{"id":59171,"date":"2020-10-12T13:33:01","date_gmt":"2020-10-12T11:33:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.greenpeace.ch\/article-de-magazine\/59171\/duerfen-wir-oder-duerfen-wir-nicht\/"},"modified":"2020-10-15T15:46:35","modified_gmt":"2020-10-15T13:46:35","slug":"pour-ou-contre-viande","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.greenpeace.ch\/fr\/hintergrund-fr\/59171\/pour-ou-contre-viande\/","title":{"rendered":"Pour ou contre la viande?"},"content":{"rendered":"\n

En Suisse, 71 millions d\u2019animaux sont abattus chaque ann\u00e9e. Alors que nous pourrions vivre avec un r\u00e9gime purement v\u00e9g\u00e9tal, sans lait, sans fromage et sans \u0153ufs. Pourquoi \u00e9lever des animaux de rente? Et avons-nous le droit de les tuer?<\/em><\/strong><\/p>\n\n

Que pensez-vous des personnes qui mangent de la viande?<\/strong><\/em><\/p>\n\n

\"\"
Angela Martin, sp\u00e9cialiste en \u00e9thique animale \u00e0 l\u2019Universit\u00e9 de B\u00e2le, v\u00e9gane \u00a9 zVg<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n

Je ne les juge pas. Quand j\u2019\u00e9tais enfant, j\u2019en mangeais moi aussi. Je suis devenue v\u00e9g\u00e9tarienne \u00e0 l\u2019\u00e2ge de 13\u00a0ans, quand j\u2019ai d\u00e9couvert comment les animaux de ferme \u00e9taient \u00e9lev\u00e9s. Plus tard, j\u2019ai compris qu\u2019un r\u00e9gime v\u00e9g\u00e9tarien ne suffisait pas \u00e0 \u00e9viter la souffrance animale. En mangeant un \u0153uf, j\u2019acceptais tacitement qu\u2019en Suisse, des millions de poussins m\u00e2les soient d\u00e9chiquet\u00e9s vivants ou gaz\u00e9s. Je suis donc pass\u00e9e au v\u00e9ganisme.<\/p>\n\n

G\u00e9n\u00e9tiquement, l\u2019animal est similaire, voir sup\u00e9rieur \u00e0 l\u2019humain dans certains domaines. Est-il l\u00e9gitime d\u2019\u00e9lever, d\u2019utiliser et de tuer des animaux?<\/strong><\/em><\/p>\n\n

Nous avons le droit d\u2019\u00e9lever des animaux de rente, puisque nous avons domestiqu\u00e9 des esp\u00e8ces \u00e0 l\u2019origine sauvages. Nous avons une responsabilit\u00e9 et des obligations envers ces animaux qui sont devenus une composante de notre soci\u00e9t\u00e9. Leur utilisation peut se justifier sur le plan \u00e9thique tant qu\u2019elle n\u2019engendre pas de souffrances.<\/p>\n\n

Mais nous n\u2019avons pas le droit de les tuer.<\/strong><\/em><\/p>\n\n

Non, sauf cas exceptionnels, par exemple dans les r\u00e9gions comme le Sahel, o\u00f9 une alimentation sans viande n\u2019est pas possible. Mais sous nos latitudes, il n\u2019y a pas besoin de viande pour survivre. Et surtout pas des masses actuellement consomm\u00e9es.<\/p>\n\n

En Suisse, 71 millions d\u2019animaux sont abattus chaque ann\u00e9e. Ce sont 197 000 par jour et 8200 par heure. Incroyable …<\/strong><\/em><\/p>\n\n

Oui, c\u2019est difficile \u00e0 imaginer.<\/p>\n\n

Qu\u2019est-ce qui nous pousse \u00e0 manger de la viande?<\/strong><\/em><\/p>\n\n

C\u2019est une question d\u2019\u00e9ducation, d\u2019habitudes alimentaires transmises par les parents. De plus, la viande reste un symbole de statut social. Alors qu\u2019il existe aujourd\u2019hui des aliments v\u00e9ganes excellents. Les choses ont beaucoup \u00e9volu\u00e9.<\/p>\n\n

