Aus Wald wird Fleisch
Die Produktion tierischer Lebensmittel richtet mit der heutigen Agrarpolitik einen globalen Flächenbrand an. Ihr fallen Wälder zum Opfer, sie heizt das Klima auf und bedroht indigene Völker.
Glückliche Kühe auf grünen Bergwiesen. So zeigt uns die Fleischindustrie das Leben der Tiere.
Was sie nicht zeigt, ist, dass die Tierhaltung für rund 15 Prozent der globalen Emissionen an Treibhausgasen verantwortlich ist. Das ist mehr, als der gesamte globale Verkehr ausstösst. Der steigende Fleischkonsum ist damit massgeblich für die Erderhitzung mitverantwortlich.
Die industrielle Fleisch- und Milchproduktion ist eine Gefahr für die Gesundheit, das Trinkwasser, die Wälder und das Klima. Die Produktion einer pflanzlichen Kalorie braucht bis zu 10-mal weniger Land und rund 5-mal weniger Wasser als die Produktion einer tierischen Kalorie. Und Tiere leiden, damit wir Milch und Fleisch essen können. Je mehr Menschen also auf tierische Produkte verzichten, desto besser.
Die Landwirtschaft trägt in der Schweiz zu 13,5 Prozent zum gesamten Treibhausgas-Ausstoss bei. Um die Klimaziele des Pariser Abkommens zu erreichen, müssen unter anderem die Emissionen aus der Landwirtschaft reduziert werden.
Wir fordern deshalb, dass die Schweizer Bäuerinnen und Bauern bis 2050 flächendeckend auf eine tiergerechte und ökologische Produktion (TOP) umstellen. Die Umsetzung von TOP reduziert die Treibhausgas-Emissionen der Landwirtschaft um 30 bis 50 Prozent.
Um dich zu inspirieren, haben wir mit Tibits einfach nachzukochende Rezepte ausgetüftelt und stellen diese in Videoclips vor. Verwendet werden vegane, saisonale sowie vornehmlich regionale Produkte. Die Menüs sind alle mit dem Prädikat «klimafreundlich» ausgezeichnet, das heisst, sie weisen einen besonders niedrigen CO2-Fussabdruck auf.
Wir sind, was wir essen. Und was wir essen, beeinflusst das Schicksal unseres Planeten.
Unsere Ernährung spielt eine wichtige Rolle für unsere Gesundheit, aber auch für die unseres Planeten: Die Nahrungsmittelproduktion verursacht mehr Treibhausgasemissionen als alle Verkehrsmittel der Welt zusammen.
Unser Atlas ermöglicht es dir, eine Übersicht zu haben über Lebensmittel, die gut für dich und den Planeten sind. Ideal für die Präsentation im Klassenzimmer, in der Cafeteria oder einfach in der Küche.
Der Atlas zeigt verschiedene Lebensmittel, mit denen der Verzehr von tierischen Produkten reduziert wird, ohne auf wichtige Nährstoffe wie Eiweiss, Eisen, Zink oder Kalzium zu verzichten.
Er liefert ebenfalls eine Menge Informationen zur Nahrungsmittelproduktion, insbesondere zur Viehzucht, welche die Klimakrise beschleunigt, und enthält Rezepte, die den Übergang zu einer nachhaltigen Ernährung erleichtern.
Städte haben über die Beschaffung sowie Richtlinien einen grossen Hebel, um die Ernährung in nachhaltiger zu gestalten. 2018 haben wir untersucht, was die 10 grössten Städte der Schweiz tun. Das Resultat fiel ernüchternd aus. Nun wollten wir wissen, was in den 18 Monaten seither passiert ist und haben geschaut, welche Städte Fortschritte gemacht haben.
Wie hat deine Stadt abgeschnitten? Klicke auf die Karte.
Mit der Strategie nachhaltige Ernährung hat Zürich konkrete Ziele festgelegt und will die Umweltbelastung der Ernährung gegenüber 2020 um 30% reduzieren. Daneben existieren Ziele für Foodwaste sowie nachhaltiger Beschaffung.
Noch immer vorbildlich sind die Richtlinien für Kitas und Tagesschulen. Ansonsten hat aber Bern keine grossen Fortschritte gemacht.
Das Programm «Lausanne Cuisine 5.0» wird gut umgesetzt und stetig weiterentwickelt. Leider sind Ziele der Programmes nicht sehr ambitiös.
Basel hat zwar ein «Massnahmenpaket nachhaltige Ernährung» verabschiedet, Quantitative Ziele finden sich in diesem aber keine.
