{"id":26095,"date":"2018-07-04T00:00:00","date_gmt":"2018-07-03T22:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/master.greenpeace.ch\/press-release-fr\/26095\/recettes-pour-le-climat-beignets-de-millet-avec-ketchup-de-potiron\/"},"modified":"2019-05-30T19:14:13","modified_gmt":"2019-05-30T17:14:13","slug":"recettes-pour-le-climat-beignets-de-millet-avec-ketchup-de-potiron","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.greenpeace.ch\/fr\/story-fr\/26095\/recettes-pour-le-climat-beignets-de-millet-avec-ketchup-de-potiron\/","title":{"rendered":"Recettes pour le climat: Beignets de millet avec ketchup de potiron"},"content":{"rendered":"

Greenpeace s’engage pour une alimentation compatible avec la protection du climat. Pour cela, il faut r\u00e9duire les quantit\u00e9s de viande et de produits laitiers consomm\u00e9s de moiti\u00e9. Pour de nombreux suisses, r\u00e9aliser cet objectif demande de faire un v\u00e9ritable effort et de trouver de nouvelles recettes. Sous le nom de \u00ab\u00a0recettes pour le climat\u00a0\u00bb, nous allons publier r\u00e9guli\u00e8rement des recettes savoureuses, sans viande ni produits laitiers, et les portraits des personnes qui les ont d\u00e9velopp\u00e9es. Pr\u00eat pour une alimentation durable? Alors \u00e0 vos papilles!\u00a0<\/strong><\/p>\n

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Qui est\u00a0Stina Spiegelberg <\/strong>?<\/b><\/span><\/p>\n

Stina a \u00e9t\u00e9 une pionni\u00e8re de l’alimentation v\u00e9gane depuis 2008 sur son blog intitul\u00e9 veganpassion<\/a>. En tant que cuisini\u00e8re et pr\u00e9sentatrice TV v\u00e9gane , Stina montre embrasser et appr\u00e9cier la vie \u2014 et toutes ses saveurs. Son premier livre a \u00e9t\u00e9 une sensation en mati\u00e8re de p\u00e2tisserie v\u00e9gane. Ses huit livres de cuisine n’ont pas seulement inspir\u00e9 la communaut\u00e9 de l’alimentation v\u00e9g\u00e9tale, mais la fa\u00e7on de cuisiner de gens \u00e9pris de bien-\u00eatre sur toute la plan\u00e8te. Stina soutient une fa\u00e7on de vivre saine pour les enfants \u2014 en proposant aux \u00e9coles des plats \u00e0 base de plantes faciles \u00e0 r\u00e9aliser et des ateliers de cuisine. En tant que fondatrice du Plant Based Institute, elle forme \u00e9galement des professionnels et des personnes int\u00e9ress\u00e9es \u00e0 une alimentation saine, bas\u00e9e sur les plantes.<\/p>\n

Qu’est-ce qui vous inspire \u00e0 manger moins de viande\u00a0?<\/strong><\/p>\n

Devenir v\u00e9gane il y a 10 ans a \u00e9t\u00e9 la meilleure d\u00e9cision que j’ai prise dans ma vie. Je ne peux que vous recommander de vivre une vie heureuse bas\u00e9e sur une alimentation saine et un environnement durable. Il ne s’agit pas de la proportion de gens qui sont v\u00e9ganes, mais de tous les petits pas que vous pouvez faire au quotidien sans nuire aux autres. Si nous regardons la nature, elle nous donne tous ces d\u00e9licieux aliments pr\u00eats \u00e0 \u00eatre r\u00e9colt\u00e9s et cuisin\u00e9s. Je ne sais pas ce que nous pourrions avoir besoin d’autre.<\/p>\n

J’ai choisi ces beignets de millet parce que tout le monde les aime. Vous pouvez en pr\u00e9parer une certaine quantit\u00e9 \u00e0 l’avance et les manger avec des l\u00e9gumes frais lors d’un repas, les prendre au travail ou les donner \u00e0 vos enfants comme go\u00fbter. Ils sont faciles \u00e0 faire et comme le millet est une plante durable et humble qui ne n\u00e9cessite pas beaucoup d’eau et pousse sur pratiquement tous les sols, ils vous nourrissent bien et avec bonheur. Je trouve que c’est un repas id\u00e9al !<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Beignets de millet avec ketchup de potiron<\/strong><\/p>\n

Pour 4 personnes<\/strong><\/p>\n

Temps de pr\u00e9paration : 30 minutes<\/strong><\/p>\n

Ingr\u00e9dients<\/b><\/p>\n

Beignets de millet :<\/strong>
\n1 tasse de millet
\n3\/4 de tasse de bouillon de l\u00e9gumes
\n1 navet ou un 1 chou-rave
\n2 carottes
\n1 oignon
\n1\/4 de tasse + 1 cs (cuill\u00e8re \u00e0 soupe) de farine de pois chiche
\n2 cs de lait de c\u00e9r\u00e9ale
\nPoivre et sel
\nNoix de muscade, cumin, graines de moutarde (facultatif)
\nHuile d’olive
\nVinaigrette :<\/strong>
\n4 cs de parmesan v\u00e9gane
\n1 gousse d’ail
\nPoivre et sel
\n1 cc (cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9) de jus d’agave
\n1 cs de vinaigre de vin blanc
\n1\/3 de tasse + 1 cs d’eau
\n1 cs d’huile d’olive
\nAccompagnement<\/strong>
\n2 laitues romaines ou de Morges
\n1\/2 concombre
\nKetchup de potiron (ou votre sauce pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e)<\/p>\n

Pr\u00e9paration<\/b><\/p>\n

Cuire le millet dans le bouillon de l\u00e9gumes durant 15 minutes. R\u00e2per les carottes et les navets, et hacher les oignons. Dans un bol, m\u00e9langer le millet, les l\u00e9gumes, la farine de pois chiche et le lait de c\u00e9r\u00e9ale, et bien assaisonner. Former 12 beignets et les faire revenir dans l’huile d’olive jusqu’\u00e0 ce qu’ils soient bruns de chaque c\u00f4t\u00e9.
\nLaver les laitues et le concombre et les couper en morceaux. M\u00e9langer le parmesan, l’ail, les \u00e9pices, le sirop d’agave, le vinaigre, l’eau et l’huile dans un mixer. Meilleure vinaigrette possible !
\nServir trois beignets avec un peu de laitue et de ketchup de potiron, et arros\u00e9s de vinaigrette. Elle est pas belle la vie ?!?<\/p>\n

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