Comment expliquez-vous la pr\u00e9dilection des humains pour tout ce qui a le go\u00fbt de viande?<\/strong><\/em><\/p>\n\n

Nous ignorons d\u00e9lib\u00e9r\u00e9ment le contexte. Beaucoup pensent que la vache dont ils mangent la viande a pass\u00e9 de longues et heureuses ann\u00e9es \u00e0 l\u2019alpage. Alors que les vaches laiti\u00e8res vivent rarement plus de cinq ans. Pour une performance maximale, elles sont nourries avec des aliments concentr\u00e9s. Mais leur rendement en lait diminue rapidement, elles s\u2019\u00e9puisent et deviennent vuln\u00e9rables aux maladies. Une fois qu\u2019elles ne sont plus rentables, elles sont abattues. La plupart des veaux ont une dur\u00e9e de vie de 160 jours au maximum, ce qui correspond \u00e0 2% de leur esp\u00e9rance de vie normale. Mais la population n\u2019est en g\u00e9n\u00e9ralement pas consciente.<\/p>\n\n

Est-ce une question d\u2019information? Les personnes qui suivent un r\u00e9gime v\u00e9g\u00e9tarien ou v\u00e9gane sont souvent plus instruites que la moyenne.<\/strong><\/em><\/p>\n\n

Il semble que ces personnes soient mieux inform\u00e9es, et plus critiques. C\u2019est crucial. Elles reconnaissent la souffrance li\u00e9e \u00e0 la production d\u2019une saucisse, et l\u2019impact environnemental de la consommation de viande. Alors que d\u2019autres ne veulent rien savoir, et pr\u00e9f\u00e8rent fermer les yeux sur cette r\u00e9alit\u00e9. Mais le probl\u00e8me n\u2019est pas seulement individuel. La politique ne fait rien pour changer les choses. En juin dernier, le Conseil des \u00e9tats a ainsi refus\u00e9 de rendre obligatoire la surveillance vid\u00e9o des abattoirs.<\/p>\n\n

Le risque de cancer et de probl\u00e8mes cardiovasculaires serait moins \u00e9lev\u00e9 chez les personnes v\u00e9ganes, selon certaines \u00e9tudes. Est-ce une raison pour vous d\u2019\u00e9viter les produits d\u2019origine animale?<\/strong><\/em><\/p>\n\n

Non. Si je mange des aliments v\u00e9ganes, c\u2019est par respect des animaux. D\u2019ailleurs, je ne pense pas que mon r\u00e9gime soit plus beaucoup sain que celui des personnes qui consomment peu de viande. Mais je trouve important de r\u00e9fl\u00e9chir \u00e0 sa propre alimentation. Si elle r\u00e9duit la dur\u00e9e de vie ou le bien-\u00eatre de la personne, il y a manifestement un probl\u00e8me.<\/p>\n\n

Manger v\u00e9gane, un plaisir ou un renoncement?<\/strong><\/em><\/p>\n\n

Clairement un plaisir. Par le pass\u00e9, il \u00e9tait plus difficile de se nourrir sans produits animaliers, mais aujourd\u2019hui, les magasins proposent de nombreux produits de qualit\u00e9 et les restaurants offrent souvent des options v\u00e9ganes. Et je fabrique certains produits moi-m\u00eame.<\/p>\n\n

Parlons du climat. La digestion des ruminants est responsable de 14% des gaz \u00e0 effet de serre. Qu\u2019en pensez-vous?<\/strong><\/em><\/p>\n\n

C\u2019est \u00e9videmment une raison suppl\u00e9mentaire de se passer de viande.<\/p>\n\n

Que proposez-vous?<\/strong><\/em><\/p>\n\n

Pour ceux qui ne veulent pas renoncer \u00e0 la viande, il existe des substituts \u00e0 base de plantes. C\u2019est une alternative \u00e9cologique, avec une gamme de produits en expansion. \u00c0 mon sens, tous les aliments \u2013 y compris les substituts de viande \u2013 devraient porter un label climatique. Un tel label renseignerait sur la consommation de CO2<\/sup> lors de la production et du transport.<\/p>\n\n