Genf führt vielfältige Sensibilisierungsaktivitäten durch und versucht die Ökobilanz der Schulverpflegung zu optimieren. Die Richtlinien der schulischen Verpflegung sind aber nach wie vor lasch
Die geplanten neuen Nachhaltigkeitskriterien für die schulergänzende Betreuung sind ein Fortschritt. Mit «Stadtgmües» ist Winterthur auch in der Sensibilisierung gut unterwegs.
Mit dem Programm «Clevergeniessen» führt St. Gallen Aktivitäten zur Sensibilisierung durch. Ansonsten hat sich in den letzten 18 Monaten nicht viel getan.
Im Energiereglement der Stadt Luzern wird die Ernährung explizit angesprochen und es finden Aktivitäten zur Sensibilisierung statt. Die Richtlinien für Schule und Betreuung sind aber nach wie vor nicht progressiv.
Die geplanten neuen Kriterien für die Bieler Kita- und Schulkinder sind vorbildlich. Vor allem der vorgeschriebene Bio-Anteil ist so in der Schweiz einmalig.
Als einzige der 10 grössten Städte hat Lugano keine eigene Richtlinien und verlässt sich auf den Kanton. In den letzten 18 Monaten hat sich daran nichts geändert.
Die Produktion tierischer Lebensmittel richtet mit der heutigen Agrarpolitik einen globalen Flächenbrand an. Ihr fallen Wälder zum Opfer, sie heizt das Klima auf und bedroht indigene Völker.
Überdüngung, umweltgefährdende Pestizide, schwindende Biodiversität: Es ist nicht nachhaltig, wie die intensive Landwirtschaft den Boden und die Gewässer in der Schweiz beansprucht. Vier Umweltorganisationen starten heute deshalb eine Kampagne.
April 2020
Eine Zutat, zweimal Genuss! Im folgenden Dokument von Greenpeace Österreich findet ihr Tipps wie ihr aus übrig gebliebenen Lebensmittel ein köstliches Gericht zaubern könnt.
November 2019
2018 hat Greenpeace Schweiz hat die Ernährungsrichtlinien der zehn grössten Schweizer Städte analysiert. Die Untersuchung zeigte: Obwohl tierische Produkte in der Schweiz weit überproportional für die ernährungsbedingten Umweltschäden verantwortlich sind,…
November 2018
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May 2018
Greenpeace Schweiz hat die Ernährungsrichtlinien der zehn grössten Schweizer Städte analysiert. Die Untersuchung zeigt: Obwohl tierische Produkte in der Schweiz weit überproportional für die ernährungsbedingten Umweltschäden verantwortlich sind, wird deren…
March 2018
Die Greenpeace-Vision der Nutztierhaltung im Jahr 2050 Die industrielle Fleischproduktion stellt die Menschheit vor riesige ökologische und gesundheitliche Probleme. Sie macht den Planeten, die Menschen und Tiere krank. Die Greenpeace-Vision…
January 2017
Bestäuber – dazu zählen Wild- und Honigbienen, aber auch viele andere Insekten – spielen für die Landwirtschaft und Nahrungsmittelproduktion eine entscheidende Rolle. Drei Viertel der weltweit gehandelten Nutzpflanzen hängen mehr…
November 2016
Grenzwerte für Rückstände von Pestiziden in Lebensmitteln sind dazu da, die sogenannte «gute fachliche Praxis» zu überwachen. Sie sollten so gesetzt werden, dass die Bevölkerung vor gesundheitlichen Schäden durch die…
September 2016
Greenpeace Schweiz hat zehn Weine und sechs Weinberge (unreife Trauben und Böden) aus verschiedenen Weinbauregionen der Schweiz auf Pestizide untersucht. Insgesamt wurden in dieser Untersuchung 33 Wirkstoffe gefunden: 18 Substanzen…
March 2013
Wie viel Fleisch und Milch können wir konsumieren, wenn nur noch so viele Nutztiere gehalten werden, wie sie die Umwelt verträgt und wenn Nutztiere nicht mit Ackerfrüchten gefüttert werden, welche…
July 2010
Millionen von Menschen sehen sich zurzeit mit Engpässen in der Lebensmittelversorgung und mit unerschwinglichen Lebensmittelpreisen konfrontiert. In vielen Fällen führt dies zu Hunger. Aufstände von Bangladesch über Senegal bis Haiti…
July 2010
Obst & Gemüse: Zur richtigen Zeit auf den Tisch! Informationsbroschüre über Gentechnologie in Lebensmitteln, die Situation in der Schweiz und die Forderungen von Greenpeace. Enthält eine Saisontabelle für Früchte und…
