur.<\/strong> Le rejet massif d\u2019antibiotiques dans le milieu ambiant engendre rapidement des bact\u00e9ries r\u00e9sistantes \u00e0 tout traitement \u2013 un probl\u00e8me majeur pour la m\u00e9decine humaine.<\/p>\n

Il est grand temps de changer: nous devons manger beaucoup moins de viande. Pour \u00eatre en bonne sant\u00e9, nous n\u2019avons pas besoin d\u2019en manger tous les jours. Il existe diverses fa\u00e7ons de cuisiner vari\u00e9, avec saveur et sans viande. Et si vous mangez de la viande, il est important de savoir d’o\u00f9 elle vient et comment elle a \u00e9t\u00e9 produite. Le scandale du Br\u00e9sil montre clairement que la production industrielle n’est pas la bonne voie.<\/strong> Au contraire, une production locale en fonction des ressources disponibles, qui maintient les plus hauts standards de protection des animaux et g\u00e8re l\u2019\u00e9levage sans m\u00e9dicaments est la solution pour l’avenir.<\/p>\n

Que vous soyez v\u00e9g\u00e9talien, v\u00e9g\u00e9tarien ou flexitarien, vous pouvez tous faire partie de la solution en r\u00e9duisant ainsi la demande mondiale exorbitante de viande. Lorsque les gouvernements prendront au s\u00e9rieux la sant\u00e9 des personnes et de la plan\u00e8te, ces scandales appartiendront bient\u00f4t au pass\u00e9.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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