Passons au coronavirus. Selon l\u2019\u00e9tat actuel des connaissances, plus de la moiti\u00e9 des nouvelles maladies infectieuses seraient d\u2019origine animale. Pensez-vous que les personnes carnivores portent une responsabilit\u00e9 \u00e0 l\u2019\u00e9gard des pand\u00e9mies?<\/strong><\/em><\/p>\n\n

Oui. Sur certains \u00abmarch\u00e9s humides\u00bb, des animaux qui ne se rencontreraient jamais dans l\u2019espace naturel sont entass\u00e9s dans de minuscules cages les uns \u00e0 c\u00f4t\u00e9 des autres. Ces conditions favorisent la transmission de virus d\u2019une esp\u00e8ce \u00e0 l\u2019autre, y compris aux \u00eatres humains. Mais les nouvelles maladies infectieuses sont aussi dues \u00e0 la destruction des habitats de la faune sauvage. Les animaux sauvages sont davantage en contact avec les animaux de rente mais aussi les humains, qui se trouvent ainsi confront\u00e9s \u00e0 des agents pathog\u00e8nes auxquels leur syst\u00e8me immunitaire n\u2019est pas pr\u00e9par\u00e9.<\/p>\n\n

Nous devons donc r\u00e9duire notre consommation de viande. Comment motiver les gens \u00e0 faire le pas?<\/strong><\/em><\/p>\n\n

C\u2019est difficile. En principe, les habitudes et les pr\u00e9f\u00e9rences individuelles ne regardent personne. C\u2019est une affaire personnelle. Mais le d\u00e9bat sur la viande a une dimension qui d\u00e9passe la sph\u00e8re priv\u00e9e. Lorsque nous d\u00e9cidons de manger de la viande, nous d\u00e9cidons de la vie et de la mort des animaux, de la souffrance animale, du renforcement du changement climatique. Ce dernier point, en particulier, est lourd de cons\u00e9quences. Notre consommation de viande se r\u00e9percute sur la qualit\u00e9 de vie des g\u00e9n\u00e9rations futures.<\/p>\n\n

Il faudrait que les gens r\u00e9fl\u00e9chissent au-del\u00e0 de leur int\u00e9r\u00eat imm\u00e9diat.<\/strong><\/em><\/p>\n\n

Effectivement. L\u2019une des pistes est certainement l\u2019information du public, qui peut conduire \u00e0 des changements de comportement. Mais il est peut-\u00eatre plus efficace de changer les incitations dans notre vie quotidienne. Par exemple, les menus avec de la viande restent actuellement l\u2019option standard dans la plupart des cantines. Mais si le plat v\u00e9gane ou v\u00e9g\u00e9tarien figure en t\u00eate du menu, et qu\u2019il est pr\u00e9sent\u00e9 de mani\u00e8re attrayante, cela a un effet sur la demande.<\/p>\n\n

La forte consommation de viande refl\u00e8te-t-elle l\u2019ali\u00e9nation entre l\u2019homme et l\u2019animal? En ville, nous n\u2019avons plus aucune id\u00e9e de la vie animale, ou des besoins des animaux\u2026<\/strong><\/em><\/p>\n\n

Absolument. Nous devons am\u00e9liorer la d\u00e9tention des animaux d\u2019\u00e9levage, et reconna\u00eetre leur droit \u00e0 la vie, tout en respectant et en r\u00e9tablissant les habitats des animaux sauvages, dans la mesure du possible. Il existe un courant d\u2019\u00e9thique animale qui demande des droits civiques pour les animaux domestiques, et le respect des habitats des esp\u00e8ces sauvages comme nations souveraines. Les \u00eatres humains n\u2019auraient pas acc\u00e8s \u00e0 ces territoires, ou alors ils devraient r\u00e9parer les dommages qu\u2019ils causent. Pour l\u2019instant, c\u2019est une utopie, mais elle donne des pistes pour imaginer une coexistence future entre les animaux et les humains.<\/p>\n\n

Y a-t-il des revendications moins utopiques? Existe-t-il une forme d\u2019\u00e9levage que vous cautionnez sur le plan \u00e9thique?<\/strong><\/em><\/p>\n\n

