{"id":25933,"date":"2018-05-14T00:00:00","date_gmt":"2018-05-13T22:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/master.greenpeace.ch\/press-release-fr\/25933\/recettes-pour-le-climat-soupe-aux-nouilles\/"},"modified":"2019-05-30T19:04:31","modified_gmt":"2019-05-30T17:04:31","slug":"recettes-pour-le-climat-soupe-aux-nouilles","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.greenpeace.ch\/fr\/story-fr\/25933\/recettes-pour-le-climat-soupe-aux-nouilles\/","title":{"rendered":"Recettes pour le climat: soupe aux nouilles"},"content":{"rendered":"

Greenpeace s’engage pour une alimentation compatible avec la protection du climat. Pour cela, il faut r\u00e9duire les quantit\u00e9s de viande et de produits laitiers consomm\u00e9s de moiti\u00e9. Pour de nombreux suisses, r\u00e9aliser cet objectif demande de faire un v\u00e9ritable effort et de trouver de nouvelles recettes. Sous le nom de \u00ab\u00a0recettes pour le climat\u00a0\u00bb, nous allons publier r\u00e9guli\u00e8rement des recettes savoureuses, sans viande ni produits laitiers, et les portraits des personnes qui les ont d\u00e9velopp\u00e9es. Pr\u00eat pour une alimentation durable? Alors \u00e0 vos papilles!\u00a0<\/strong><\/p>\n

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\"\"<\/span><\/p>\n

Qui est Johan Lundgren\u00a0 ?<\/strong>
\n<\/span>Johan Lundgren a 36 ans, il est p\u00e8re d’un enfant et vit \u00e0 Malm\u00f6 qu’il consid\u00e8re comme la meilleure ville de Su\u00e8de en ce qui concerne l’alimentation bas\u00e9e sur les plantes. Johan voue une passion aux aliments simples, sains et savoureux. Il aime v\u00e9ganiser les recettes typiques \u00e0 base de viande et il pense que chaque type de nourriture a sa contrepartie v\u00e9g\u00e9tale\u00a0! Lorsqu’il ne cuisine pas, il partage des informations sur les avantages de l’alimentation bas\u00e9e sur les plantes \u00e0 travers son blog, en tant que personnage public et conf\u00e9rencier inspirant. Il a cess\u00e9 de manger des animaux il y a 16 ans parce qu’il ne pouvait pas d\u00e9fendre la consommation d’autres cr\u00e9atures vivantes.<\/p>\n

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Qu’est-ce qui vous inspire \u00e0 manger moins de viande\u00a0?<\/strong><\/p>\n

L’alimentation et la cuisine \u00e0 base de plantes ne doivent pas \u00eatre difficiles ou fades, la recette ci-dessous le prouve. Pour r\u00e9duire notre empreinte sur l’environnement, il me semble \u00e9vident de renoncer aux ingr\u00e9dients animaux dans tout ce qui n’est pas alimentaire. Il n’y a qu’une plan\u00e8te Terre, prenons-en soin\u00a0!<\/p>\n

J’y contribue avec ma soupe aux nouilles avec un bouillon de miso et tahini. En y ajoutant de l’huile piment\u00e9e, de tamarin et du bouillon de kimchi, \u00e7a devient quelque chose d’extraordinaire. La combinaison de ces simples ingr\u00e9dients donne un bouillon doux et cr\u00e9meux plein de saveurs bas\u00e9es sur le principe des couches superpos\u00e9es. Ces condiments sont simples et bon march\u00e9, et rendent la soupe encore meilleure. J’utilise des nouilles de bl\u00e9 que je cuis dans le bouillon, mais toutes les nouilles devraient faire l’affaire, il suffit d’adapter le temps de cuisson. Les autres ingr\u00e9dients sont du tofu frit et des \u00ab\u00a0boules de poisson\u00a0\u00bb v\u00e9ganes que l’on trouve dans les magasins d’aliments asiatiques.<\/p>\n

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Soupe aux nouilles avec un bouillon au miso et tahini<\/h2>\n

Ingr\u00e9dients<\/strong><\/p>\n

700 ml d’eau
\n3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de miso blanc
\n2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de tahini
\n1-2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’huile piment\u00e9e en fonction de vos pr\u00e9f\u00e9rences en mati\u00e8re de piment
\n1-2 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de tamarin en fonction du sel dans le miso
\n1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de bouillon de kimchi (optionnel)
\n2 portions de nouilles
\n50 g de tofu frit
\n6 boules de poisson v\u00e9ganes
\n2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de graines de s\u00e9same
\n100 ml de ciboulette hach\u00e9e
\nEventuellement une cuill\u00e9r\u00e9e de kimchi<\/p>\n

Marche \u00e0 suivre<\/strong><\/p>\n

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 200\u00b0C<\/p>\n

Faire bouillir l’eau et y ajouter le miso, le tahini, l’huile piment\u00e9e, le tamarin et le bouillon de kimchi. Ajouter les nouilles, le tofu et les boules de poisson. Cuire jusqu’\u00e0 ce que les nouilles soient \u00e0 point. Ajouter \u00e9ventuellement une cuill\u00e9r\u00e9e de kimchi pour donner une saveur plus ferment\u00e9e \u00e0 la soupe aux nouilles. Suggestions d’autres ingr\u00e9dients\u00a0: oignons, brocolis, feuilles de nori hach\u00e9es, cacahu\u00e8tes pil\u00e9es, coriandre.<\/p>\n

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