{"id":64529,"date":"2021-02-28T07:33:17","date_gmt":"2021-02-28T06:33:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.greenpeace.ch\/?p=64529"},"modified":"2021-02-28T14:34:21","modified_gmt":"2021-02-28T13:34:21","slug":"soutenir-la-restauration-a-lemporter-et-preserver-lenvironnement","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.greenpeace.ch\/fr\/communique-de-presse\/64529\/soutenir-la-restauration-a-lemporter-et-preserver-lenvironnement\/","title":{"rendered":"Soutenir la restauration \u00e0 l\u2019emporter et pr\u00e9server l’environnement"},"content":{"rendered":"\n

Compte tenu des difficult\u00e9s li\u00e9es \u00e0 la pand\u00e9mie, Greenpeace Suisse appelle \u00e0 soutenir le secteur de la restauration en profitant des offres de repas \u00e0 l\u2019emporter ou \u00e0 livrer. Cependant, pour \u00e9viter que la quantit\u00e9 de d\u00e9chets li\u00e9s aux emballages plastiques et cartons \u00e0 usage unique ne s’accroisse davantage, Greenpeace Suisse recommande l\u2019utilisation de contenants r\u00e9utilisables et lance \u00e0 ce sujet une campagne d’information ainsi qu\u2019une d\u00e9claration<\/a> que le public est invit\u00e9 \u00e0 signer.<\/strong><\/p>\n\n

La pand\u00e9mie frappe durement le secteur de la restauration. Les restaurants, bars et caf\u00e9s sont ferm\u00e9s depuis des semaines. L’aide financi\u00e8re du gouvernement est souvent insuffisante. N\u00e9anmoins, de nombreux restaurateurs proposent d\u00e9sormais leurs menus \u00e0 l\u2019emporter ou \u00e0 livrer, que ce soit avec de nouvelles solutions instaur\u00e9es pour l\u2019occasion ou avec des syst\u00e8mes d\u00e9j\u00e0 en place. Tous les restaurants ne b\u00e9n\u00e9ficient pas de conditions favorables pour cela, mais certains – surtout dans les quartiers urbains – sont capables d’amortir les pertes de cette mani\u00e8re. Greenpeace Suisse appelle donc \u00e0 les soutenir et \u00e0 commander des repas aupr\u00e8s des services de livraison et de vente \u00e0 l\u2019emporter.<\/p>\n\n

Comme les plats \u00e0 l\u2019emporter sont souvent propos\u00e9s dans des emballages jetables, cela accro\u00eet la quantit\u00e9 de d\u00e9chets. Quel que soit le mat\u00e9riau, les emballages \u00e0 usage unique sont malheureusement toujours un gaspillage de ressources. La vaisselle en plastique n’est g\u00e9n\u00e9ralement pas recycl\u00e9e, elle finit directement dans la poubelle et sera incin\u00e9r\u00e9e.<\/p>\n\n

Les mat\u00e9riaux alternatifs ne sont pas meilleurs : ce qui ressemble \u00e0 du carton est souvent \u00e9galement plastifi\u00e9, cela ne convient donc pas pour le recyclage du carton et doit \u00eatre \u00e9limin\u00e9 avec le reste des d\u00e9chets m\u00e9nagers. Par ailleurs, les emballages en carton et en papier sont en cellulose. Si tous les plats \u00e0 l\u2019emporter passent au carton, la demande en cellulose augmentera \u00e9norm\u00e9ment. Il n’est pas possible de r\u00e9pondre \u00e0 cette demande \u00e0 partir de sources durables : davantage de for\u00eats devraient \u00eatre d\u00e9frich\u00e9es, avec des cons\u00e9quences sur la biodiversit\u00e9 et le climat.<\/p>\n\n

Pour \u00e9viter de nouveaux dommages \u00e0 l\u2019environnement, il est possible d\u2019utiliser des contenants r\u00e9utilisables, que l\u2019on peut simplement prendre avec soi, ou passer commande aupr\u00e8s des nombreux restaurants ou services de livraison qui les proposent.<\/p>\n\n

Les solutions r\u00e9utilisables sont de plus en plus populaires. Ainsi, environ 1\u2019400 \u00e9tablissements appartiennent d\u00e9j\u00e0 au r\u00e9seau Recircle. Certains restaurateurs ont agi spontan\u00e9ment ces derni\u00e8res semaines en proposant leur propre vaisselle r\u00e9utilisable, tandis que certains services de livraison proposent d\u00e9sormais \u00e9galement des contenants r\u00e9utilisables.<\/p>\n\n

Les offres sont disponibles, que ce soit avec les solutions innovantes mises sur pied par les \u00e9tablissements ou avec ses propres contenants apport\u00e9s sur place – tout en respectant bien s\u00fbr les r\u00e8gles d’hygi\u00e8ne. Greenpeace Suisse appelle donc tous les amateurs de restaurant \u00e0 signer une d\u00e9claration et \u00e0 aider ainsi \u00e0 la fois le secteur de la restauration et l’environnement.<\/p>\n\n

Informations compl\u00e9mentaires<\/strong><\/p>\n\n

La d\u00e9claration<\/a> \u00ab Plus de repas \u00e0 l\u2019emporter, moins de d\u00e9chets \u00e0 jeter \u00bb <\/p>\n\n

Des exemples<\/a> de solutions r\u00e9utilisables dans le secteur de la restauration<\/p>\n\n

Contacts<\/strong><\/p>\n\n

Philipp Rohrer, expert Z\u00e9ro d\u00e9chet pour Greenpeace Suisse, +41 44 447 41 82, philipp.rohrer@greenpeace.org<\/a><\/p>\n\n

Fanny Eternod, porte-parole Z\u00e9ro d\u00e9chet pour Greenpeace Suisse +41 78 662 07 31, fanny.eternod@greenpeace.org<\/a> <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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