Les refuges ou les sanctuaires pour animaux de rente sont un bon exemple. Ils accueillent des animaux en qu\u00eate de protection: poules pondeuses aux performances insuffisantes, truies trop \u00e2g\u00e9es, veaux \u00e9chapp\u00e9s des v\u00e9hicules de transport\u2026 Et ce, g\u00e9n\u00e9ralement jusqu\u2019\u00e0 la mort naturelle de l\u2019animal.<\/p>\n\n

Soutenez-vous la revendication politique d\u2019une interdiction totale de la d\u00e9tention d\u2019animaux de rente?<\/strong><\/em><\/p>\n\n

Le probl\u00e8me n\u2019est pas forc\u00e9ment la d\u00e9tention des animaux, mais les pratiques d\u2019\u00e9levage et la souffrance animale caus\u00e9e. Il est probablement irr\u00e9aliste, \u00e0 l\u2019heure actuelle, de vouloir interdire toute d\u00e9tention d\u2019animaux. Pour changer le comportement humain, il faut miser sur les incitations plut\u00f4t que sur les interdictions. Il faut repenser le rapport de l\u2019\u00eatre humain \u00e0 l\u2019animal. L\u2019initiative \u00abNon \u00e0 l\u2019\u00e9levage intensif en Suisse\u00bb est un pas dans la bonne direction, et je la soutiens pleinement.<\/p>\n\n

\n\n
\"\"
Martin Ott, agriculteur, directeur de l\u2019\u00e9cole suisse d\u2019agriculture biodynamique, \u00abami des vaches\u00bb, mange (rarement) de la viande. @ zVg<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n

Herr Ott, was denken Sie \u00fcber Menschen, die sich vegan ern\u00e4hren?<\/em><\/p>\n\n

Das sind interessante Menschen. Sie besch\u00e4ftigen sich mit Dingen, die mir auch wichtig sind.<\/p>\n\n

Que pensez-vous des personnes v\u00e9ganes?<\/strong><\/em><\/p>\n\n

Ce sont des personnes int\u00e9ressantes, sensibles \u00e0 des choses qui comptent beaucoup pour moi.<\/p>\n\n

Vous mangez de la viande, pourquoi?<\/strong><\/p>\n\n

Et si vous posiez la question \u00e0 un habitant de la Mongolie, qui vit dans la steppe herbeuse o\u00f9 il ne peut rien cultiver? Il est vrai qu\u2019il existe des peuples qui ne consomment pas de viande, et qui se distinguent par leur caract\u00e8re pacifique.<\/p>\n\n

Mais vous restez convaincu de votre propre consommation de viande?<\/strong><\/em><\/p>\n\n

Oui. Cela fait 40 ans que je suis agriculteur. Tant que mon corps me dit qu\u2019il est bon pour moi de manger de la viande, je continue.<\/p>\n\n

On vous dit \u00abami des vaches\u00bb. Vous mangez donc des animaux dont vous \u00eates proche.<\/strong><\/em><\/p>\n\n

Je vois le rapport entre les vaches et les humains comme une coop\u00e9ration. Au p\u00e2turage, le b\u00e9tail broute l\u2019herbe, la dig\u00e8re pendant trois jours et fertilise le sol par ses excr\u00e9ments. C\u2019est le r\u00f4le des b\u00eates depuis des millions d\u2019ann\u00e9es, cr\u00e9ant ainsi l\u2019humus de notre plan\u00e8te. En domestiquant le b\u00e9tail, nous avons endoss\u00e9 une responsabilit\u00e9 envers les animaux. En contrepartie de leur fonction de cr\u00e9ation et de r\u00e9g\u00e9n\u00e9ration des sols, nous devons veiller \u00e0 leur bien-\u00eatre. Si le paysan fait correctement son travail d\u2019\u00e9levage, je pense qu\u2019il est en droit d\u2019utiliser les produits animaliers, donc le lait et la viande.<\/p>\n\n

Nous pouvons tout \u00e0 fait survivre sans viande.<\/strong><\/em><\/p>\n\n

De tout temps, le b\u00e9tail a \u00e9t\u00e9 une proie. Environ trois quarts des jeunes animaux \u00e9taient d\u00e9vor\u00e9s par des pr\u00e9dateurs. Ce m\u00e9canisme est juste et important pour r\u00e9guler l\u2019\u00e9quilibre entre la superficie et le nombre de brouteurs. Or il n\u2019y a pratiquement plus de grands pr\u00e9dateurs. C\u2019est donc \u00e0 l\u2019homme d\u2019intervenir et de d\u00e9cimer les animaux jusqu\u2019\u00e0 un niveau \u00e9cologiquement tol\u00e9rable, c\u2019est-\u00e0-dire jusqu\u2019au nombre de t\u00eates de b\u00e9tail qui correspond \u00e0 la surface disponible. Pour que cela fonctionne, les animaux doivent \u00eatre \u00e9lev\u00e9s conform\u00e9ment \u00e0 leur nature.<\/p>\n\n

Que voulez-vous dire par \u00abconform\u00e9ment \u00e0 leur nature\u00bb?<\/strong><\/em><\/p>\n\n

Garantir aux animaux des conditions de vie qui correspondent \u00e0 leur nature. Je dois fournir aux animaux le contexte \u00e9cologique qui leur est adapt\u00e9. Le concept de \u00abconformit\u00e9 \u00e0 la nature\u00bb est relativement nouveau. Il reste beaucoup de recherche \u00e0 faire, pour que la notion s\u2019\u00e9tablisse.<\/p>\n\n

\u00c0 l\u2019heure actuelle, le nombre d\u2019animaux \u00e9lev\u00e9s conform\u00e9ment \u00e0 leur nature est d\u00e9risoire.<\/strong><\/em><\/p>\n\n

C\u2019est vrai. L\u2019\u00e9volution n\u2019a pas pr\u00e9vu d\u2019enfermer des milliers de porcs dans une \u00e9table en b\u00e9ton, de les laisser d\u00e9s\u0153uvr\u00e9s, de les torturer et enfin de les abattre dans une gigantesque usine \u00e0 tuer. Je ne parle pas de ce genre d\u2019\u00e9levage.<\/p>\n\n

Peut-on tuer un animal conform\u00e9ment \u00e0 sa nature?<\/strong><\/em><\/p>\n\n

Peut-\u00eatre. Les peuples autochtones ont des pratiques int\u00e9ressantes. Et la nature nous fournit des indices \u00e0 cet \u00e9gard. Quand un tigre saisit une antilope \u00e0 la gorge, c\u2019est l\u2019antilope qui d\u00e9cide \u00e0 quel moment elle abandonne et se d\u00e9tend pour mourir sereinement. Elle prend conscience de son r\u00f4le dans le cycle de la vie, et accepte son existence comme faisant partie d\u2019un tout. On peut d\u00e9crire ce comportement comme un retour conscient \u00e0 la nature, comme un sch\u00e9ma li\u00e9 au subconscient collectif des animaux et de la Terre. Tandis que nous, les humains, sommes terrifi\u00e9s par la perspective de l\u2019extinction de notre ego.<\/p>\n\n

Vous dites que la vache meurt plus ou moins volontairement?<\/strong><\/em><\/p>\n\n

Non, pas volontairement. La chasse est une sorte de jeu, un jeu certes dramatique, mais dont l\u2019issue est ouverte. La proie fera tout pour s\u2019\u00e9chapper, tout en participant \u00e0 d\u00e9terminer sa fin. Le pr\u00e9dateur et la proie communiquent. C\u2019est peut-\u00eatre la cl\u00e9 pour comprendre comment abattre un animal conform\u00e9ment \u00e0 sa nature. L\u2019abattage au p\u00e2turage par pistolet \u00e0 tige, qui est la meilleure solution actuellement connue, est pr\u00e9f\u00e9rable \u00e0 la machine \u00e0 tuer qu\u2019est l\u2019abattoir, mais n\u2019est pas encore une solution optimale.<\/p>\n\n

Dans votre ferme, il y a \u00e9galement des animaux domestiques. Seriez-vous d\u2019accord de les manger?<\/strong><\/em><\/p>\n\n

Je n\u2019ai pas de vraie r\u00e9ponse \u00e0 cette question. Je n\u2019appr\u00e9cierais certainement pas de manger mon chien. Peut-\u00eatre qu\u2019un jour nous aurons le m\u00eame rapport avec nos animaux de rente, et que nous arr\u00eaterons de les consommer. En tout cas, ma fille a toujours voulu conna\u00eetre le nom de l\u2019animal dont elle mangeait la viande, d\u00e8s son plus jeune \u00e2ge. Pour pouvoir remercier l\u2019animal en question.<\/p>\n\n

Mangeons-nous trop de viande?<\/strong><\/em><\/p>\n\n

Oui, environ sept fois trop. La plupart des animaux sont \u00e9lev\u00e9s dans des conditions totalement absurdes. Les poulets de chair doivent atteindre leur poids d\u2019abattage en seulement trente jours, et ont \u00e0 peine le temps de voir pousser leurs plumes. Ils sont r\u00e9duits \u00e0 des boules de prot\u00e9ines qui mangent et qui dorment. Un repas de viande par semaine est amplement suffisant. Mais il ne faut pas avoir honte de manger de la viande, pour autant que le contexte soit correct.<\/p>\n\n

\u00c0 votre avis, pourquoi la moiti\u00e9 environ des personnes v\u00e9g\u00e9tariennes ou v\u00e9ganes ont-elles un haut niveau de formation?<\/strong><\/em><\/p>\n\n

Ce sont des gens qui r\u00e9fl\u00e9chissent, et qui agissent de mani\u00e8re sens\u00e9e.<\/p>\n\n

14% des \u00e9missions nuisibles au climat proviennent des animaux. Si nous voulons sauver notre plan\u00e8te, il faut arr\u00eater de manger de la viande, n\u2019est-ce pas?<\/strong><\/em><\/p>\n\n

Ce serait une solution simpliste et populiste.<\/p>\n\n

Vraiment? <\/strong><\/p>\n\n

Une vache correctement \u00e9lev\u00e9e peut stocker plus de CO2<\/sub> que le m\u00e9thane qu\u2019elle \u00e9met tout au long de sa vie. Plus la v\u00e9g\u00e9tation d\u2019un p\u00e2turage est dense, plus les plantes peuvent apporter de carbone dans le sol. Or la densit\u00e9 des plantes d\u00e9pend de la pr\u00e9sence des vaches qui broutent et fertilisent les sols. C\u2019est de la compensation active de CO2<\/sub>. Si on se borne \u00e0 mesurer ce qui entre et ce qui sort de la vache, on croit identifier le coupable qui d\u00e9grade le climat. Je dois dire que je connais des coupables autrement plus nuisibles.<\/p>\n\n

70% de la production mondiale de soja sert \u00e0 nourrir le b\u00e9tail, alors que des millions de personnes meurent de faim. Votre commentaire?<\/strong><\/em><\/p>\n\n

C\u2019est une catastrophe, contre laquelle je lutte depuis 40 ans. Les animaux ne d\u00e9pendent des fourrages de soja que s\u2019il n\u2019y a pas de p\u00e2turages pour eux. C\u2019est donc du b\u00e9tail surnum\u00e9raire. Intervenir en cr\u00e9ant un \u00e9quilibre entre le nombre d\u2019animaux et les p\u00e2turages disponibles est justement un des objectifs de l\u2019agriculture conforme \u00e0 la nature.<\/p>\n\n

Comment pouvons-nous, en tant que consommatrices et consommateurs, soutenir ces objectifs?<\/strong><\/em><\/p>\n\n

Arr\u00eater d\u2019acheter de la viande d\u2019\u00e9levage industriel, et pr\u00e9f\u00e9rer les produits issus d\u2019un \u00e9levage conforme \u00e0 la nature, portant le label Demeter ou au moins biologique.<\/p>\n\n

Parlons du Covid-19. Quel lien, \u00e0 votre avis, entre les pand\u00e9mies et notre consommation de viande?<\/strong><\/em><\/p>\n\n

Le lien me para\u00eet personnellement \u00e9vident. Il est scientifiquement prouv\u00e9 que les animaux sauvages d\u00e9tenus et \u00e9lev\u00e9s dans des conditions cruelles peuvent transmettre des virus \u00e0 leurs bourreaux. La m\u00eame chose peut th\u00e9oriquement se produire avec les animaux de rente. Dans une nouvelle exploitation porcine, les premiers animaux sont retir\u00e9s de la matrice de leur m\u00e8re dans des conditions st\u00e9riles, pour \u00e9viter toute contamination de germes. Pour entrer dans l\u2019\u00e9table, le personnel portera une combinaison de protection. La ferme devient un espace aseptique, les animaux ne d\u00e9veloppent aucune immunit\u00e9. Si une infection survient malgr\u00e9 toute les pr\u00e9cautions, elle se propage \u00e0 la vitesse \u00e9clair et fait des ravages parmi les animaux. Ces \u00e9levages risquent de nous poser des probl\u00e8mes majeurs \u00e0 l\u2019avenir.<\/p>\n\n

Inqui\u00e9tant. Comment imaginez-vous la relation id\u00e9ale entre l\u2019homme et l\u2019animal?<\/strong><\/em><\/p>\n\n

Il faut am\u00e9liorer le rapport entre les humains et les animaux. \u00c9tant \u00e0 la t\u00eate d\u2019une \u00e9cole d\u2019agriculture, c\u2019est ma mission principale. Dans mes cours, j\u2019analyse la situation actuelle comme une crise relationnelle. Ce n\u2019est pas une crise intellectuelle, car nous savons tr\u00e8s bien ce que nous faisons. La cl\u00e9 d\u2019une nouvelle agriculture, c\u2019est un nouveau rapport aux animaux, aux plantes et \u00e0 la nature, une attitude respectueuse et ouverte.<\/p>\n\n

Comment y parvenir ?<\/strong><\/em><\/p>\n\n

En me mettant au m\u00eame niveau que les animaux. Je dois engager un dialogue avec eux. Aujourd\u2019hui, il est possible de communiquer avec un cheval, une vache ou un porc par le langage corporel. Une fois que vous avez fait cette exp\u00e9rience, vous entrez dans un nouveau monde. J\u2019ai vu des gens pleurer, qui vivaient pour la premi\u00e8re fois cette forme d\u2019\u00e9change. Le langage commun cr\u00e9e un lien. Je consid\u00e8re cela comme le d\u00e9but d\u2019un nouveau rapport entre les animaux et les humains. Une relation qui ne na\u00eet pas dans la t\u00eate, mais dans le c\u0153ur.<\/p>\n\n

Auteur<\/strong>: Christian Schmidt, Journaliste, r\u00e9dacteur pour des organisations \u00e0 but non lucratif et auteur de livres. Ind\u00e9pendant par conviction. Diverses r\u00e9compenses, dont le prix du journalisme de Zurich.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

En Suisse, 71 millions d\u2019animaux sont abattus chaque ann\u00e9e. Alors que nous pourrions vivre avec un r\u00e9gime purement v\u00e9g\u00e9tal, sans lait, sans fromage et sans \u0153ufs. Pourquoi \u00e9lever des animaux de rente? Et avons-nous le droit de les tuer?<\/p>\n","protected":false},"author":49,"featured_media":59174,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_planet4_optimize_post_is_variant":false,"_planet4_optimize_experiment_name":"","_planet4_optimize_variant_name":"","ep_exclude_from_search":false,"p4_og_title":"","p4_og_description":"","p4_og_image":"","p4_og_image_id":"","p4_seo_canonical_url":"","p4_campaign_name":"not set","p4_local_project":"not set","p4_basket_name":"not set","p4_department":"","footnotes":""},"categories":[22],"tags":[113],"p4-page-type":[199,77],"gpch-article-type":[198],"class_list":["post-59171","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-non-classifiee","tag-alimentation","p4-page-type-hintergrund-fr","p4-page-type-story-fr","gpch-article-type-interview"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.greenpeace.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/59171","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.greenpeace.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.greenpeace.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.greenpeace.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/49"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.greenpeace.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=59171"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.greenpeace.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/59171\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.greenpeace.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/59174"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.greenpeace.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=59171"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.greenpeace.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=59171"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.greenpeace.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=59171"},{"taxonomy":"p4-page-type","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.greenpeace.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/p4-page-type?post=59171"},{"taxonomy":"gpch-article-type","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.greenpeace.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/gpch-article-type?post=59171"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}